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春季祛濕吃什麼好

2016年04月22日 春季養生 暫無評論 閱讀 123 ℃ 次

養生之道網導讀:春雨綿綿,體內濕氣重容易生,那麼春季祛濕吃什麼好呢?不少食物有祛濕的功效,如薏米、紅豆、山藥等。具體春季祛濕吃什麼好?小編推薦10種食物。

春季祛濕吃什麼好?

春暖花開,伴隨著陰雨綿綿的天氣,濕氣也隨之而來。濕氣給人帶來了諸多麻煩,許多人都不會把它當一回事,總是忽悠著就算了,日積月累,就積了一堆痛。其實有些食物有祛濕功效,多吃常吃就能遠離濕氣。那麼春季祛濕吃什麼好呢?

1、薏仁

如果你覺得自己身體有濕氣,如積液、水腫,濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題,薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水,不至耗損真陰之氣,凡濕盛在下身者,最宜用之”,據《本草綱目》記載,薏米健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱,它還有美容功效。

生薏米煮湯服食,利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,在吸足水分後再與其他米類一起煮就容易熟了。

2、紅豆

體內有濕,水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來,造成水腫虛胖。紅豆含有的石鹼成分可增加腸胃蠕動,減少便秘促進排尿,消除浮腫。紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。

可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間,隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝,能有效促進排毒。需要提醒大家的是,煮薏米紅豆粥不要加大米,這樣雖然會增加美味,但會大大降低它的祛濕熱功效。

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3、茼蒿

中醫認為茼蒿性味辛、甘,食之能溫脾開胃、養心安神、降壓補腦,適用於脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等症。所以,雨水節氣調養脾胃不妨多吃一些茼蒿,能起到很好的保健作用。

在烹飪的時候要注意,因為茼蒿的芳香精油遇熱很容易揮發,所以茼蒿適於大火快炒,而不是長時間燜、煮等。

4、淮山

山藥味甘而性平,入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花並稱為“四大懷藥”遠銷海外,並有“四大懷藥淮山居首,淮山家族鐵棍為王”之說。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。

最簡單的做法就是洗淨直接蒸煮。由於其中水分含量少,多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,入水久煮不散,口感甜糯,並伴隨淡淡的麻味,吃完一小會口中生津。

5、菌類

菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類:如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素,多礦物質,同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

野生菌類有數百種,但可食用者甚少,除了自然原因,生長環境的污染也會造成食用者中毒。及時辨別有毒野生菌勢在必行,一般對顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎,敬而遠之了,可食用菌類有香味無異味。 

6、土茯苓

據《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃,強筋骨,祛風濕”的作用,新鮮土茯苓既有乾土茯苓祛濕解毒的功效,在味道方面又比乾土茯苓的更加清鮮。

土茯苓一般的做法是熬藥或煎湯,在春季可與有滋陰潤燥的豬肉搭配熬湯。吃豬肉後不宜大量飲茶,以防茶葉中的鞣酸與蛋白質結合生成具有收斂性的鞣酸蛋白,使腸蠕動減慢而造成便秘,增加有毒物質的吸收。

7、冬瓜

可能很多人都不知道,冬瓜除了是我們夏日常食用的蔬菜外,冬瓜皮、冬瓜子還是一種中藥,具有利水化濕的功效。歷代本草記載,冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜利水作用較強,容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好,需少加鹽,淡食為佳。

在《湖南藥物誌》以冬瓜皮配五加皮、姜皮,煎服;若治體虛浮腫,用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛,食豆服湯。

8、荷葉

荷葉色青綠,氣芬芳,是傳統藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。近代研究證實,荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療範圍進一步擴大。

胖人喝點荷葉粥可以祛濕。先將鮮荷葉用清水洗淨煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖一起熬粥。

9、鯉魚

適當喝些鯉魚湯,有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說,鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,極易被消化吸收,包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

選鯉魚有講究,購買鯉魚宜選大條的,另外要看鯉魚新鮮度:一看魚的眼睛,魚眼清澈、透亮、飽滿、突出不要有淤血,這樣的魚基本上沒有什麼問題;二摸魚表面,一般新鮮的魚都有透明的黏液。

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10、扁豆

扁豆被稱之為豆中之王,中醫理論中認為扁豆味甘、入脾胃經,主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。扁豆性溫而色微黃,與脾性最和,因此多吃扁豆可以補脾而不滋膩、是一味除濕而不燥烈的健脾化濕的良藥。

不當食用扁豆,導致中毒的事件時有發生,因此烹調扁豆的時候一定要注意徹底的煮熟才能食用。扁豆中含有的紅細胞凝集素、皂素等天然呆餓毒素比較的耐熱,只有將其加熱到100攝氏度並且持續一段的時間之後,才能破壞。

能祛脾濕的食物還有很多,如芡實、小米、胡蘿蔔、萵筍、蠶豆、鯽魚等。在日常飲食中,我們要多吃這類食物。需注意的是,花椒能散寒除濕,在炒菜時,尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿蔔等寒性或涼性的蔬菜時,可以適量放入一些花椒,但易上火的人就不必了。

標籤:【春季】【祛濕】、【什麼】、【養生之道】【導讀】


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