春季祛濕湯的十種做法
養生之道網導讀：春季想要不犯困、不長胖，春季祛濕湯要多喝！那麼你知道春季祛濕湯有哪些嗎？下面小編為您介紹春季祛濕湯的十種做法，跟著小編就能學會，做法很簡單卻有效哦！
春季祛濕湯
1、炒扁豆木棉花燉鯽魚湯
材料：炒扁豆、木棉花各15克，陳皮3克（中藥店有售），蜜棗1~2個，鯽魚肉約100克，生薑3片。
做法：藥材稍浸泡；蜜棗去核；鯽魚煎至微黃，濺入少許清水。一起與生薑下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約1個半小時便可。
功效：扁豆性味甘溫，能健脾化濕、和中止瀉。尤其炒後的扁豆健脾力更強，與木棉花陳皮燉鯽魚，為春濕時健脾祛濕的養生湯品。
2、冬瓜薏米排骨湯
材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米適量，食鹽適量。
做法：將排骨、薏米洗淨，冬瓜洗淨後不去皮切成塊狀；將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右後加入冬瓜，再燉10分鐘左右；加入適量食鹽調味即可食用。
功效：將冬瓜與薏米進行搭配，能夠達到清熱祛濕、利水排尿的效果，對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。
3、老黃瓜煲豬腱粉腸湯
材料：老黃瓜1斤，陳皮1角，碎瑤柱1湯匙，豬腱1斤，粉腸8兩，赤小豆2兩，扁豆1兩。
做法：老黃瓜連皮一開二，豬腱、粉腸拖過水，赤小豆、扁豆、陳皮洗過，湯煲注清水燒開，放入豬腱煲15分鐘，下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱，再煲15分鐘，撈出粉腸、豬腱切成件狀，在半小時後，可再撈出湯料在碟中，排上粉腸、豬腱，湯水便可調入幼鹽飲用。
功效：老黃瓜能除熱祛濕解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。
4、金針菇豆芽肉片湯
材料：金針菇150克，黃豆芽150克，瘦豬肉240克。
做法：瘦肉洗淨，瀝干水，切薄片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉醃好待用；金針菇和大豆芽分別洗淨，去尾部；熱鍋放1湯匙油，下生薑和大豆芽爆炒，剷起；鍋內倒入5碗水燒開，放入炒好的薑片和大豆芽煮沸，下金針菇和肉片，煮至熟，下鹽調味食用。
功效：清熱祛濕，利尿消腫，益智減肥。
5、陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生薑10克、水鴨肉250克。
做法：將水鴨肉用清水洗淨血污，斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗淨，用水稍浸淮山，陳皮、生薑用水洗淨，然後將全部用料一起放進湯煲內，加入清水；先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
功效：薏米具有很好的祛濕作用，用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛濕止瀉的功效。陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適，而本身腹瀉，感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。
6、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時；豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起；沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾開胃。
7、橄欖陳皮燉水魚
材料：潮州橄欖6個、陳皮1/3個、水魚200~250克、生薑3片。
做法：橄欖切對半；陳皮浸泡；水魚洗淨，切塊，“汆水”。一起與生薑下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉3個小時便可。進飲方下鹽。
功效：橄欖陳皮燉水魚除瞭解春困時的煩悶胃納差，還可祛春濕引發的各類皮膚疾患。
8、淮山陳皮燉扇骨
材料：新鮮土豬扇骨1斤2兩左右，斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩，洗淨去皮，切段。陳皮1/4個，洗淨備用。茨實、蓮子、茯苓各30克，洗淨備用。姜切3~4片備用。
做法：豬骨在滾水中焯一下，飛去血水和肉腥味。將準備好的材料一起放入電壓力煲中，加水，煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲，先大火滾10分鐘，然後轉小火煲1個鐘頭。臨上桌前，在煲夠火候的湯水中加適量鹽調味即可。
功效：祛濕健脾。用豬骨煲湯，講究用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯，這些位置的骨頭有祛濕的功效。
9、木棉花薏米豬骨湯
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
做法：各物洗淨，豬骨斬塊汆水撈起，把適量的水倒入瓦煲，煮開後放以上材料煲2小時左右，下鹽調味。
功效：可清熱解毒、健脾利濕。
10、鮮土茯苓煲豬瘦肉
材料：鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿蔔、連須玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1/3個，豬瘦肉400克，生薑3片。
做法：各物分別洗淨。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿蔔、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿蔔煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養胃潤肺之功。
春季養生要以祛濕消春困為原則。除了以上十款養生湯外，一些傳統的廣東湯水比如土茯苓草龜湯、腐竹白果雞蛋湯水、雞骨草豬橫舌瘦肉湯、荷葉瘦肉淮山薏米湯等等都有正氣、祛濕、健脾、解春困的作用。
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