春季祛濕湯譜大全
養生之道網導讀：春天天氣潮濕，飲食上要注意祛濕。那麼春季祛濕湯譜大全，是你要留意的春日食譜。下面小編為您介紹春季祛濕湯譜大全，這些食譜簡單易做，跟著做就能學會。
春季祛濕湯譜大全
1、鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯
材料：鮮紫蘇葉80克、黃骨魚400克、生薑3片。
做法：把紫蘇葉洗淨；黃骨魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入姜和清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸後改文火滾約10分鐘中，撒入紫蘇葉，片刻下鹽便可。
功效：紫蘇有散寒行氣、和胃解表之功，濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚蝦之毒用。而黃骨魚是無鱗的河魚，中醫和民間都認為無鱗的魚能養陽滋補。鮮紫蘇葉滾黃骨魚，鮮香美味，有養陽健脾、祛濕醒胃之功，為春日家庭的靚湯。
2、土茯苓煲豬骨湯
材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜棗3粒，陳皮、姜、鹽、料酒各適量。
做法：豬骨去血水後，鍋裡燒水，將豬骨放入燒開的水中去沫，然後撈起豬骨用清水沖洗一下。薏米、赤小豆、陳皮、土茯苓、蜜棗洗淨泡水待用。將洗淨的材料放入湯鍋中，加入適量的水，先大火燒開，後轉小火煲2小時左右即可。
功效：土茯苓是一種中藥，除濕，解毒，清熱，利關節。蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。赤小豆也可利水消腫、解毒排膿。豬脊骨是補腎佳品，脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，具有健脾利濕的作用。
3、黃芪赤小豆鯉魚湯
材料：黃芪、赤小豆各30克（中藥店有售），鯉魚1條，生薑3片。
做法：藥材稍浸泡、洗淨；鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與生薑下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約1個小時，下鹽便可。
功效：健脾益氣、祛濕和胃。中醫認為鯉魚性平味甘，有滋補、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。以補中益氣、利水排膿、健脾祛濕的黃芪、赤小豆煲之，有健脾益氣、祛濕和胃之功。
4、五加皮燉豬瘦肉湯
材料：五加皮15克（中藥店有售）、豬瘦肉100克、生薑1片。
做法：五加皮浸泡、洗淨；豬瘦肉洗淨，切小方塊狀。一起與生薑下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可，進飲時方下鹽。
功效：五加皮為祛風濕類中藥，具有祛風濕、強筋骨和利水的功效，同時它還有補肝腎、壯筋骨的作用。在春日時以它燉豬瘦肉有滋陰去濕、填精益陽的功效，為春季養生靚湯。
5、白扁豆龍骨湯
材料：豬脊骨500克，白扁豆50克，棗干8顆，蓮子10粒，蔥、姜適量，水、食鹽適量。
做法：白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗淨備用，生薑切片，蔥洗淨後切蔥節備用；豬骨洗淨後冷水下鍋，水沸後，撈出豬骨洗去浮沫，將血水倒掉；將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗，放入蔥和姜，大火燒開後，轉小火煲2小時左右關火，出鍋前調入少量食鹽調味即可盛出食用。
功效：白扁豆有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、洩瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病。
春季祛濕湯還有很多做法，下面小編繼續為您介紹幾種做法。
6、木棉花鯽魚湯
材料：鯽魚一尾（約250克），新鮮的木棉花瓣30克，蘑菇50克，竹筍尖30克，蔥白、生薑、黃酒、鹽、胡椒粉、味精適量。
做法：鯽魚去鰓和內臟、洗淨，瀝干水分；木棉花瓣洗淨、控水；蘑菇、竹筍尖切片；鍋中油熱時，先放入生薑、蔥白煸出香氣，再把鯽魚放入鍋中煎透，加水，並放入蘑菇、竹筍、木棉花瓣、黃酒和胡椒粉，共煮；最後以味精、鹽調味即可。
功效：健脾養胃，清熱利濕，涼血止血。
7、春砂仁鯽魚湯
材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克（毛重），姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗淨，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。
功效：砂仁消食開胃，溫脾止瀉，溫胃止嘔，行氣化濕；豆蔻燥濕健脾，溫胃止嘔；鯽魚健脾利濕，滋養臟腑。因此本品具有健脾補虛，行氣利水之功效。適用於脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食慾不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。
8、五指毛桃土茯苓蓮子豬肚湯
材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、蓮子30克（去心）、豬肚500克、老薑、鹽適量
做法：五指毛桃、土茯苓、蓮子洗淨，蓮子去心，稍浸泡；豬肚，洗淨，切條塊，汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
功效：具有清熱祛濕，益氣健脾，清肝潤肺等功效，適用於濕濁困脾，脾胃氣虛，肢倦無力，水腫，濕毒帶下等症。
9、淮山鯪魚湯
材料：鮮淮山300克，葛根200克，赤小豆50克，鯪魚約400克，豬瘦肉50克，生薑4片。
做法：先將赤小豆洗淨後用水浸泡2小時，在將洗淨的鮮淮山、葛根去皮切塊，再將鯪魚煎至微黃，然後與洗淨切塊的豬瘦肉、生薑一起放入瓦煲，加入適量清水，用武火滾沸後改文火煲約一個半小時，放鹽便可。
功效：鯪魚、豬肉富含蛋白質，與淮山、葛根及豆類搭配煲湯，不僅有利於提升蛋白質的營養價值和吸收效果，更有利於健脾祛濕、補中益氣。
上面小編為您介紹了春季祛濕湯譜大全，春季養生記得要常喝。
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