春夏養生有道 常喝清肺湯 | 養生知識網

 

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春夏養生有道 常喝清肺湯

2014年05月22日 夏季養生 暫無評論 閱讀 116 ℃ 次

不過,人們食用時應首先瞭解清楚食物的藥效,如食用白蘿蔔,以痰多、咳嗽者較為適宜;食用百合,以熬粥、煮水飲效果較佳;食用綠豆,適宜於內火旺盛的人;而荸薺能清熱生津,生吃、煮水均可。同時,由於人的個體素質差異較大,所以服用時要根據自身的情況對症選食,而且要注意同時忌食過於辣、鹹、膩等食物。以下是幾款清肺、潤肺、養肺的湯粥,可根據自身情況選擇。

清肺湯兩種:

1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯:

原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。

做法:將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸,煲3小時。

2、桑百皮、百合、排骨湯:

原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。

做法:將上述選料清洗乾淨後加水,然後一併放進煲內煮沸,煲一個半小時。

潤肺銀耳羹

原料:銀耳5克,冰糖50克。

做法:將銀耳放入盆內,以溫水浸泡30分鐘,待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀,放入潔淨的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時,然後加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。

潤肺豆漿粥

原料:豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。

做法:將糯米洗淨放入鍋中,加水適量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。

鴨肉粥

原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。

做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然後加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。

毛肚血湯

原料:鴨血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因為羊肉屬熱,不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用)。

配料:黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克,重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。

做法:先將鴨血切成片,放在炒鍋中用清水汆一下待用;再放少許清油把薑片、蒜片炒一下,放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好後,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。

提示:俗話說“血能洗肺”。因此,對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時不吃更待何時?

火腿冬瓜湯

原料:火腿片,冬瓜片。

配料:蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。

做法:鍋內放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片,2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

提示:此湯清新可口,去燥潤肺,適合春夏季節食用。

標籤:【清肺】【湯】【常喝】【有道】【養生】


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