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夏季養生保健應該多吃「薯」

2015年07月06日夏季養生暫無評論閱讀 155 ℃ 次

養生之道網導讀:夏季天氣炎熱，我們要做好防暑降溫的工作。夏季養生保健不妨適量增加一些薯類食品。馬鈴薯和紫薯是最適宜在夏季食用的，既可以預防中暑，又可以護血管抗過敏。

薯類脂肪含量少，熱量遠低於主食，還富含膳食纖維，有利於腸道蠕動。我國居民應增加薯類攝入，建議每週5次，每次50～100克。

吃馬鈴薯——預防情緒中暑

大暑時節高溫酷熱，人們很容易動“肝火”，會產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食慾不振、急躁焦慮等異常行為，這就是“情緒中暑”。夏季養生食譜

“情緒中暑”對夏季養生和身心健康危害很大，特別是老年體弱者，情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高，甚至引發猝死。預防“情緒中暑”，不妨吃點馬鈴薯保健。

土豆學名馬鈴薯，在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯有助於幫你解決難題，它可以影響人的情緒，因為它含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡，讓你精神充沛，遠離壞情緒。

【推薦食方】土豆沙拉

材料：土豆、青豆、甜玉米、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍各適量。調料：鹽、沙拉醬各少許。

做法：

1、把土豆洗淨去皮，切成片蒸熟，再用擀面杖攪拌成土豆泥備用。取乾淨的鍋把清水燒開，青豆、玉米粒汆熟，胡蘿蔔切成丁也汆一下撈起備用。

2、把青豆、玉米粒、胡蘿蔔撈起後用涼水淋至冷卻，再把黃瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少許鹽，再加入少許沙拉醬攪拌勻。

3、把紫甘藍洗淨，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘藍上即可完成。

吃紫薯——護血管抗過敏

夏季預防心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題，從飲食的角度不妨吃點紫薯。紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

【推薦食方】紫薯苦瓜圈

夏天吃苦瓜可以清涼解暑，明目去火。紫薯苦瓜圈有效緩解苦瓜的苦味，苦中有甜，別有一番味道。

原料：苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。