下酒小菜涼拌豆棍海帶絲
養生導讀：這老天爺就像喜怒無常的孩子， 前幾天還一直陰雨綿綿， 氣溫低得如同春天； 但一轉眼， 溫度飛快上升， 熱得不行了，因此這涼拌菜就成了夏日餐桌上的新寵， 不用在廚房揮汗如雨， 只要簡單的焯拌， 就能讓美味的小菜快速上桌，不僅能用來配粥，當個下酒小菜也不錯。
涼拌菜的主料是被日本人成為“長壽菜”海帶， 海帶屬於鹼性食物，含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素，食用海帶能降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。而它的膳食纖維豐富， 有助於潤腸通便，排毒減肥的作用又是愛美MM的大愛。
原料：海帶絲、豆棍、醬油、八角、桂皮、香葉、香菜、蒜、醋、自製辣椒油、鹽、白芝麻。
1. 海帶絲放入洗淨後放入清水中泡上兩個小時，中途換次水。
2. 將豆棍放入冷水中泡軟。
3. 將準備好的原料放入煲中， 再加入醬油， 八角，桂皮和香葉，適量的水。
4. 大火煮開，在轉為下火煮上二十分鐘。
5. 煮好後泡上一個小時撈出， 將豆棍切成細絲。
6. 再在裡面加入少許鹽， 香菜段和蒜泥，醋。
7. 再加入自製的辣椒油。
8. 攪拌均勻即可。
9. 拌好的海帶絲吃時盛一小盤中，表面撒些熟芝麻
小貼士
1. 豆棍提前浸泡軟是為了縮短煮制時間；海帶需要清水浸泡是為了去除其中的鹽味，因此泡的中途還需換次水。
2. 準備好的海帶絲和豆棍放入煲中， 加入醬油， 八角， 香味和桂皮， 適量的水， 煮上二十分鐘，不要馬上撈出，讓它們在裡面浸泡入味； 當然喜歡原味的可用清水煮。
3. 煮好的海帶絲和豆棍撈出（這時再將豆棍切成細長條）， 加入香菜， 鹽（注意用鹽的量， 因為海帶中帶有鹽味），蒜末，辣椒油等，攪拌均勻即可。
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