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初夏養生吃什麼 苦瓜降火西紅柿防曬

2015年11月07日 夏季養生 暫無評論 閱讀 61 ℃ 次

養生導讀:進入夏季後,你是否胃口不好,經常心煩意燥?這時你就要調整自己的飲食了!初夏養生吃什麼呢?苦瓜降火、洋蔥殺菌、西紅柿防曬、黃瓜解暑……今天介紹10種初夏養生食物,一起來看看。

初夏養生吃什麼

夏天是陽氣最旺盛季節,且夏天在五行當中屬火,對應的五臟是心,因此心火較旺盛,也較耗氣傷陰,導致易有臉部紅熱、心浮氣躁、口乾舌燥、食慾不振等情形,也是最容易感到疲倦、乏力的季節,可多吃帶苦味的食物如蓮藕、芹菜等,或微甘食物如甘蔗、小番茄等,幫助解熱袪暑、消脹解乏。下面為您介紹初夏養生最合適吃的10種食物。

1苦瓜

入夏後,家中餐桌上必不可少的一味菜,就是苦瓜。《食物誌》裡記載:“苦瓜,一名君子菜,味甚苦。然雜物煮之,他物不苦,自苦而不以苦人,有君子之德。”從此,苦瓜因為這獨特的品性就被人尊稱為了“君子菜”。中醫認為,苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火,素有“藥物蔬菜”之美稱。

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外,苦瓜更能夠降低肝癌的發生。苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑,能提高機體應激能力。

2、洋蔥

洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動,同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動,低聚糖也能抵制腸內壞菌繁殖,有效改善便秘情況。國外最新研究發現,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜,其預防效果,甚至比藥還要好。另外,洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。

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洋蔥可以分紫皮、白皮和黃皮,然而紫皮洋蔥的營養價值高於白皮和黃皮洋蔥。它們吃法也略有不同。紫皮洋蔥味道辛辣,盡量不要生吃,建議與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。白皮洋蔥水分和甜度皆高,可以做涼拌菜和生菜沙拉。黃皮洋蔥有獨特的辛香味,家裡給老人煲湯時可以用來調味。 

3、黃瓜

《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,所以,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

涼拌黃瓜既清涼爽口,又能減肥美容,最適合在春夏、夏秋交替的乾燥季節以及夏天的高溫季節食用,既補水又解渴。

4、茄子

茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,茄子中含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。其次,茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液循環正常,降低膽固醇。

此外,茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。總之,是一種老少皆宜的食物。在夏季,茄子可清熱解暑,對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

5、西紅柿

西紅柿獨有的番茄紅素具有超強的抗氧化功能,可以有效保護皮膚減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。此外維C還能幫助皮膚保持彈性,看上去更加水嫩。西紅柿含有大量的鉀元素,有助於尿液的形成、幫助排除體內熱量,從而達到消暑降溫的目的。

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西紅柿所含有的檸檬酸能夠與疲勞物質乳酸結合,從而降低疲勞感,此外番茄紅素也可消減自由基緩解疲勞。啤酒是夏天必不可少的,西紅柿所含的蘋果酸能加速酒精的代謝,喝啤酒的同時吃個西紅柿可以降低酒精的危害。 

6、冬瓜

有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。

由於冬瓜含維生素C較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低,所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟、浮腫等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶,生搗絞汁服之”,所提到的消渴症即為糖尿。對20例妊娠高血壓綜合征的患者,用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療,獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。

7、芹菜

芹菜性微寒,味甘苦,無毒,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜甘、佛手甘內酯和揮發油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌,增加食慾。

芹菜不但富含膳食纖維,可有效預防便秘,對於預防高血壓更是有著顯著的效果。芹菜是一種香味濃郁的蔬菜,正是因為這種特殊的香氣讓不少人對芹菜望而卻步,另外,芹菜可以搭配多種食材做成料理,如包餃子、炒肉、熬湯等。

8、綠豆
 

初夏養生吃什麼

中醫認為,綠豆性味甘、涼,入心、胃經,有清熱解暑,解毒消腫之功,為夏日解暑除煩,清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用,所適用的疾病非常廣泛。如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應用。 

綠豆還有良好的利尿祛濕的作用,用於腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、濕疹、痱子等疾病。對於夏天野外作業的人群,每天一碗綠豆湯也是很好的選擇。工作及其勞動之餘,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。

9、絲瓜

絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鮮美、滑爽,老幼咸宜,營養豐富,且頗具藥用價值。

中醫認為,絲瓜味甘,性涼,無毒,有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效,是夏日保健的佳品。

10、蘆筍

蘆筍不是筍,只是外觀長得比較像筍,是這個季節的時令美味。蘆筍有綠蘆筍和白蘆筍兩種。一般在市場上買來的都是綠蘆筍,口感鮮嫩,還有淡淡的清香。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效。

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新鮮的蘆筍柔嫩可口,烹調時切成薄片或者段、炒、煮、燉、涼拌均可。蘆筍用途多樣,既可以做中餐,也經常出現在西餐裡,著名的菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”等。
     
       夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜,大家要多吃!不過吃這些食物之前一定要看清楚自己能不能吃哦!
 

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