夏天養心吃什麼 特推六道養心菜 | 時光養生之道網

 

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夏天養心吃什麼 特推六道養心菜

2017年06月01日 夏季養生 暫無評論 閱讀 27 ℃ 次

養生之道網導讀:炎熱夏季,心臟最需要呵護,那麼夏天養心吃什麼呢?“心通於夏氣”,今天小編為您介紹幾道夏季養心食譜,幫你養心護心!具體夏天養心吃什麼?你不妨來看看吧!

夏天養心吃什麼?

夏季與心氣相通,夏季多汗則易使心氣渙散,因而中醫有“春養肝、夏調心,秋養肺,冬養腎”四季養生學說。所謂“心通於夏氣”,是說人的心臟與夏季相應,心臟的生理功能在夏季比較旺盛,因此為更好地從夏季飲食養生,必須把握時令與臟腑的關係,有目的地補充心臟所消耗的能量,以保護心氣。

夏天養心吃什麼?下面小編為您介紹幾道適合夏季養心的菜譜。

1、蓮子百合豬心湯

材料:蓮子肉、百合各20克、桂圓肉10克、豬心1個、豬碎骨50克、生薑3片。

做法:豬心切開洗淨淤血,藥材稍浸泡,一起下瓦煲,加入清水1500毫升(即6碗水),煲1.5個小時,下鹽即可,1人1日分2次飲用。

功效:養心安神。

2、荷葉鳳脯

材料:鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

做法:雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短段、姜切薄片,荷葉洗淨,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥段、薑片攪拌均勻,然後分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形的包,碼放在盤內,上籠蒸約2小時,若放在高壓鍋內只蒸15分鐘即可。出籠後可將做好的荷葉鳳脯置於另一乾淨盤內,拆包即可食用。

功效:清芬養心,升運脾氣,尤為適宜夏季食補。

3、荷葉茯苓粥

材料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢,對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效。

4、圓肉黨參燉豬心

材料:圓肉、黨參30克,紅棗5個,豬心一個,豬碎骨150克,生薑2片。

做法:圓肉、黨參稍浸泡、洗淨;紅棗去核,稍浸泡;豬心剖開,沖淨污,將圓肉放入內,用牙籤穿好封住,亦可與黨參、紅棗、生薑、豬碎骨一起放入燉盅,加開水750-1000毫升(約3-4碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時放下鹽,此為2-3人量。

功效:圓肉最大的功效是養心寧神。黨參為性平的補益藥,它性平性甘,具補中益氣、健脾益肺、生津止渴的功效,常用於心悸氣短、體倦消渴等。中醫認為豬心性平味甘,入心經,功能養心安神定驚。加入紅棗合而為湯,則倍增養心安神、補血益氣之功。

夏天養心吃什麼

5、桑葚枸杞豬肝粥

食材:桑葚15克,粳米、豬肝各100克,枸杞10克,精鹽適量。

做法:粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分桑葚洗淨,去雜質;枸杞洗淨,用溫水泡軟,去雜質;用冷水浸泡豬肝約15分鐘,倒掉血水後將其切成薄片;把粳米放入鍋內,加入適量清水,用大火煮沸,撇去上層浮沫,再加入桑葚、枸杞和豬肝片,改用小火慢慢熬煮;待粳米熟爛之後,加入精鹽拌勻即可。

功效:桑葚不但可以養心安神,還有助於降血糖,它對溶血性反應有增強作用,可防止人體動脈硬化,骨骼關節硬化。桑葚豬肝粥,養心安神能明目。

6、二參陳皮養心湯

材料:西洋參、太子參、陳皮各8克,豬心一個,豬瘦肉或豬碎骨50克,生薑2片。

做法:將藥材稍浸泡,洗淨;豬心剖開,洗淨,將藥材納入,再用牙籤紮好;豬瘦肉或豬碎骨洗淨。將所有湯料放入燉盅,加冷開水500毫升(約2碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方下鹽。

功效:西洋參具益肺陰、祛虛火、養胃生津之功。太子參有補氣生津之功效。陳皮有理氣、健脾、躁濕、化痰的功效。豬心則“以形補形”,合而為湯,益心潤躁、解煩除郁、益氣滋養,尤適合中老年人夏季養心之用。

夏天養心吃什麼?以上幾道養心菜的做法你也清楚了,有時間不妨下廚為自己的心臟“加油”吧!

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