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夏天喝紅茶會上火嗎

2017年07月17日 夏季養生 暫無評論 閱讀 15 ℃ 次

養生之道網導讀:夏天喝紅上火嗎?很多人夏季一般喝綠,而不敢喝紅茶,認為其燥熱,夏天多喝會上火。那麼夏天喝紅茶會上火嗎?有什麼依據?今天小編為您介紹。

夏天喝紅茶會上火嗎?

不少茶友認為紅茶太燥,夏天喝會上火,其實不然。夏天喝紅茶可以達到祛濕養胃的功效。

我國紅茶產地較廣,種類較多,一般分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類。紅茶之所以被廣泛飲用,在於它色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜、滋味醇厚鮮甜、湯色紅艷透黃、葉底嫩勻紅亮等諸多特點。紅茶屬於全發酵茶,在加工過程中,茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素,多數糖類物質水解成可溶性糖,從而產生紅茶特有的香氣和口感。

不同於綠茶、白茶和烏龍茶這三類,紅茶是經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶,屬於全發酵茶。中醫認為,茶是分為寒性、中性、溫性和熱性的,而全發酵的紅茶屬於溫性。

但是紅茶的溫性,並不等於燥熱。要知道紅茶可是號稱“養胃茶”,而且外國人特別是英國人尤愛喝紅茶,紅茶基本上是他們每天的飲品,也沒有“紅茶上火”的說法。所以喝紅茶一般來說是不會上火的,相反體質虛寒的人應該常喝紅茶,可以祛濕養胃,讓氣血通暢起來。

夏天高溫炎熱,許多人就喜歡通過喝冷飲一類的東西來降降溫,但是冷飲吃多了胃肯定是受不了的,這時候來點紅茶,還能彌補一下,暖暖胃。而且,紅茶的包容性在六大茶類中也是最強的,夏天喝紅茶,可以搭配牛奶、蜂蜜、檸檬等等東西來調飲,可以生津又清熱。

夏天喝紅茶的六大益處

1、生津清熱。夏天飲紅茶能止渴消暑,這是因為茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,能刺激唾液分泌,滋潤口腔。而咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,能夠調節體溫,也刺激腎臟以促進熱量的排放。

2、助消化。紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食慾,並強壯心臟功能。日常感到胃脹時,多喝紅茶可以促進消化。大魚大肉常常讓人消化不良,此時喝紅茶可消除油膩,有助於身體健康。

3、養胃。茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用,對胃有一定的刺激作用,在空腹情況下刺激性更強,所以有時候空腹喝茶會感到不適。而紅茶是經過發酵烘製而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性也隨之減小。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。

4、利尿。經常喝紅茶,在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質共同作用下,有助於增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。如此有利於排除體內多餘的乳酸、尿酸、過多的鹽分等,同時還可以緩和心臟或腎炎造成的水腫。

5、提神消疲。醫學實驗發現,紅茶中的咖啡鹼可刺激大腦皮質來興奮神經中樞,達到提神的效果,進而使思維反應更加敏銳。它也對血管系統和心臟具興奮作用,能強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝。

6、消炎殺菌。紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉澱,借此抑制和消滅原菌。細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗為有益。

紅茶這樣泡,怎能不好喝?

要如何才能泡出好喝的紅茶呢?下面給大家介紹5個訣竅:

1、茶葉好。茶葉應避免潮濕高溫,不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存,以保持茶葉的純淨;沖泡一杯紅茶的份量,約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

2、水質好。水龍頭流出的自來水,富含充分空氣,能引發紅茶內蘊的香氣。

3、茶具好。紅茶芬芳的味道,必需用適當的茶具搭配,來襯托出紅茶獨特的優美。玻璃茶具是首選。

4、溫度好。將適量的茶加入茶壺中,再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫,在此同時,將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道手續稱為溫壺(杯)。

5、時間好。放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當茶葉綻開,沉在壺底,並不再翻滾時,即可享用。

養生之道網提醒,泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當,沖泡時間以3至5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來沖泡,具體方法可使用中投法,先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯,再投入3至5克茶葉,然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶蓋上蓋子,茶香會更濃郁。

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