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夏秋之交養生宜喝九款湯

2017年09月22日夏季養生暫無評論閱讀 54 ℃ 次

養生導讀：夏秋之交的養生，很關鍵一點是要多喝湯。夏秋之交的養生湯要兼顧養肺防暑的功效，那麼夏秋之交喝什麼湯好呢？綠豆南瓜湯、羅漢果百合雞湯、薏米紅豆湯……九款養生湯是夏秋之交的最佳湯品！

一、綠豆南瓜湯

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：綠豆清水洗淨，趁水氣未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣。綠豆南瓜湯，是夏秋之交防暑最佳膳食。

二、羅漢果百合雞湯

材料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。

做法：將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗淨備用。將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

功效：藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。中醫認為，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、乾咳無痰，或者感受乾燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

三、薏米紅豆湯

材料：薏米100克，赤小豆50克。

做法：準備好材料，先用溫水泡1個小時。泡好後，清洗乾淨，放進煮鍋裡，加入材料5倍的水，煮40分鐘就可以了。

功效：紅豆具有很好的祛濕作用，且性溫熱，可以減輕寒濕體質濕邪程度；薏米具有健脾利濕的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同時不給脾胃造成很大負擔，比較平和。每天喝上一碗薏仁紅豆湯，既去濕，又健脾胃，是夏秋之交很好的養生方法。

四、番茄金針菇湯

材料：金針菇80克、番茄1個（約120克）、雞蛋2個、雞湯600毫升。鹽、香油各適量。

做法：金針菇擇洗乾淨，去根，切小段；番茄洗淨，去皮切片；雞蛋磕入碗中打散。鍋置火上，加雞湯煮沸，放金針菇、番茄煮2分鐘，改小火淋入雞蛋液。加入鹽調味，盛入碗內，淋入香油即可。

功效：西紅柿中各種維生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上開胃之菜。番茄金針菇湯可生津固表，十分適合夏秋之交飲用。

五、小排胡蘿蔔豆腐煲

材料：豬肋排500克。胡蘿蔔2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。

做法：小排洗淨放入開水鍋中焯水，去除血沫後，撈出用熱水洗淨。鍋置火上加入水並放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開後轉小火慢燉。把胡蘿蔔洗淨刮去皮待用，然後把胡蘿蔔切成滾刀塊。當小排燉至9成熟時，放入胡蘿蔔大火燒開後再次轉中火慢煨。胡蘿蔔軟爛後，加入適量的鹽。準備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗淨切成2.5~3公分見方的大塊。接著放入鍋中繼續燉約3~5分鐘即可，出鍋時撒入少許胡椒粉。

功效：豬排骨、胡蘿蔔、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營養價值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角甘的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。

六、腐竹銀杏豬肚湯