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中秋將至:吃月餅搭配這些食物好消化

2014年06月11日 秋季養生 暫無評論 閱讀 117 ℃ 次

       養生之道網導讀: 中秋佳節即將到來,一家人團圓圍坐,共吃月餅,其樂融融。不過,光吃月餅似乎還少了些什麼,若是搭配對適宜的飲品,真可謂錦上添花了。那麼吃月餅時,應搭配什麼?近兩年來,紅酒和茶已成為中秋禮品的主力軍,而許多營養專家也認為水果和酸梅湯也不失為一種選擇。現在就根據你的喜好和口味,選擇適合月餅搭配食物吧。


脾虛體熱者不宜吃月餅
 
脾虛體熱不宜吃月餅
 
中醫專家方柏儒副主任醫師表示,月餅的加工過程要經過烘烤,因此,不管它是五仁餡、蛋黃餡、肉餡,其性都偏熱,除豆沙餡外的月餅,過多食用後都會引起體內的濕症。
 
首先,脾胃虛弱的人群不適宜吃月餅,否則月餅的膩甘會加重腸胃負擔,導致消化不良,實在要吃,也只能少量吃一點豆沙餡的月餅。其次,體內偏熱的人也不能多吃月餅,尤其是南方多見的濕熱體質。否則不但不易消化,還會讓內火上升,出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等症狀。 含糖月餅糖尿人慎吃
 
雖然不少月餅宣稱是“低糖”月餅,但是否真的低糖,還要經過權威機構的嚴格認證。如果確係低糖月餅,糖尿人才可適量少吃一些,否則,普通月餅加工過程中使用過多的糖分,會導致血糖進一步增高,對原有高血壓、心血管病的人而言,多吃含糖月餅,會導致腸胃負擔增加,從而使血液集中在胃部,身體的其他部位出現血供不足,導致頭暈等現象發生。脾胃虛弱的人吃含糖月餅後,容易打呃,胃賁門處感到堵得慌,先感到腹痛難忍,隨後轉為腹瀉症狀。
 

糖尿病人慎吃月餅
 
巧克力適應人群有限
 
月餅中的新貴———巧克力餡月餅,雖然容易得到年輕人的認同,然而從健康角度,它的適宜人群很有限。因為巧克力是一種大熱食物,而年輕人往往喜歡吃火鍋、嗜辣成風,內火在不斷堆積,便秘、長痘痘等症狀越來越多。巧克力月餅進一步加重內熱,對健康不利,首先它會影響消化功能,另外食物堆積在胃部,也會影響呼吸功能,導致胸口發悶、感到憋氣,使心肺機能受損。 冰淇淋吃出腹瀉血熱
 
至於冰淇淋月餅,更是秋季時令的飲食大忌。秋季氣溫低,飲食忌寒、涼。而脾胃虛寒者,連喝冷開水都可能會引起胃部不適。體質偏熱的人群,雖然暫時吃了冰凍月餅後感到很爽,但是物極必反,大寒反而會激發出大熱,臨床上常常有病人在食用冰淇淋月餅幾天後,就開始出現大便不正常、連續幾天拉稀、渾身發燙、血熱等症狀,傷耗血液。嚴重者還可能使血粘度升高,從而使心腦血液供應不足,導致頭暈、胸悶、呼吸急促等症狀出現,個別人甚至會突發性休克。
 

科學吃月餅
 
科學吃法:每次不過半
 
月餅倒底哪些人能吃?自我感覺比較健康、平時飲食起居較科學者,可適當享用月餅的美味。但也要注意適度,每次吃最好不超過半個,並且要細嚼慢咽,防止消化不良。吃月餅時,建議同時喝熱水,最好是泡一杯綠茶,一旦臉色發青、發紫,說明血液供應出現問題。
 
吃月餅後出現打呃者,建議下頓飯的間隔要延長,並多喝綠茶。第二天早起後,千萬不能吃干食,如大餅、油條、糯米等,否則胃腸功能更難恢復。        吃月餅搭配這些好消化



       搭配一:月餅+紅酒
 
“月餅+紅酒”是這幾年很流行的時尚搭配,從養生學的角度來說,紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,可去除月餅的油膩,兩者可謂相益得彰。像火腿、滷肉等鹹月餅,可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果鹹月餅味帶辛辣,配啤酒也不錯。古人舉杯邀明月,今低頭思故鄉。中秋之夜,吃月餅,品紅酒,賞明月,中西合璧,倒是別有一番滋味在心頭。
 
月餅配紅酒
月餅配紅酒
 
       搭配二:月餅+清茶
 
不少消費者到現在依然認為,茶才是月餅的“黃金搭檔”。“一口月餅一口茶”,有助於消化,又增添雅興。茶可促進消化道分解月餅裡的油,減少“積食”。
 
綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝,烏龍茶含有豐富的茶多酚,還能吸附油脂排出體外,避免攝取過多的熱量。況且,中秋之夜,舉家團圓吃月餅,配杯清茶,所有中秋的意境、節日的氣氛就都氤氳而出了。
 
而吃什麼餡兒的月餅配什麼樣的茶,也是另有講究。例如,棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶;蛋黃酥、五仁餡的月餅則搭配普洱茶、菊普茶更為相宜;豆沙、冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。        搭配三:月餅+水果
 
其實月餅和水果也是不錯的搭配,月餅味甜,容易發膩。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇異果、山楂等,不僅可以緩解油膩的感覺,也可以起到促進消化、解油膩的作用,是健康的食品搭配。
 
需要注意的是在選擇水果的時候需要注意不要挑選蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬於高糖食物,再攝入過多高糖水果,會極大增加身體負擔。
 

月餅和水果
 
       搭配四:月餅+果醋飲料
 
從蘋果醋開始,近幾年來果醋飲料因打著“健康”的旗號受到了人們,尤其是年輕女性的青睞。醫學界認為,醋中的醋酸可以調解血液的酸鹼平衡,起到軟化血管、降低血壓、消食除積,預防動脈硬化等功效,它能調節胃液的酸度,不但健脾胃,還有助於消化,因此用來搭配月餅也不失為餅+醋酸飲料。 

       搭配五:月餅 + 花茶
 
       月餅配茶是老生常談,而水果通常也是餐桌上的常客,由於一些種類的月餅本身就已帶有水果的味道,因此若想在茶裡搞搞新意思,與其選擇果味較濃的水果茶,不如斟上一杯香氣四溢的花草茶,否則恐怕會有“搶味”的危險。
 
盡量選擇一些清新系列的花草茶,例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等,在淡花香的調和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。 
 

月餅和花茶
 
       搭配六:月餅+雜錦粥
 
在五穀雜糧中所含有豐富而全面的營養成分,不但含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素,還含有、鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。
 
在中秋期間,如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅,會導致胃部感覺不適,這時,說不定以五穀雜糧為主要成分的雜錦粥可以幫到你,因為給身體補充營養膳食纖維,可以起到一定的養胃作用。因此,若想消除胃中的油膩感,不妨在吃完一份甜膩的月餅後,來一碗熱騰騰的雜錦粥。

標籤:【食物】、【好】、【消化】【這些】【搭配】


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