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秋季清熱解毒去火藥膳

2016年12月12日 秋季養生 暫無評論 閱讀 27 ℃ 次

養生之道網導讀:秋季上火的朋友,可不要一上火就吃降火藥,其實秋季清熱解毒去火藥膳可以幫你降火。那麼秋季清熱解毒去火藥膳有哪些呢?下面小編為您介紹。

秋季清熱解毒去火藥膳

秋季,外界氣候驟然變涼,而人體內的熱量還在原來的位置,(夏季時,人的體內溫度會調節到和外部相應的狀態),外涼內熱,內熱不容易散發,就出現了不平衡。這個時候就會出現一系列症狀,比如臉上痘痘增加,喉嚨腫痛,牙齦發炎,晨起乾咳等上火症狀。

秋季上火,不要急著吃降火藥,首先可以試試秋季清熱解毒去火藥膳:

1、銀杏蒸鴨

材料:銀杏(白果)200克,白鴨1000克。

做法:銀杏煮熟,去皮,在豬油鍋內炸一下。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻,放入盆中,加入生薑、蔥花、胡椒,上籠蒸1小時,取出。用刀從鴨背切下,去淨全身骨頭,鋪入碗內,將銀杏放入鴨脯上,原汁淋入,加入清湯。上籠蒸30分鐘,至鴨肉熟爛即成。

功效:具有滋陰養胃,利水消腫,斂肺定喘的作用。適用於陰虛火旺,骨蒸勞熱,咳嗽哮喘等病症。

2、五汁飲

材料:梨、荸薺、藕、鮮生地、鮮麥冬。

做法:梨100克去核切塊,荸薺100克去皮,藕100克去皮切塊,鮮生地、鮮麥冬少許,搾汁飲用。

功效:清胃健脾、清熱祛暑、生津止渴。

秋季清熱解毒去火藥膳

3、羅漢果蘿蔔煲豬肺

材料:羅漢果1只,白蘿蔔250克,豬肺50克。

做法:將豬肺洗淨切成小塊狀,擠去泡沫備用。將蘿蔔切成小塊狀,加入豬肺、羅漢果、水、生薑兩片、鹽、料酒少許同煮,吃肺喝湯。

功效:有清肺潤腸化痰作用。適用於痰多久咳、大便秘結、咽喉不暢患者。

4、生地蓮心烏梅飲

材料:生地15克、蓮子心5克、石斛(干)10克、烏梅30克、白糖適量。

做法:生地切成小塊或絲狀;烏梅去核(烏梅酸性較強,可根據個人口味增減用量)。石斛加入清水先煎半小時後,將生地、烏梅、蓮子心加入,同煮20~30分鐘,根據個人口味調入白糖,即可飲用。

功效:烏梅酸澀平,可生津、斂肺氣、適用於虛熱煩渴、肺虛久咳、脾虛久瀉久痢、蛔厥腹痛等症狀者;生地苦甘寒,功可清熱涼血、養陰生津;石斛,性微寒味甘,具有養陰清熱、益胃生津的功效;蓮子心可消暑除煩、生津止渴,此四藥同用,使能養陰收斂、清熱降火。

5、百合菊花粥

材料:綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

做法:綠豆、百合、菊花洗淨,綠豆和百合用清水泡20分鐘。把所有材料入鍋,加三分之二鍋的水。先大火煮開,再改小火煲一個小時20分左右即可。

功效:百合具有潤肺、清火、安神的作用,同時也能治療咳嗽、眩暈以及夜臥不寧等,因此將百合與具有清熱解毒之效的菊花一同熬粥,不僅有自然的清甜和菊花香味,其功效也更為明顯。

6、綠豆蓮藕章魚乾清湯

材料:綠豆150克、蓮藕750克、章魚乾1只、生薑3片。

做法:綠豆浸軟、洗淨;蓮藕刮皮、洗淨、去節、切厚塊;章魚乾浸軟。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。為4-5人量。

功效:蓮藕入湯其性溫,有益胃健脾、養血補腎的功能,而加入綠豆有解秋暑、祛毒熱的作用,起了涼熱互補之妙,再加入少許養陰惹味的章魚乾,使之清湯頓為鮮美可口,有益胃健脾養陰的功效,最適宜秋日之用的家庭清湯,且男女老少皆宜。

7、薏苡百合荸薺煲

材料:薏苡仁30克、百合30克、荸薺250克。

做法:將薏苡仁、百合洗淨用溫水發透荸薺去皮洗淨從中間切開將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內,加入清水適量,置武火上澆沸,再用文火燉煮45分鐘。

功效:可健脾、養陰、清熱。

8、無花果杏仁雪糊

材料:無花果5~7個,北杏仁15克,雪梨1個,淮山粉、白糖適量。

做法:將北杏仁用開水浸泡後去皮,雪梨去皮洗淨,取肉切碎,與無花果一同搗爛如泥,裝入一小盆內,放入淮山粉、白糖,加適量清水調成糊狀,然後倒入沸水鍋內不斷攪拌煮熟。

功效:此方有養陰生津、潤肺化痰之功效。適用於肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼,症見乾咳或咳痰黃稠、口乾咽燥、聲音嘶啞、食慾不佳,亦適用於腸癌燥結便秘者。

秋季清熱解毒去火藥膳的做法還有很多,如山藥煲鴨湯、蓮藕排骨湯等,上火的朋友可根據自己的症狀選擇不同的藥膳。

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