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痰濕體質的秋季藥膳

2016年12月24日 秋季養生 暫無評論 閱讀 43 ℃ 次

養生之道網導讀:秋季是進補的時節,但痰濕體質的人不能亂補,那麼適合痰濕體質的秋季藥膳有哪些呢?痰濕體質的人飲食宜健脾利濕、化痰瀉濁,下面小編為您介紹痰濕體質的秋季藥膳。

痰濕體質的秋季藥膳

痰濕體質的人常表現有體形肥胖,腹部肥滿鬆軟,面部皮膚油脂較多,多汗且粘,胸悶,痰多,面色淡黃而暗,眼胞微浮,容易睏倦,平素舌體胖大,舌苔白膩或甜,身重不爽,喜食肥甘甜粘,大便正常或不實,小便不多或微混。性格偏溫和、穩重,多善於忍耐。

此種體質類型有易患高血壓,糖尿病,肥胖症,高脂血症,哮喘,痛風,冠心病,代謝綜合征,腦血管疾病等疾病的傾向。

健脾利濕、化痰瀉濁,這是痰濕體質人群日常調理應該遵循的原則,中醫上說,脾為生痰之源,肺為貯痰之器。在秋季早晚溫差較大,容易免疫力下降,更容易因感冒而生痰,在此時調理好脾、肺就顯得更為重要。可多吃一些健脾祛濕的食物,如淮山、薏米、紅小豆、生薑、冬瓜、海帶等。

下面小編為您介紹幾款痰濕體質的秋季藥膳。

1、胡蘿蔔芫荽湯

材料:胡蘿蔔250克,芫荽150克,荸薺100克,雪梨150克。

做法:胡蘿蔔、荸薺、雪梨去皮,洗淨切薄片備用。芫荽去根、葉,洗淨,切成5厘米長的段備用。先將胡蘿蔔、荸薺、雪梨放入煲中煲湯,湯成後將食時,再加芫荽入煲內煲10分鐘即可食用。每日早晚各1次,連服5天。

功效:胡蘿蔔性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病症。

痰濕體質的秋季藥膳

2、山藥茯苓雞片

材料:山藥30克、茯苓10克、雞脯肉250克、芡粉、油鹽、味精適量。

做法:山藥去皮、切片,雞脯肉切片,茯苓研粉,作為芡粉為雞肉片上漿。油鍋四五分熱時滑入雞肉片,翻炒、調味、入山藥片,炒熟出鍋。

功效:清淡可口、熱量適中,有健脾利濕之功效。

3、赤豆鯉魚湯

材料:活鯉魚1尾(約800g)、赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g、料酒、生薑、蔥段、胡椒,食鹽少許。

做法:將活鯉魚1尾(約800g)去鱗、鰓、內臟;將赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g填入魚腹,放入盆內,加適量料酒、生薑、蔥段、胡椒,食鹽少許,上籠蒸熟即成。

功效:本品健脾除濕化痰,用於痰濕體質症見疲乏、食慾不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈者。

4、參芪粥

材料:黃芪和黨參各15g,炒薏米60g,炒扁豆15g,紅棗2個,大米100g。

做法:先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核,用清水洗淨黃芪、黨參並放入砂鍋內,加水煎汁。藥汁熬好後,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸,後用文火煮成粥。

功效:黃芪、黨參具有健脾益氣的作用,薏米、扁豆能夠祛濕,做成能夠養胃的粥,可補中益氣,健脾祛濕,緩解濕盛帶來的身體不適。

5、白朮陳皮豬肚湯

材料:陳皮6克,白朮30克,鮮豬肚半個至1個,砂仁6克,生薑5片。

做法:先將豬肚洗淨飛水,將全部用料放入湯煲內,加水約2500ml,煲滾後改用文火煲約1個半小時,然後取出豬肚切件,放回鍋內,再煲30分鐘,調味即可。

功效:健脾燥濕開胃。白朮功效補氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效;豬肚甘,溫,功效補虛損,健脾胃。故此湯能健脾開胃,促進食慾,對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

6、山藥冬瓜排骨湯

材料:排骨500克,冬瓜300克,山藥50克,生薑2片,大料1個,鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法:排骨切塊,洗淨後瀝干水;冬瓜、山藥切塊。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出後用清水洗淨。將排骨、生薑、大料和適量清水上旺火燒沸,改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜燉20分鐘,撈出薑片、大料,再加鹽、胡椒粉、味精調味即可。

功效:利水滲濕,健脾益氣。

養生之道網提醒,痰濕體質的人飲食要注意清淡,生冷食物和甜食一定要少吃,多吃利於化濕的食物,如平時煲湯的時候可以適當加點土茯苓、紫蘇葉、砂仁、橘皮等這類對化濕有幫助的藥材。

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