冬季養生,專家解讀6多6少養生口訣 | 養生知識網


 

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冬季養生,專家解讀6多6少養生口訣

2015年02月22日 冬季養生 暫無評論 閱讀 32 ℃ 次

養生之道網導讀:天氣寒冷導致人體熱量散失過多,人體陰氣就會增加,因此需要進補御寒增強體內的陽氣。冬季過補就可以幫助我們積累體內營養,防寒抗養生功效。

冬季養生
冬季養生

冬季滋補6多6少口訣

中醫講究“四季五補”,即春季“升補”,夏季“清補”,秋季“平補”,冬季“滋補”,四季宜“通補”。

少吃肉多喝奶

進補之前,要把脾胃調理到適應進補的最佳狀態才行,除了到醫院找中醫調理之外,我們要注意先進補一些富有營養,又容易消化的食物來加強脾胃的功能。然後再進補。

要多吃奶製品、豆類以及新鮮蔬菜水果。多吃山藥能補脾健胃。此外,菱角、板栗也是調胃的佳品。而烤肉、烤鴨、紅燒肉不易消化吸收,若多吃就會對胃腸功能減弱的老年人來說,常常不堪重負,尤其是患有肥胖、心臟、高血壓等人更應少吃肉。

少吃姜多喝蜜

古代先賢說“朝朝鹽水、晚晚蜜湯”就是針對秋燥提出來的,就是說白天喝點鹽水,晚上喝點蜂蜜水可以補充水的丟失,是冬季進補養生抗衰老的飲食良方。同時還可以防止秋燥引起的便秘,可以說是一舉三得。

冬季節要少吃辛辣燒烤的食品,這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、胡椒、生薑蔥及白酒。因為這些食物屬熱性,食後容易上火,加重對人體的危害。

少用藥多食物

很多人一提到進補,第一就想到人參、冬蟲夏草、燕窩魚翅等。藥補不如食補,重藥物輕食物是不可取的。因為藥物和食物既有保健治療作用,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內的營養平衡。

如多吃芹菜可防治高血壓;多吃蘿蔔可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳;多吃山藥能補脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補品中的佳品。

  少抑鬱多微笑

秋風落葉,淒風淒雨,容易誘發消極情緒,“心情差”,被認定是百病的“催化劑”。現代社會競爭激烈,工作壓力大,使人們常常處於一種緊張不安的焦慮狀態,進而直接導致體質下降。

如果進補是在這樣的一種心境下,會大大影響養生效果。要學會調整自己的心態和情緒,及時疏解心裡的煩惱和不快。改變思維方式,要認識到生活中並非所有事情都要求完美。多結交朋友,善於及時宣洩鬱悶,取得有效的“社會支持”。對別人要寬容,也給自己“鬆弛”的機會。多曬太陽,不但對身體有好處,還可改善睡眠

冬季女性養生
冬季女性養生

少宅家多運動

冬季要注重鍛煉身體,如進行散步、慢跑、打太極拳等運動,以便養筋健骨、舒筋活絡、暢通血脈、增強自身抵抗力。

出練前一定要選擇好天氣,並做好充分的準備活動,如慢跑、擦面、浴鼻、叩齒、轉腰、揉腎等健腎活動。此外,在寒冷的天氣裡一定要早些睡、晚點起,起床的時間最好在太陽出來之後。早睡可以保養人體陽氣,保持溫熱的身體,而遲起可以養人體陰氣。

少熬夜多睡覺

中醫養生特別強調作息有律、起居有常。養生非常重視形體和精神的調養,認為“眠食二者,為養生之要務。”良好的睡眠能補充能量、恢復精力,有“養陰培元”之效。

為了適應“冬藏”,此時應適當增加睡眠時間。提倡早睡,適當多睡,以達到養精蓄銳的目的。當然,在夜間保證8個小時睡眠的情況下,午睡可以適當減少。

冬季養生記住四個飲食原則

冬季氣溫低,天冷影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,增加肌體的御寒能力,同時也造成人體熱量散失過多。所以,冬季適當進補對御寒很有好處。

食物養生原則
食物養生原則

進補前先引補

立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩,芝麻粥可以益精養陰,蘿蔔粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養胃。

多溫熱少寒涼

天冷的時候,適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入,對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

增加維生素A、C的攝取

增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環,還能增進食慾。

鹹味入腎補益陰血

根據“秋冬養陰”、“冬季養腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。

冬季養生別錯過 進補食譜推薦

養生食譜1:蔬菜玉米麥片粥

原料:小玉米渣50克、大米30克、糯米30克、玉米面20克、即食燕麥片20-30克、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、西蘭花等雜蔬各少許。

做法:

1、小玉米渣洗淨,提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來煮粥了。用一個小碗裝玉米面,加適量的溫水把玉米面調成糊狀;

2、取鍋,放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的玉米渣,再注入足夠量的清水,把鍋放置火上大火煮滾。滾後倒入玉米面,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結塊。然後轉小火慢慢熬製;

3、粥再次煮開的時候,倒入即食燕麥片略煮一下;

4、粥煮到米粒開花時,放入蔬菜丁,不易煮熟的蔬菜可以先放;

5、煮至所有材料成熟就可以關火了,喝的時候可加一點鹽調味,也可以什麼都不加。

養生食譜2:雪耳山藥煲豬蹄

原料:豬蹄(前爪)、銀耳、山藥、胡蘿蔔、新鮮香菇、薑片、蔥花。

調料:鹽、雞精、白胡椒粉。

做法:

1、仔細清洗豬蹄,並去除多餘的豬毛,放到開水裡汆至水開,放涼後,放入砂鍋裡加足量冷水,姜塊,蔥結大火煲開後轉小火煲至湯濃軟爛;銀耳用溫水泡發備用

2、山藥胡蘿蔔切滾刀塊,香菇切塊,銀耳摘成小朵,在煲至9成熟的湯裡先下入雪耳山藥及胡蘿蔔,調入鹽,繼續煲10鍾以上,食材軟爛後加入香菇再次煲5分鐘,撒上蔥花及白胡椒粉,雞精即可。

養生食譜3:羅漢果燒肉

原料:新鮮羅漢果2個、五花腩肉500克、鹽2克、生抽10克、老抽2克、高湯100克、蠔油5克、香蔥2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少許(可選)。

做法:

1、準備好食材;

2、五花肉洗淨後,切成五厘米長2厘米寬的塊;

3、鍋裡加入清水,把香蔥、薑片和料酒放入鍋內煮出香味,下五花肉塊入水中焯煮5分鐘;

4、撈出五花肉馬上用冷水降溫,使之肉質緊實,濾干;

5、羅漢果洗淨表面的絨毛,用刀切成兩半;

6、砂鍋中放入五花肉,倒入鹽、生抽、高湯、蠔油,並取出羅漢果中芯成顆成顆的果核,放到五花肉上;

7、將砂鍋裡五花肉與羅漢果拌勻,使五花肉浸泡在黃酒中,置於灶上,大火煮開,調成小火慢煮1個小時;

8、最後大火收汁,加入蒜蓉,喜歡吃辣的還可以放些辣椒一起收汁,把五花肉裝到果皮天然的果盅上,上桌即可。

養生食譜4:微波番茄蝦

原料:明蝦15只、料酒半湯匙、番茄醬兩湯匙、蠔油半湯匙、生抽一湯匙、白糖一點點。

做法:

1、明蝦15個,洗淨剪去須和蝦刺,用剪刀在背部剪開,挑出腸泥;

2、明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蠔油、一湯匙生抽和一點白糖拌勻醃製10分鐘

3、塔吉鍋中,放入一湯匙食用油,把蔥姜絲放入;

4、入微波爐高火叮1分鐘;

5、把醃製好的蝦平鋪入內,把碗中剩下的調味醬料也倒在蝦表面;

6、蓋上蓋子入微波爐,高火叮兩分半鐘,取出開蓋拌勻撒香菜即可。

養生之道網溫馨提示:“冬令進補,開春打虎”形象的說明了冬令進補的重要性,它幫助我們適應天氣的變化,滿足我們抗老的需要。

 

標籤:【冬季養生】


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