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冬天煲什麼湯補腎

2016年05月29日冬季養生暫無評論閱讀 705 ℃ 次

養生之道網導讀：冬季補腎正當時，而喝湯營養最容易吸收，那麼冬天煲什麼湯補腎呢？適合冬季補腎的湯品有很多，具體冬天煲什麼湯補腎？小編推薦9道冬季補腎養生湯的做法！

冬天煲什麼湯補腎？

1、杜仲黨參乳鴿湯

材料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老薑、鹽適量。

做法：乳鴿宰殺收拾乾淨，沸水焯過。杜仲、北芪、黨參洗淨；老薑洗淨切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老薑放入開水鍋中，大火煮沸後改小火煮約3小時，加鹽調味即可。

功效：此湯補腎壯陽、強健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強身、補肝腎、鎮痛、安胎，對於精力不濟、腿足痙攣、流產、高血壓等療效。

2、黨參紅棗煲牛腩

材料：黨參30克、紅棗5個、牛腩400克，生薑3片。

做法：各物分別洗淨。黨參稍浸泡；紅棗去核；牛腩切塊。一起放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

功效：牛腩，它是牛肉一部分，多用於燜，現初冬時與黨參紅棗搭配尤為佳，有暖中養氣、補腎健胃之功。

3、蓯蓉杞子羊腰湯

材料：蓯蓉30克、杞子15克（中藥店有售），羊腰2對，羊肉250克，生薑5片。

做法：藥材浸泡、洗淨；羊腰去筋膜，剖開洗淨，羊肉洗淨，切塊，一起置有當歸、姜酒的沸水中“汆水”，洗淨。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。

功效：補腎壯陽。動物臟器含有豐富的優質蛋白，起到“以髒補髒”的作用。中藥蓯蓉杞子羊腰湯有補腎壯陽、溫暖脾胃的作用，是冬日的陽虛者的食療湯飲之一。

4、山藥烏雞湯

材料：烏雞半隻、山藥15克、熟地黃15克、枸杞子10克、大棗10克（二人用量）。

做法：烏雞先用開水焯一遍，同原料放砂鍋中大火燒開，小火燜3小時。

功效：本湯具有滋陰補腎，健脾生津等效果。烏雞能補血益陰；山藥能補脾養胃，生津益肺；熟地黃補血滋陰，益精填髓；枸杞子滋補肝腎，益精明目；大棗補中益氣，養血安神。各藥配伍，可達到調養脾胃，滋養肺腎的效果。

5、紫菜胡蘿蔔湯

材料：紫菜15克、胡蘿蔔1根。

做法：紫菜15克用清水浸泡，胡蘿蔔1根切片待用；放入食用油燒熱，放入切成片的胡蘿蔔炒8~10分鐘，加水適量，文火燉煮10分鐘；出鍋前放入紫菜，加入適量鹽即食。

功效：紫菜性味甘，鹹；寒；歸肺、脾、膀胱經，可主治化痰軟堅、利咽、止咳、養心除煩、利水除濕、腎虛引起的耳鳴等。紫菜胡蘿蔔湯，不僅美味健康，更有補腎的效果哦。本湯富含維生素，長期食用，可改善聽力。

6、黃芪燉水魚

材料：黃芪30克（中藥店有售）、水魚半隻（約200克）、豬瘦肉100克、生薑3片。

做法：各物分別洗淨。黃芪稍浸泡；水魚、豬瘦肉切塊。一起放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽。

功效：黃芪燉水魚，有滋陰補腎、溫陽益氣之功，亦是冬季養生湯飲之一。

7、黑豆豬肚湯

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20g、豬肚1個。

做法：先將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨的紗布包裹好，豬肚清洗乾淨，去除異味；將紗布包和豬肚子一起放入鍋子裡，加入適量的水燉熟，加入鹽調味即可。

功效：補虛損、健脾胃。這是一道宜腎食譜！

8、清燉羊肉湯

材料：羊肉500克，紅尖椒100克，生薑、大蒜適量，生抽、食鹽、食用油適量。

做法：將羊肉洗淨後，鍋中放水，放入羊肉後將羊肉燉熟，撈出放涼後切片備用，燉羊肉湯留著備用；將紅尖椒洗淨後摘去蒂部，生薑切片，大蒜去皮備用；鍋中下油，放進蒜、姜、蒜瓣炒香，放進羊肉炒勻，淋上生抽，放點鹽炒一分鐘後移入燉鍋中；將燉羊肉的原湯倒入燉鍋中，大火繼續煮十分鐘，將辣味和蒜味燉入羊肉中，再加一點食鹽調味後即可飲用。

功效：羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

9、山藥木耳排骨湯

材料：山藥400克，豬小排500克，干木耳100克，生薑1塊，枸杞5克，食鹽、料酒、水適量。

做法：豬小排洗淨後斬塊，鍋中放水並加入一小勺料酒，放入豬小排後大火煮開，豬小排煮至五成熟時關火撈出；木耳泡發後去蒂撕小塊，山藥去皮洗淨後切滾刀塊，生薑切片，枸杞沖洗乾淨後備用；將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加薑片後倒水，水需沒過所有食材，開大火煮15分鐘，上氣後轉小火煮10分鐘即可關火，撒入枸杞後燜一會兒，加少量食鹽調味後即可食用。

功效：山藥可補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、白帶過多等。山藥被認為特別適合在冬季食用，中醫認為黑色入腎，黑色食物具有補腎的功效，而白色的山藥除了健脾補肺，更可補腎，是個另類而獨特的寶貝。

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