冬天中午吃什麼菜好
養生之道網導讀：冬天中午吃什麼菜好？對於這個問題，不少人覺得是困擾，其實午餐要吃得有營養，也要適應季節的變化。具體冬天中午吃什麼菜好？下面小編為您介紹。
冬季養生，飲食要有豐富、足夠的營養，熱量要充足，以適應自然氣候變化的需要。午餐要包括纖維和蛋白質，可以多吃一些魚。魚肉所含蛋白質不僅是優質蛋白，而且大部分魚肉脂肪含量低於其他肉類。
1、麵條
麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，麵條就是這種有益的原料。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以，冬季中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。
平時應酬較多的人，喝酒後最宜吃碗陽春麵，不僅解酒，還能起到養胃補身的功效。冬天是吃蘭州拉麵最好的季節。炸醬麵是幾種風味面中營養搭配最合理的。刀削面由於製作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人就不該多吃了。吃麵條應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
2、素菜
要想下午不犯困，最好多吃點素的。由蛋白質和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用；而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥麵包。
此外，土豆中澱粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助於睡眠。
3、湯水
冬季養胃，12：00午飯前喝湯。在食物比較干而唾液分泌不足的情況下，適量的湯水有益於消化和吸收，尤其適合在冬季腸胃“懶惰”時。湯水會稀釋唾液和胃液，但它對腸道消化液的影響很小。注意不要將飯和湯一起吞下去，飯沒有經過充分咀嚼，容易消化不良。
冬天養生適合喝羊肉湯、雞湯、牛肉湯、乳鴿湯等。任何一種食品所含的營養素都不會很全面，因此，提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯，不但可使味道更加豐富，也可使營養更全面。因更多的營養素仍留在渣中，所以湯裡的“乾貨”不要扔掉。
4、紅薯
紅薯最好在午餐時吃。因為每500克紅薯約含鈣90毫克。吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過四五個小時吸收，而下午的日光照射正好可以促進吸收。
喜歡吃烤紅薯的市民可以自己用微波爐烤，既放心又實惠。最好是到超市或菜場選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯。
白領一族午餐應常吃的食物
辦公室一族習慣久坐於辦公桌前，導致腸道蠕動不充分，很多辦公室女性都有便秘的煩惱，如果在平時飲食中有意識地多選擇下面幾種蔬菜，可以起到十分有效的通便效果。
1、萵苣：具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘。
2、空心菜：含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。
3、韭菜：有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。
4、菠菜：菠菜性涼、味甘，有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。
5、紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。
6、白蘿蔔：生吃可促進消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。另外，所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
冬天中午吃什麼菜好？冬季飲食宜溫熱鬆軟，可以適量多吃一些粗糧、雜糧和薯類。如：玉米、紅薯、羊肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色的葉菜等。
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