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冬天吃什麼主食好 推薦六種主食

2017年01月28日 冬季養生 暫無評論 閱讀 55 ℃ 次

養生之道網導讀:冬天吃什麼主食好?想要健康度過冬季,此時的主食也有講究,早餐最好吃雜糧粥和饅頭,午餐吃牛肉麵最暖身!到底冬天吃什麼主食好?下面小編為您介紹6種適合冬季食用的主食。

冬天吃什麼主食好?

1、雜糧粥

喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇,雜豆與雜糧中的蛋白質之間有蛋白質互補效應,可提升食物整體蛋白質的利用率。與精米白面相比,雜糧粥飯中的微量營養素及膳食纖維更為豐富,有利於改善人體微量營養素(如B族維生素、鈣、鐵、鋅等)以及膳食纖維的缺乏狀況。雜糧粥也具有提高免疫力、舒緩神經、改善便秘、改善失眠、美膚潤燥的效果。

教你一種做法:蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。

2、饅頭

饅頭可以養胃,不妨試試作為主食。同樣是麵食,可發酵後的饅頭、麵包、花卷、發糕就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。原因就在於所使用的酵母。研究證明,酵母不僅改變了面團結構,讓其變得更鬆軟好吃,還大大地增加了營養價值。饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍。

發酵的主食最好選擇早上吃。這是因為人體經過一夜的睡眠後,清晨起床身體還未被“激活”。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物,不易被胃腸消化吸收。吃饅頭、花卷等食物再配以豆漿或牛奶等,是不錯的選擇。

3、牛肉麵

冬季天氣寒冷,吃一碗熱湯麵可以說是暖身的最佳選擇之一,加上麵條中富含碳水化合物,能夠補充更多的能量,因此,麵條也成為冬季人們最喜歡的主食之一。冬季吃麵雖然有助於暖身增能量,但在煮麵時也要更加注意少放點鹽,尤其是患有高血壓的人更要注意。

冬天養生適合吃牛肉麵。麵條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃,有驅風寒之功,又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味,味重油多,所以有滋陰補腎、強身壯體之功效,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞的作用。

4、小米粥

小米含有豐富的維生素B1、B12等,常喝小米熬成的粥好處多多。《本草綱目》中記載小米具有“益丹田,補虛損,開腸胃”的功效,在《名醫別錄》也有記載小米有“主養腎氣,去胃脾中熱,益氣”的功效。冬季養生喝小米粥特別養人,可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效,對於虛寒體質的產婦,還有滋陰養血的功能。

對於小米粥的熬製,推薦了以下兩種:小米南瓜粥。將去皮南瓜切塊後和小米一起放入鍋中慢熬,約1小時至爛熟即可。飲之可安神益腎。紅糖小米粥。將紅棗去核後切碎備用。小米放入鍋中先熬至開花,然後放入碎紅棗攪拌均勻後同熬,至軟爛後放入紅糖和碎花生,煮幾分鐘出鍋。飲之可養胃安眠、滋陰養血。

5、餃子

作為一種帶餡麵食,餃子最大的優點就是營養豐富:它既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜,可以提供多種營養。帶餡麵食還有個特點是容易消化,老少皆宜餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡,一般都剁得很精細。特別是在冬天,吃些熱氣騰騰的餃子,不僅容易消化有利,還可以補充熱量。

冬天吃什麼主食好

想要餃子營養又健康,首先要從餡料入手,一葷一素一菇是最合理的膳食結構,同時還要控制好肥肉和油的用量。葷餡可以盡量搭配些富含膳食纖維的蔬菜;還可加些菌類食物,如香菇、木耳、銀耳等,或者海帶等藻類。以蛋類和蔬菜為主的素餡較健康,但並不建議將粉絲等純澱粉食材當主料,因為其營養價值較低。

6、土豆泥

土豆富含維生素A和維生素C。維生素A能增強人體耐寒能力,維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。

推薦菜餚為土豆泥。土豆1個,鮮肉50克,鹽3克,雞精5克,胡椒粉3克,油適量。土豆去皮,洗淨。肉切成小丁。鍋裡放油少許,燒至五成熱時放入土豆塊和肉丁,翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水。大約十分鐘,打開鍋把軟了的土豆壓成泥狀,再接著燉爛,即可放雞精出鍋。

冬天吃什麼主食好?除了以上的食物外,像紅薯、玉米、高粱、黑米等也是適合冬季食用的主食,朋友們可以每天換著吃!

標籤:【冬天】、【什麼】、【主食】【推薦】【六種】


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