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小滿養生食療方三款

2013年04月04日 節氣養生 暫無評論 閱讀 34 ℃ 次

 

芹菜拌豆腐:

[配料] 芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油個少許。

[做法] 芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出後用涼開水冷卻,控淨水待用。

將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

[功效] 平肝清熱、利

 

濕解毒。

[特點] 清涼適口,夏令佳菜。

 

冬瓜草魚煲:

[配料] 冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。

[做法] 冬瓜去皮,洗淨切三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量,把魚、冬瓜一同放入沙鍋內,先武火燒開後,改用文火燉至2小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。

[功效] 平肝、祛風、利濕、除熱。

 

青椒炒鴨塊:

[配料] 青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個,黃酒、鹽、干澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

[做法] 鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片,用清水洗淨後淋干;將雞蛋取清和干澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時,放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

鍋內留少許油,加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。

[功效] 溫中健脾,利水消腫。

 

在這個季節還可以常飲如下飲品。

荸薺冰糖藕羹:

[配料] 荸薺250克,藕150克,冰糖適量。

[做法] 荸薺洗淨去皮,藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時,加入如冰糖再燉10分鐘,起鍋即可食用。

[功效] 清熱利濕,健脾開胃,止瀉固精。

 

標籤:【方三款】【食療】【養生】【小滿】


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