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咬一口生蘿蔔可以消除春困

2013年04月09日 節氣養生 暫無評論 閱讀 54 ℃ 次

“咬春”就是立春時吃生蘿蔔,以脆嫩多汁的青蘿蔔為上,最好是綠皮紅心的“心裡美”。

俗傳立春日咬一口生蘿蔔就可以消除春困。臨沂地區有些地方,這天人人手拿一個生蘿蔔,待立春時刻一到,不約而同地咬下去,據說誰在立春那一瞬間咬住了蘿蔔,誰就能青春永駐,長生不老。

“嘗春”類似咬春,吃的是春餅和春盤。春盤又稱“五辛盤”,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之,稱為五辛盤,它既可以下酒佐餐,又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。春餅是用面烙制的薄餅,有的就著蘿蔔吃,有的在麵粉裡加進蔥花,烙成蔥花油餅,最講究的是把餅裡捲上青韭肉餡,稱為春卷。現代春盤春餅之俗已不多見,一般習尚吃餃子、麵條,謂之“迎春餃子打春面”。

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