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處暑養生食譜推薦

2013年04月30日 節氣養生 暫無評論 閱讀 141 ℃ 次

 處暑節氣宜食清熱安神之品,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。以下是參考食譜

芝麻菠菜:

〔配料〕鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。

〔做法〕菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋干水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。

〔功效〕補肝益腎,開胸潤燥。

青椒拌豆腐:

〔配料〕豆腐1塊,青椒3個,香菜10克,香油、鹽、味精各適量。

〔做法〕豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤內即可。

〔功效〕益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒。對胃口不開,食慾不振者尤其適合。

百合蓮子湯:

〔配料〕干百合100克,干蓮子75克,冰糖75克。

〔做法〕百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。

〔功效〕安神養心,健脾和胃。

百合脯:

〔配料〕生百合60克,蜂蜜2湯勺。

〔做法〕將百合清水洗淨放入碗內,澆上蜂蜜,放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋,或烘乾或風乾即可。分七次睡前服用。

〔功效〕清心安神。適於睡眠不寧,驚悸易醒者。

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