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大暑時節天氣炎熱飲食宜「清補」

2013年07月25日 節氣養生 暫無評論 閱讀 51 ℃ 次

23日,大暑。該節氣是一年中最熱的時節,高溫、高熱、高濕的“三高”天氣是這一時節的主旋律。這樣的天氣特點易導致人們食慾不振,精神疲憊。營養專家表示,大暑時節,飲食宜“清補”,要多食蔬菜瓜果。

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲說,大暑時節,天氣炎熱,人體出汗多,睡眠少,體力消耗大,消化功能差。因此,許多人天氣一熱,體質就有所下降,常常是“無三分虛”,一些平素陰虛體弱者,更易產生精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、脘腹脹悶、體重減輕等現象。中醫強調,炎熱的大暑,對體虛者來說,應更加重視飲食調理,進行清補。

李艷玲介紹說,中醫認為,“脾主長夏”、“暑必加濕”,脾虛者夏季養生,宜堅持益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的清補原則,採取飲食調養的科學方法,選用香甜可口、易於消化、補而不膩的食品。入夏後,各地應市的蔬菜、水果很多,如茄子、冬瓜、西瓜、黃瓜、葡萄等,可以輪換配套食用。這些食物不僅能清熱、防暑、斂汗,還能增進食慾。

大暑期間清補,陰虛者在安排膳食上,可選擇瘦豬肉、鴨肉、魚肉、鹹鴨蛋等富含優質蛋白質的食品,以增加蛋白質的攝取量。

營養專家特別提醒說,大暑時節,天氣酷熱,對人體影響最重要的因素就是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調,食物消化不良。吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便,祛除暑濕。黃瓜、西紅柿、茄子、生菜、蘆筍、芹菜等都屬於涼性蔬菜。

此外,大暑時節還是腸道疾病多發季節,多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防胃腸道疾病

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