立秋週末養生靚湯 雞蛋花沙參煲豬踭 | 養生知識網


 

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立秋週末養生靚湯 雞蛋花沙參煲豬踭

2013年09月24日 節氣養生 暫無評論 閱讀 56 ℃ 次

雞蛋花性平和而味甘,有祛暑濕、清熱滯的功效,且清淡芳香,是著名的五花茶中的五花之一,亦是廣東肇慶有名的特產。而沙參是滋陰潤肺生津的中藥材。合而煲甘潤補益的豬踭,有清暑熱、潤肺氣的功效,並清香滋潤可口。今日為立秋,但立秋不是秋。氣候仍是暑熱的盛夏,但從中醫的養生學來說,秋養肺。今天亦是週末。今日靚湯雞蛋花沙參煲豬踭,並男女老少皆宜

材料:雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售),豬踭400克、生薑3片。

烹製:各物分別洗淨。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後,改為文火煲1個半小時,調入適量的食鹽便可,此量可供3~4人用。

標籤:【沙參】【煲豬】【踭】【蛋花】【雞】


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