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感恩節晚餐吃什麼 感恩節食譜推薦

2014年06月05日 節氣養生 暫無評論 閱讀 92 ℃ 次

養生導讀:感恩節就要到了,你準備好感恩節晚餐吃什麼了嗎?不用到國外去過節,在家也可以做出一頓豐盛的感恩節大餐。那麼感恩節晚餐吃什麼呢?小編推薦八款感恩節晚餐食譜

感恩節晚餐吃什麼?

第一道菜:烤火雞

材料:火雞一隻、雞肝少許、香料束一把(玉桂葉、百里香、法香)200克、麵包6片、黑胡椒10克、鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒少許、雞高湯少許。

做法:

1、雞肝、麵包片(切邊,用牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香,加些雞高湯煮熟,放入百里香、紅酒,以中火將汁液煮干即成餡料。

2、將火雞洗淨,腹內塞入香料束,填入餡料,外皮撒上胡椒鹽,放入烤箱以220℃溫度烤約2小時。中途最好給雞翻身,那樣受熱均勻。烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中,撒上黑胡椒和鹽,即可食用。

第二道菜:南瓜餅

材料:南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡。

做法:

1、南瓜去籽,洗淨,包上保鮮膜,用微波爐加熱10分鐘左右(以南瓜肉粉熟為準)用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成麵團。

2、分成小塊,包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮,上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜於粉的比例,以能和成麵團為準。

第三道菜:奶香蘋果派

材料:低筋麵粉200克、雞蛋2個、蘋果1個、色拉油40克、白糖60克、牛奶100克。

做法:

1、奶香蘋果派的做法雞蛋打散加入白糖和色拉油,加入低粉。抓捏成團,冷藏1小時左右備用。雞蛋中加入牛奶和白糖,煮開後加入低粉不停攪拌。

2、製作成稍幹些的麵糊,蘋果切成薄片,泡在水裡,防止變色。取出冷藏過的派皮,隔保鮮袋擀壓成片狀,放入模具。放入製作好的派餡,擺入蘋果片,中間放入一顆糖,表面涮蜂蜜,烤箱預熱180度,中層,約30分鐘

感恩節晚餐吃什麼

第四道菜:南瓜派

材料:(為一個6寸的派的量)派皮:低筋麵粉100克,細砂糖15克,黃油50克,蛋黃8克,水25克,鹽1克。派餡:熟南瓜泥125克,牛奶120ML,椰蓉25克,糖30克,雞蛋1個。

做法:

1、製作派皮:麵粉和細砂糖混合後過篩,加入室溫軟化的黃油,用手把黃油和麵粉搓均勻成屑狀。將蛋黃、水和鹽混合均勻倒入麵粉中,揉成光滑的麵團,包入保鮮膜放冰箱冷藏室冷藏30分鐘

2、製作餡料:南瓜去皮去籽,切成小塊或薄片用蒸鍋隔水蒸熟後用勺子搗爛成南瓜泥。將派餡的所有原料混合,攪拌均勻(也可以放入食品攪拌機中攪打均勻)。

3、取出冷藏的派皮麵團,擀成比派盤略大的薄片,將面片蓋在派盤上,去除多餘的邊角。用叉子在派皮底部插孔,防止烘焙過程中派皮鼓起。將制好的餡料倒入派盤中約8分滿;烤箱預熱200度,烤10分鐘後將溫度調成170度,繼續烤15-20分鐘待餡料凝固即可出爐。 

第五道菜:玉米麵包

材料:雞蛋2個,砂糖30g,煉乳50g,低筋麵粉70g,玉米粉70g,泡打粉3g,鹽2g,裝飾用燕麥片或芝麻。

做法:

1、低筋麵粉、玉米粉(玉米面,不是玉米澱粉)、泡打粉、鹽混合均勻。全蛋和砂糖倒入打蛋盆,電動打發至成粘稠狀。倒入煉乳用橡皮刮刀輕拌。篩入粉類。

2、小心切拌,防止消泡。不要過度攪拌。拌好的(類似泥狀)倒入鋪了烘焙紙的烤模。撒上裝飾用的燕麥片。烤箱預熱180度,上下火180度15分鐘。

第六道菜:烤土豆泥

材料:土豆1個、培根1-2片、大蒜3瓣、奶酪絲適量、鹽少許、黑胡椒碎少許。

做法:

1、需要一個土豆,一片培根,3-4瓣大蒜,一塊奶酪;土豆洗淨,去皮,切成圓片,可以隔水蒸熟,也可以放入沸水中煮熟。然後把培根切成小丁,大蒜切末;等到土豆片可以用叉子輕鬆叉透就可以關火了,然後壓成土豆泥。

2、這時取平底鍋炒香培根和蒜末,根據自己口感的需要,培根可以稍稍炒久一點,讓它變得又焦又香,炒培根和蒜末時可以用黃油,或者不放油,培根本身就會出油。

3、把炒過的蒜末培根倒入土豆泥中,再加鹽,黑胡椒碎調味,攪拌均勻,取烤盤,在烤盤上刷一層黃油,或鋪一張錫紙,用勺子舀一勺土豆泥放在烤盤上,稍稍整形即可;最後在土豆球上撒一點奶酪絲,烤箱預熱至200度,烘烤約10分鐘至奶酪融化就行。

第七道菜:南瓜布丁

材料:小南瓜、雞蛋、鮮牛奶、奶油、白砂糖(用來做焦糖)。

做法:

1、先把小南瓜切開一個口,掏出裡面的南瓜肉放鍋裡蒸3-5分鐘後,將蒸好的南瓜肉搗成泥,放涼。將混合好的鮮奶油與鮮牛奶倒入南瓜泥裡,攪拌均勻後倒入打好的雞蛋裡。

2、將攪拌好的鮮奶油蛋液用過濾網反覆過濾,直到裡面沒有雜質。將過濾好的奶液倒入南瓜盅裡,並在鍋裡加水大火蒸南瓜盅,大火燒開後,用中火蒸30-40分鐘。

3、蒸到鮮奶油蛋液凝固成形時,在空鍋裡放入適量白砂糖,加點水弄濕它。然後開火,用勺子慢慢攪拌,直至糖完全濃稠了再關火,然後立刻用勺子舀出,倒在蒸好的布丁上。

感恩節晚餐吃什麼

第八道菜:奶油南瓜濃湯

材料:南瓜1個、牛奶適量、淡奶油適量、淡奶適量。

做法:

1、南瓜去皮去籽,切成大小均勻的塊,微波爐高火10--12分鐘加熱至熟(每次4分鐘,取出翻拌,再次加熱)。熟南瓜放入較深容器內,加入適量牛奶。

2、用料理棒打碎攪勻。加入適量淡奶油打勻。根據口味調入適量煉乳打勻即可。

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