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春節健康飲食注意事項

2014年11月03日 節氣養生 暫無評論 閱讀 93 ℃ 次

養生之道網新春佳節之際,健康飲食仍舊是人們養生的要點,那麼春節健康飲食注意事項有哪些呢?下面養生之道網為您介紹春節健康飲食注意事項,看看吧。

1、很多人有春節集中採購的習慣,養生之道網提醒您,購買食品挑選要仔細,因為商家在大批量進貨時,有可能會放鬆對商品保質期等方面的嚴格檢查,因此,消費者購買時應注意把關。

2、餐具的材料是食品安全的一大隱患。

1陶瓷製品在餐具中毒性最小,但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高。

2鋁制餐具無毒,但長期使用有可能導致老年癡呆。

3鐵製餐具毒性不大,但切忌使用生銹的鐵製餐具。

4不銹鋼餐具有微毒性,其中含有的鎳、鈦對人體有害。

5購買塑料餐具應盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產品。

3、在食物加工過程中,手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細菌污染,因此要注意衛生。

1用肥皂把手洗乾淨,至少在溫水裡洗手20秒鐘。手要用紙巾擦乾,以防細菌留在手上。

2廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗乾淨。盤碟洗後用餐巾紙完全擦乾,防止細菌繁殖。

3肉類食物在製作前需要化凍,冰箱裡的肉類要有足夠的時間化凍,不要讓化凍後的水流到別的地方或食品裡。最好將需要化凍的食物放在一個盤子裡,上面蓋一張餐巾紙,讓化凍的水由餐巾紙來吸乾。

4肉類如果烹調溫度達不到100攝氏度,就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和菌。吃涮火鍋、海鮮、燒烤等最容易使食物半生不熟,食用後被感染的幾率很高,烹製不熟的扁豆、加熱不透的豆漿都有毒素存在,食用後會中毒。所以記得新年吃火鍋一定要加熱熟透。

5剩菜剩飯在烹飪後兩個小時內要放進冰箱,生熟食品要分開存放。生鮮食品特別是肉類、魚類和海鮮應存放在冰箱底層,加工過的食品放在頂層。所有食物都應該存放在乾淨無毒的可清洗容器內並蓋嚴。已化凍的肉禽及魚類不宜再次保存,魚、肉等罐頭食品保存期不得超過一年。

4、節日期間副食品吃多了,食鹽攝入量就高,鉀是鈉的剋星,它能幫助人體排出多餘的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

5、新年很多人喜歡吃蛇肉、狗肉等,但是要以安全為前提,因為這些野味不是常見的肉類食物,其品質不在有關機構的檢測範圍之內,攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費者都不得而知,安全隱患非常大。

6、春節期間暴飲暴食的現象很常見,超量食用或者狼吞虎嚥的進食方式都屬於暴飲暴食的問題,大家一定要注意吃東西要適量、細嚼慢咽

7、春節期間,親朋歡聚,往往情緒興奮,感情波動。但過度的興奮不利於食物的消化,往往引起疾病,因此,春節期間保持情緒穩定,心理平衡,心境平和,精神愉快,有利於飲食健康。

8、特殊人群的飲食安全。

1老人咀嚼及消化能力較弱,如果吃得不舒服,就可能患,因此應選擇較軟或已切碎的食物,以幫助進食及消化。為了方便老年人咀嚼,盡量挑選質地比較軟的蔬菜,像西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等,切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯麵作為主食,每次可以加入12種蔬菜一起煮,以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

2孩子們飲食會無節制,尤其是吃很多小零食,而許多兒童的零食中會添加非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、髮色劑、護色劑等,這些都是不安全的因素。

3病人免疫力、抵抗力低下,對食物的選擇更為挑剔,正常人食用可能沒有問題的食物,而病人吃起來也許就會出問題。

4梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等帶有喜慶氣氛的年菜,脂肪含量很高,對很多心腦血管疾病患者都會造成隱性的危害。

5食鹽放多了容易高血壓,養生之道網建議大家可以利用一些具有濃烈味道的蔬菜,例如香菜、香菇、洋蔥,用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味,也可以變化食物的味道。一些中藥材,尤其像氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油。

以上就是養生之道網為您總結的春節健康飲食注意事項,供參考。

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