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5日清明 清明養生湯保健康

2015年04月04日 節氣養生 暫無評論 閱讀 139 ℃ 次

養生之道網導讀:清明養生,以喝湯最佳,那麼清明養生湯有哪些呢?什麼湯品最適合清明時節食用?清明時節是疾病多發的季節,下面小編為您介紹7款清明養生湯的做法,常喝身體更健康

清明養生湯

清明時節是多種慢性疾病易復發之時,如關節炎、哮喘、高血壓、冠心等,因而有慢性的人要忌食“發物”。所謂“發物”,從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品,如海魚、海蝦、海蟹、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等,可適當吃些涼性食物,因此“寒食節”也有一定的養生道理。

清明養生宜多喝湯,有紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、貓爪草煲豬瘦肉等,下面小編為您介紹7款清明養生湯的做法。

1、桑葚薏米燉白鴿

進入清明之後,濕度大的不僅是室內的空氣,還有人身體裡的濕氣,中醫認為這一時期,健脾祛濕是養生的關鍵。在清明湯品調理中,桑葚薏米燉白鴿是食補佳品,可以利水滲濕,補中益氣,養血舒筋。

材料:桑葚20克,薏米30克,白鴿1只,姜、鹽、香油少許。

做法:桑葚和薏米洗淨;洗淨宰好的鴿子,汆水撈起;煮沸清水,倒入大燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可品嚐。

2、青蒿蹄花湯

眼下正值初春,風大雨少,氣候乾燥,容易燥熱上火,症狀有如咽干疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食慾不振等。怕上火的朋友們,不妨吃上一些青蒿蹄花湯,因為青蒿的清熱功效還是不錯的。青蒿含有多種礦物質和維生素,是清熱解毒佳品,再配以膠原蛋白、脂肪豐富的蹄花,更具滋補潤燥功效。其中,青蒿蹄花湯是非常不錯的食療佳品。

材料:豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。

做法:將鮮豬蹄燒去表面細毛後刮洗乾淨;對剖成兩片,每片砍三段,用清水漂淨血水;青蒿去雜質後,放入電沙鍋底;上放豬蹄、老薑,灌入鮮湯,燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。

清明養生湯

3、河蚌豆腐湯

清明節前後的河蚌最乾淨,肉質最肥厚,且有清熱解毒,滋陰明目之功效,老人們常說“春天喝碗河蚌湯,夏天不生痱子不長瘡”。河蚌吃法以煲湯居多,當季燒鍋河蚌豆腐湯,實為美味佳餚。

材料:豆腐,河蚌,香菇,小白菜,料酒,香油,大蔥,姜,鹽,味精適量。

做法:將豆腐切成長條片;豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出;湯鍋置火上,放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、薑末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;待湯沸後,撇去浮沫,移至微火上煮10分鐘;起鍋盛入湯盆內,淋入香油即可。

下面小編繼續為您介紹4款清明養生湯的做法,這些好喝的湯品可以幫你調理身體,你不要錯過了!

4、粉葛黃豆煲豬腳

粉葛主要成分是澱粉,有生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒的功效。黃豆富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸,接近全價蛋白。中醫認為它還能寬中益氣、健脾養骨。民間謂豬腳“以形補形”,中醫認為它能強筋健骨、滋陰補益、催乳生津。加入醇香化氣的陳皮,合而為湯,清潤鮮美可口,具有健骨強筋、滋潤養益的功能,為三月踏青時家庭養生靚湯,且男女老少皆宜

材料:粉葛100克、黃豆100克、陳皮1/3個、豬腳1只、生薑3片。

做法:粉葛去皮、切塊;黃豆陳皮分別浸泡,洗淨;豬腳去毛,洗淨,切對半,用刀背敲裂。一起下瓦煲,加清水300毫升(約2碗量),武火煮沸後改文火煲約2個小時,下鹽即可,此量可供4-5人用。

5、枸杞田螺湯

俗話說:“清明螺,賽過鵝。”此時,田螺螺肉肥美,殼中尚無小田螺,是食用的最佳時令。據記載,田螺肉味甘、性寒,具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。枸杞田螺湯補肝腎,清熱解毒。用於急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。

材料:枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、素油30克。

做法:枸杞子洗淨,去雜質;田螺肉清水漂去泥,洗淨,切片;小白菜洗淨,切5厘米長的段;姜切片,蔥切段。2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥,爆香,加入田螺炒勻,注入清水500毫升,用武火燒沸,加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。

6、芫荽鯽魚湯

芫荽的學名叫胡荽,又叫做香菜。中醫認為,香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養生食品,適合胃弱體質以及腸腑壅滯者食用。鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。

材料:鮮鯽魚150克,芫荽、生薑、蔥、精鹽各適量。

做法:將鮮鯽魚刮去鱗、鰓,剖腹去內臟,洗淨,將芫荽放入魚腹中,然後放入砂鍋內,加適量水用大火燒開,放入生薑、蔥、精鹽,煮至湯濃味香即可。

清明養生湯

7、川芎白芷燉魚頭

春日時常以風邪為主邪,所以這段時間人們易患頭風,症見頭痛、項痛,並有惡風畏寒之感,中醫常道“治未病”,以中藥川芎、白芷燉魚頭,味道鮮美,具有活血祛風、驅風祛寒之功。實用於春季養生外感風冷、頭痛、頭風病、鼻炎、風冷濕痺病等病症。

材料:鳙魚頭500克,川芎3克,白芷3克,蔥節、胡椒、生薑片、精鹽各適量。

做法:先將魚頭往鰓,洗淨,連同蔥、胡椒、生薑放進沙鍋內,加水適量,武火燒沸,再以文火燉半小時,進鹽調味,分兩次於早、晚食魚喝湯。

標籤:【煲湯食譜大全及做法】【去濕湯】【養生粥】【清熱祛濕湯】【中醫祛濕】


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