韓國中秋節吃什麼 傳統美食大揭秘 | 時光養生之道網

 

A-A+

韓國中秋節吃什麼 傳統美食大揭秘

2017年02月10日 節氣養生 暫無評論 閱讀 45 ℃ 次

養生之道網導讀:韓國中秋節吃什麼?和中國人一樣,韓國也過中秋節,但他們中秋節吃的不是月餅,那麼韓國中秋節吃什麼呢?韓國人中秋的傳統美食多,下面小編為您介紹。

韓國中秋節吃什麼?

一年一度的中秋佳節又至,對於注重孝道禮節的韓國人來說,中秋節是與春節一般備受重視的傳統節日,人們紛紛回鄉祭祖,與家人團聚。中秋節是收穫的時節,因此韓國人過中秋吃的食物也特別豐富。主要傳統飲食物有鬆餅、芋艿湯、涼拌菜和燉排骨等。

1、鬆餅

韓國,中秋叫“秋夕節”。韓國也有獨特的中秋食物——鬆餅。鬆餅形如半月,用米粉製成,內餡豆沙、粟肉、棗泥等,因蒸時墊有松毛而得名。其做法是,用水將米面和好,包上芝麻、小豆、芸豆、栗子等餡,做成半月模樣或貝殼模樣,放在松樹針葉上蒸熟後,在其表面塗一層香油即可,形狀有點像水餃。可以切成片、四角形或菱形。

韓國中秋節吃什麼

2、五花肉

中秋節是韓國一年中最重要的節日之一,五花肉是韓國節日餐桌上必不可少的一道美食。韓國人喜歡吃五花肉本味,在烹製時主要用烤或蒸煮的方法,韓式五花肉除了用藥材、綠茶、葡萄酒醃漬後切片燒烤外,還出現了五花肉小火鍋等吃法。

3、芋頭湯

如果說中秋食品與春節祭祖食品及其它時令食品有所區別,最具代表性的食品就是芋頭湯。因為芋頭湯在中秋前後收穫,所以只有在中秋時才能嘗鮮。中秋食品豐富很容易吃得過飽,但只要吃上芋頭湯就不會滯食或拉肚。芋頭屬於鹼性食物,又富含纖維素,不僅有助於消化,還能促進胃腸運動預防便秘

4、花蟹

韓國人中秋也常吃一種叫花蟹的海蟹。秋天是花蟹出產旺季,膏肥脂滿的花蟹極具營養,蟹肉裡含有豐富的必需氨基酸和維他命。花蟹在韓國有很多吃法,既可以與各種蔬菜和海鮮一起熬成爽口的辣海鮮湯,也可以將整只花蟹蒸熟享用嫩香鮮美的蟹肉,還可以用調料或醬油醃製花蟹。

5、花樣串

在色彩華麗的中秋食品中,首屈一指的端然是花樣串。這是用黃瓜、胡蘿蔔、桔梗、蘑菇和雞蛋等各色食品為材料烤成的燒烤串。圍著圓盤子擺上它,如同七彩襖一樣華麗,故多被喜用為中秋美食。花樣串均勻用肉類和疏菜類,所以營養方面也不偏向。在盤子中央擺上紅蛤炒和鰒魚炒,使營養更為調和。

韓國中秋花樣多

韓國人過中秋的傳統非常多。秋夕早晨,每家每戶都會擺好新谷、水果酒、鬆餅、芋頭湯和各式各樣的水果祭拜祖先。

按照韓國傳統,由長子繼承家族的正統,所以秋夕當天,兄弟們都要到大哥家祭祖。一年中可有兩次祭祀,春節和秋夕。和春節不同的是,秋夕不用年糕湯而是用新米做成的飯、米酒和鬆糕來祭祀。祭祀結束之後,全家人一起分食祭祀的食物。

韓國人秋夕祭祖吃鬆糕,就像中國人吃月餅。韓國很久以前就有鬆糕做得漂亮,以後就能遇到合適配偶、生個漂亮孩子的說法,所以女孩子們都會盡量將鬆糕捏得漂亮些。

除了祭拜祖先外,秋夕還有掃墓的習俗,一般是在秋夕前一天或前兩天舉行。因為韓國人的祖墳一般都在山上,所以祭掃祖墳被稱為“上山”。

秋夕當天,韓國人都喜歡穿著傳統的服飾出遊。他們會到景福宮、韓國民俗村、國立民俗博物館、南山韓屋村等地進行踢毽子、打陀螺等各種秋夕民俗活動。月亮升起,身著韓服的韓國女性,會在月光下,跳羌羌水舞。當然,韓國秋夕節晚上,也少不了賞月猜謎等活動。

標籤:【中秋節吃什麼水果】【中秋節吃月餅的由來】【各地中秋節都吃什麼】【中秋節為什麼吃鴨子】【中秋節吃什麼海鮮】


相關資源:





評論已關閉!



Copyright © 時光養生之道網 保留所有權利 Theme  Ality-zh_TW


用戶登錄