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中秋除了吃月餅還吃什麼

2017年02月27日 節氣養生 暫無評論 閱讀 16 ℃ 次

養生之道網導讀:中秋除了吃月餅還吃什麼?說到中秋節,很多人知道要吃月餅,其實中秋節的傳統食物不僅是月餅,那麼中秋除了吃月餅還吃什麼呢?小編介紹除月餅外的21種中秋節美食。

中秋除了吃月餅還吃什麼?

1、菱角

中秋節吃菱角能讓孩子長得聰明伶俐。所以有的長輩會在中秋節用菱角煲粥。將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥,在吃了甜膩的月餅後,喝上一碗菱角粥,胃中的油膩當即去除不少。也可以用清水或鹽水煮熟,然後剝殼當零食吃。

2、山東麥箭

麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麵攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。據說,中秋節當天,青島人除了要吃好中秋晚宴外,早餐、午餐也作了改善,一般都蒸餑餑、包子,給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。

3、毛豆

在江浙一帶中秋節會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢,而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。

4、粽子

在永州一些農村地區,中秋節是包粽子的。據老輩人講,過去永州交通不便,消息閉塞。從湘北的汨羅到湘南需要很長的時間,所以,當屈原的消息傳來時,已經是八月中秋節了,為了紀念屈原,就只好用中秋節來代替端午,於是,就形成了中秋節包粽子的習俗。

5、梨

中秋吃梨不分離,中秋吃梨的習俗很多人還都遵循著,梨是中秋團圓宴上必不可少的水果。中醫認為,梨性涼、味甘、微酸,能生津潤燥、清熱化痰,是養生防燥的佳品。

6、藕

中秋將到,正是鮮藕應市之時。和蓮花的“中通外直不蔓不枝”迥異,蓮藕便是斷開亦是絲連,千纏百結欲離還連,如同少女相思入骨難捨。加上藕字與“偶”同音,它也成了少女中秋時節祈禱愛情開花結果的賄賂嫦娥必備供品。

中秋除了吃月餅還吃什麼

7、菜餅

台灣宜蘭地區中秋節除了吃月餅外,還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以麵粉為材料,中間抹上黑糖烘焙而成。

8、蓴菜鱸魚燴

杭州的蓴菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚,不僅僅是因為這一時節的蓴菜鱸魚好吃,更是因為晉代張翰借思鄉的“蓴菜、鱸魚”,棄官返回故里的史實,這一故事不僅成為千古美談,並使蓴菜成為思鄉的象徵。蓴菜是中秋家宴和八月時令菜羹。

9、米饅頭

“米饅頭”是早稻米的濕米粉發酵後蒸制的圓形無餡食品,也稱白饅頭,寧波話“饅”與“滿”音相同,以“米滿頭”討口彩。像錦緞一樣雪白雪白的圓形的米饅頭象徵滿月。米饅頭是寧波人中秋美食和禮品。口感好,甜而不膩,滑中帶黏,伴有微酸的酒釀香味。

10、栗子

秋天是板栗的季節,甜甜糯糯的板栗,每每讓人吃得欲罷不能。板栗中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有“乾果之王”的美稱。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。

11、鴨子

對於南京人而言,不得不吃的東西還有鴨子。中秋節吃鴨子,還有一段歷史傳說。元末時期,蒙古統治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當時統治嚴厲,不能明著組織鬥爭,就用暗語。當時漢人稱蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。大家約定,中秋節吃鴨子,就是中秋節大家一起採取行動,推翻元人統治。

中秋除了吃月餅還吃什麼?還有10種食物也是中秋節的美食,下面小編繼續為您介紹。

12、南瓜

南瓜在中秋節是一種吉祥的象徵,節日那天,成了更多人喜愛“吃、偷、送”的美食。南瓜在秋季成熟,富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素,有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外,秋季乾燥,多吃南瓜,還可滋潤肌膚。

13、田螺

田螺是廣州人和珠三角居民中秋節少不了的美食。民間認為,中秋田螺,可以明目。有人指出,中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,因此,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節。

14、石榴

中秋時節,沉甸甸的石榴也掛滿枝頭。石榴多子,象徵長壽、團圓和吉祥。石榴含有多種人體所需的營養成分,果實中的B族維生素和維C非常豐富。石榴有止瀉作用,由於螃蟹、菊花茶偏寒,易腹瀉的人飯後最好吃點石榴。

15、糍粑

苗族人每逢傳統節日或家庭喜慶,都有做糍粑的習俗,在中秋節這個傳統的節日裡,糯米糍粑是必不可少的。糍粑做起來非常複雜:首先取上等糯谷,最好是殼薄質軟的紅谷糯,經加工成白淨的糯米,然後用清水把糯米浸透,放進木甑裡蒸糯米飯,最後放進石臼裡,用杵槌舂制而成。因此,客家人叫“打糍粑”。

16、螃蟹

“無蟹不成秋”,在中秋賞金菊、吃螃蟹,是愛吃螃蟹的浙江金華人中秋節一大美事,螃蟹肉質細嫩,味道鮮美,蛋白質含量較高,且易於消化,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高,具有較高的營養價值。

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17、西瓜

中秋佳節,陝西人不論貧富,必食西瓜,西瓜還要切成蓮花狀,它作為解暑良品,性寒涼,糖多,能清熱瀉火,具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。

18、芋頭

中秋食芋頭,在不少地方民間則寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝芋而食之,倒還大有鍾馗驅鬼的氣概。其實芋頭在中西醫看來,都有很好的營養價值。

19、桂花酒

上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食。因為他們認為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵,中秋喝桂花蜜酒,意為歡慶閤家甜甜蜜蜜,歡聚一堂。桂花蜜酒呈天然淡黃色、酒質清新醇和、綿甜爽淨,具有獨特純天然香味,為佐食之上品。而且,長期適量飲用,具有滋養、調理、養容、養生作用。

20、柚子

柚子也是中秋必不可少的節日食品,品種有金柚、蜜柚或水晶柚。柚子外形渾圓,象徵團圓,剖開之後,滿屋瀰漫著清香,而且每人分食一塊,和吃月餅一樣,有全家分享的幸福感。同時,“柚”與“佑”諧音,有希望月亮護佑的意思。

21、團圓饃

陝西西安一帶,每到中秋節,當地每家做饃,全家共吃一饃,稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層,中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈,象徵中秋之夜,圓中刻“石頭”一塊,上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋裡烙熟後,切成尖牙狀,全家每人一牙,家人短期外出,則留下一牙。出嫁的姑娘,娘家則送饃上門,以示全家團圓不忘。

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