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肝陰虛怎麼調理教你食療方

2016年03月20日護肝暫無評論閱讀 469 ℃ 次

養生之道網導讀：肝陰虛怎麼調理？肝虛者通常腎虛，所以飲食以補肝腎。那麼肝陰虛怎麼調理呢？下面小編為您介紹適合肝陰虛患者食用的9種食物及5個食療方。

肝陰虛怎麼調理？

肝陰虛病人除了干眼症狀，還伴有頭暈耳鳴、腰膝酸軟、急躁易怒等。肝陰虛怎麼調理呢？中醫講，肝腎同源，肝虛者通常腎虛，飲食調理可選擇黑芝麻、紫米、枸杞、桑葚、核桃、酸奶、豬肝、蛋黃、蝦皮、海帶等滋補肝腎的食物。

1、桑葚

桑葚有滋陰補血功效，能補肝腎之陰。《本草經疏》說，桑葚“為涼血補血益陰之藥”，適用於肝腎陰虛體質的人，高血壓患者最適合。

2、葡萄

中醫認為，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、腎經，可補肝腎、益氣血、生津液、利小便，主治肝腎虛弱、腰背酸痛、氣血不足、頭昏、心悸等。營養學認為，葡萄的營養極其豐富。據營養學家對葡萄乾的科學測定，其營養價值與紅棗、桂圓不相上下。

3、菠菜

菠菜有養血滋陰的作用，有效緩解春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等症狀。建議大家一定吃掉菠菜根，而不是扔掉，很多營養都在那紅根上。如果有些人不願意吃也最好別扔，可以“用”，把它熬成水，可以用來治療皮膚瘙癢，對皮膚上紅腫而沒有潰爛的部分，有神奇療效。

4、山藥

山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼鹹，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。

5、枸杞

枸杞別稱眾多，既可作為食材，又可入藥，其味甘，性平，入肝、腎、肺經，能夠養肝、滋腎、潤肺，歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。

6、牛奶

喝牛奶不僅不“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶味甘、性微寒，有潤肺胃、生津、通便、補虛等功效，且牛奶中含有78%左右的水分，在易出汗的夏日裡飲用，正好可以補充機體流失的水分。

7、鱉肉

鱉肉是一種肉鮮味美的珍貴補品，易於消化吸收，促進血液循環，可滋陰涼血益氣，常用於肝腎陰虛所致的骨蒸潮熱、腰痛、崩漏、帶下及氣虛下陷所致的脫肛等。

8、烏骨雞

烏骨雞被視為婦科聖藥，滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，常用於虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中、帶下等症。實驗研究表明，烏雞具有滋補強壯、延緩衰老、抗誘變、增強非特異性免疫功能等作用。

9、芝麻

芝麻性味甘平，有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功，適用於陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈、頭髮早白、腰膝酸軟。

肝陰虛怎麼調理？上面為您介紹了一些補肝腎的食物，接下來，小編繼續為您介紹肝陰虛的食療方。

肝陰虛的食療方

1、桑葚粥

材料：桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。

做法：將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。

功效：桑葚粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。

2、黑豆核桃沖牛奶

材料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。

做法：將黑豆500克，炒熟後待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷後搗如泥。取以上兩種食品各1匙，衝入煮沸過的牛奶1杯後加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐後服用，或與早點共進。

功效：在中醫上，黑豆和核桃都是補腎的，而肝虛者通常腎虛。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的症狀。

3、生地枸杞肉絲

材料：枸杞子、青筍、熟豬油各100克，豬瘦肉500克，生地片30克，白糖、醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。

做法：將豬瘦肉洗淨，切成長絲；青筍切成細絲；生地切成絲；構杞子洗淨待用。炒鍋放入豬油燒熱，再將肉絲、筍絲、生地絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞子，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。

功效：滋陰補腎、明目健身。適用於肝陰虧損而致體弱乏力、視力減退、兩目乾澀、手足心熱、自汗盜汗、大便干結等病症。

4、枸杞子山藥粥

材料：枸杞子20克，山藥30克，糯米50克，白糖少量。

做法：將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中，加適量清水，用大火開後改小火慢煮半小時至米熟爛，放溫服用。

功效：枸杞子養陰益腎柔肝，山藥健脾益腎，糯米養胃，共為養陰柔肝，益腎健脾，適用肝腎陰虛型肝炎。

5、山藥肉麻圓

材料：山藥、黑芝麻各50克，豬肉400克，白砂糖200克，雞蛋3個，花生油、精鹽各適量。

做法：將山藥切片烘脆，研細末，黑芝麻炒香，備用。將豬肉洗淨，煮熟，撈入涼水內泡一下，切成肉丁，將雞蛋攪勻，加入山藥粉、精鹽、濕澱粉，調和均勻成稠糊，待用。將肉丁裝入碗內，加入調勻後的蛋糊上漿，待用。炒鍋置中火上，放入花生油燒至八成熱時，用筷子將肉逐個放入鍋內炸，糊凝起鍋，掰去稜角，再一起重炸至色黃時撈出瀝油。將炒鍋重置火上，加少量清水及白糖，待糖汁成金黃色時下入炸好的肉圓，離火，撒入芝麻，晾涼即可。

功效：滋陰血、補肝腎。適用於肝陰血虧虛所致的形體消瘦、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、記憶力減退、皮膚乾燥、大便干結等。

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