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膽結石能吃雞蛋嗎

2014年01月07日 利膽 暫無評論 閱讀 866 ℃ 次

養生之道網導讀:膽結石能吃雞蛋嗎?這是很多膽結石患者都關心的問題,雞蛋是高蛋白、高脂肪食物,到底膽結石能吃雞蛋嗎?下面小編為您一一介紹。

膽結石能吃雞蛋嗎?

正常來說高脂飲食更容易患膽囊炎,特別是對於膽結石患者。像雞蛋需要膽汁和胰液分解,幫助消化,可引起膽囊收縮。在膽囊炎發作時,雞蛋會刺激膽囊收縮導致疼痛,進而使結石在膽囊管卡住產生絞痛,或者排入總膽管引起梗阻,導致疼痛、高熱、黃疸等症狀。因此,膽囊結石患者,最好不要吃雞蛋及高脂肪的肉類等高脂食物。

雞蛋是高膽固醇食物,還可能促進膽固醇型結石的生成。所以,醫生一般都會建議膽囊炎和膽結石人盡量少吃雞蛋,特別是煎雞蛋,因其含有更高的脂肪,會使膽囊收縮得更厲害,並會加重原來的膽囊炎症。

然而這並不等於說膽石症患者就不能吃雞蛋。雞蛋的蛋清含蛋白多,屬蛋白質食物,如果採取水煮等其他烹飪方法還是可以少量食用的。臨床實踐證明,患者少量吃一點雞蛋,能促進膽囊及時排出膽汁,防止膽汁郁滯和膽石形成,所以,雞蛋並不是膽石症患者的禁品。

如果膽結石患者想吃雞蛋,最好的方法是蒸著吃,如做雞蛋羹,口感柔軟,利於消化吸收,不會增加膽囊的負擔。

雞蛋的膽固醇含量的確比較高,但是它的脂肪含量僅僅在15克左右,而且臨床顯示,膽結石患者如果血脂不高,每天脂肪的攝入量不超過50克,也就是說每天只吃一個雞蛋,還是可以的。

需要注意的是,每天定量的雞蛋脂肪攝入是在除去患者疾病期、沒有臨床症狀的情況下。同時,吃了雞蛋,就不能再吃其他脂肪含量高的食物了,以免脂肪含量超標,從而導致膽結石的增大、增多。

膽結石能吃雞蛋嗎

膽結石不能吃什麼?

專家建議,不能吃辣椒、芥菜等具有強烈刺激性的食物,忌咖啡、咖喱、濃茶,煙、酒等,同時膽結石患者切記不能暴飲暴食。

首先膽固醇含量過高是形成膽結石的主要因素之一,因此絕對不能吃動物內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。膽結石患者對脂肪的攝入也要適當限制,不能吃脂肪含量多的高湯及美乃滋的食物。牛奶只可飲用脫脂牛奶。

膽結石吃什麼好?

1、多喝水。水佔人體的70%,多喝水可以有效的促進人體的新陳代謝功能,有利於將體內的結石物質排出體外,緩解情的發展。

2、檸檬汁、蘋果汁。現在的膽結石多為膽固醇結石,而蘋果汁、檸檬汁中含有的豐富果酸可以達到溶解膽固醇的作用。

3、橄欖油。研究發現,膽結石的形成與人們長年食用動物油也有關,因此膽結石患者要應盡量避免食用動物油,多食用植物油、橄欖油。其中,橄欖油有利於膽管收縮,倡導潤滑,有助於結石的排出。

4、少食糖類、肉類。過度食用糖類,可增加人體尿酸度,產生草酸鈣、尿酸鈣並形成沉澱,促使結石的發生;肉類中含有大量膽固醇,及代謝後產生的尿酸,都是形成結石的主要成分。

此外,還要養成健康的生活方式,不熬夜、不酗酒、不抽煙等,堅持戶外活動,保持良好的心理狀態。

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