吃什麼疏肝利膽 | 養生知識網


 

A-A+

吃什麼疏肝利膽

2014年03月18日 利膽 暫無評論 閱讀 778 ℃ 次

養生之道網導讀:民間有“肝膽相照”的說法,可見肝膽關係非同一般。想要身體好,就要多吃疏肝利膽的食物。那麼吃什麼疏肝利膽呢?下面小編為您介紹吃什麼疏肝利膽,以下九個食療方供你參考。

吃什麼疏肝利膽?

1、紅棗滾芹菜

做法:紅棗12個、芹菜400克、生薑3片。各物分別洗淨。紅棗去核;芹菜切小段狀。在鑊或鍋內加入清水125毫升(約5碗量)放入姜、棗,武火滾沸後改文火約滾10分鐘,下芹菜,改中大火滾至剛熟,放入鹽、油便可。為3~4人用。

功效:紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。而芹菜中醫認為它能平肝、解表,紅棗滾芹菜清甜鮮潤,有健脾疏肝利膽之功效,且男女老少皆宜

2、薏米綠豆粥

做法:薏米50克,綠豆20克,薄荷5克,白糖適量。薄荷輕煎取汁,再煮薏米、綠豆,粥成後加入薄荷汁再煮兩沸,加白糖即可食用。

功效:清熱利濕,疏肝利膽。

3、蒲公英炒肉絲

做法:豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨、瀝水、切段,豬肉洗淨切絲,油鍋燒熱,下肉絲煸炒,加入芡汁炒至肉熟時,投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味,出鍋裝盤即成。

功效:蒲公英具有清心去火,護肝利膽,寧心養目,健脾益胃的作用。

吃什麼疏肝利膽

4、白菜豬肝湯

做法:豬肝200克,大白菜葉150克,枸杞8顆,濕澱粉、精鹽、薑蔥汁、黃酒、花生油各適量。大白菜葉洗淨,切成小片。豬肝洗淨,擠去血水,切成薄片,加鹽、薑蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。油鍋中加花生油燒至七成熱,加入白菜葉、鹽快速炒拌,加入枸杞稍炒,加適量開水燒至沸騰,放入豬肝煮熟,加精鹽調味即成。

功效:白菜豬肝湯能補肝利膽,通腸益胃,對肝患者有輔助療效。

5、養肝利膽茶

做法:香片各3克,白芍5克,鉤籐1克,紅棗2顆、水400ml。鍋中放入柴胡、白芍、紅棗及水,煮約15分鐘後再加入鉤籐續滾。放入香片及玫瑰花,再煮約3分鐘後離火,過濾取汁後即可飲用。

功效:這是一道適合春天養生喝的茶飲,可活化肝膽機能,使內臟運作正常,達養生之效!

6、針菌豬肝湯

做法:豬肝300克,金針菇100克。豬肝切片,用薯粉拌勻,與金針菇一同倒入鍋中煮,加入少許精鹽、麻油,豬肝熟即可起鍋食用。

功效:此湯具有補肝利膽,益氣明目的功效,可作為肝患者的輔助食療菜餚。

7、炸黃花菜

做法:黃花菜200克,2個雞蛋的蛋清,鹽、味精、料酒、花椒、澱粉、麻油、豆油適量。蛋清、澱粉、鹽、味精、料酒放碗內拌成糊漿。黃花菜放溫水中泡軟,去梗洗淨,放入糊漿中拌勻。鍋內油燒至六成熱時,將拌好的黃花菜入油中炸,炸至其外表成金黃色時,撈起放在盤中,加花椒油、麻油即可。

功效:清熱利濕,舒肝利膽。

8、紅棗蓮子玫瑰粥

做法:紅棗5枚,蓮子10克,黑芝麻20g,生麥芽50g,高粱50g,蕎麥30g,玫瑰10g。以上7味文火煮成粥,適量食用。

功效:益氣養血、疏肝解郁。適合於平素鬱鬱寡歡、食慾欠佳、失眠多夢、心煩易怒者。

9、蠔油冬菇扒生菜

做法:干冬菇50克,生菜500克,蒜蓉少許,生粉和鹽等調味品適量。干冬菇洗淨,提前浸泡個把小時至軟後切成絲狀,熱油鍋爆炒後加少量鹽及水燜熟,盛起備用;再熱油鍋爆香蒜蓉,將洗淨的生菜猛火快炒數分鐘,匯入燜熟的冬菇,灑少量生粉水,淋上蠔油即可食用。

功效:此菜清淡美味,是春季清肝利膽兼減肥的佳品。

吃什麼疏肝利膽?以上九道食譜是養肝利膽的好選擇,有需要的朋友不妨每隔幾天做這些菜來養生。

標籤:【養肝湯】【疏肝利膽】【利膽的食物】【疏肝利膽的中成藥】【疏肝利膽的食物】


相關資源:





給我留言