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醫教你怎麼做補肺陰類藥膳

2014年03月31日潤肺暫無評論閱讀 111 ℃ 次

枸杞豉汁粥

【來源】經驗方
   【原料】枸杞50克,豉汁50克,糯米100克 .
   【製作】先將枸杞水煎，去渣取汁；再將粳米洗淨下入汁內煮粥，候熟，下豉汁，攪拌後再二三沸即成。
   【用法】隨意食用。
   【功效】補益肝腎，和養胃氣。適用於體虛久並五勞七傷，房事衰弱、腰膝無力等症。
川貝釀梨
   【來源】民間方
   【原料】川貝母12克、雪梨6個、糯米100克、冬瓜條100克、冰糖180克白礬適量
羅漢果西洋菜豬肺湯
   【製作】
   1. 將糯米淘洗乾淨，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；川貝母打碎；白礬溶化成水。
   2.將6個雪梨去皮後，均由蒂把處刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內；將糯米飯、冬瓜條和適量冰糖尿拌勻後川貝母都分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好蒂把，裝入碗內，然後上籠，沸水蒸約50分鐘，至梨爛後即成。
   3.將鍋內和清水300克，置武火上燒沸後，放入剩餘冰糖，溶化收濃汁，待梨出籠時，逐個澆在雪梨上。   【用法】服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。
   【功效】潤肺消痰，降火除熱。適用於肺癆咳嗽、乾咳、咯血等症。

冰糖黃精湯

【來源】《閩東本草》
   【原料】黃精30克冰糖50克
   【製作】黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。
   【用法】吃黃精，喝湯，每日2次。
   【功效】滋陰，潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。

沙參玉竹老鴨湯

【來源】民間藥膳方
   【原料】北沙參60克，玉竹50克，芡實20克，生薑2片，老鴨1只(約800克)。
   【製作】將北沙參、玉竹、芡實、生薑洗淨，老鴨殺後去毛及內臟，斬件。全部用料放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。分數次飲湯，吃鴨肉。
   【功效】滋陰潤肺清補。用於乾咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。

羅漢果西洋菜豬肺湯

   【來源】民間藥膳方
   【用料】羅漢果半個，西洋菜300克，豬肺120克，南杏仁20克。   【製作】將羅漢果洗淨；西洋菜洗淨，摘節；南杏仁用開水燙，去衣。豬肺洗淨，干水，切塊。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬肺、西洋菜，再煮沸後，文火煲1小時，加少許精鹽即可食用。豬肺及西洋菜均可食。
   【功效】清熱潤肺、化痰止咳。常用於支氣管炎屬肺燥有熱者；症見咽干口燥、聲音嘶啞、乾咳咯痰不爽者。

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