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吃什麼菜可以潤肺

2015年06月05日 潤肺 暫無評論 閱讀 789 ℃ 次

養生導讀:秋季多吃潤肺蔬菜可以保護肺部少受傷害,那麼吃什麼菜可以潤肺呢?可以潤肺的蔬菜有很多,如菠菜、蓮藕、菜花、山藥等等。具體吃什麼菜可以潤肺?下面養生之道網為您介紹。

吃什麼菜可以潤肺?

1、菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長,葉片較薄,根粗壯,含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,維生素C含量雖低於辣椒卻高於西紅柿,且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天乾燥,菠菜中豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛乾澀的作用。

2、竹筍

吃什麼菜可以潤肺?秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中說:“竹筍,甘而微寒,清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開胸消痰。”因此,風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。

3、白蘿蔔

乾燥的秋冬季,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿蔔有消炎效果,能緩解喉頭腫痛,白蘿蔔切片剁碎後,有益成分的釋出會增多,對止咳也有效果,建議煮水喝,剩下的蘿蔔也吃掉不要浪費。白蘿蔔水加入茶水後,消炎效果更佳。

4、菜花

菜花不僅口味獨特,更是一種保健蔬菜。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效,並且其價格不高,因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。多吃菜花可以很好地補充維生素K,使血管壁的韌性加強,不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿蔔素和類黃酮,胡蘿蔔素能夠在人體內轉變成維生素A,能保護皮膚和視力,增強免疫力

5、番茄

西紅柿中含有番茄鹼,實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高,具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素和維生素A,對防治牙齦出血、口腔潰瘍很有好處。熟番茄更營養更容易被吸收。大家都知道越紅的番茄越好,說明番茄紅素越多。它是一種較強的抗氧化劑,還有預防心血管疾病和癌症的作用,是抗老的絕佳食品。炒番茄或者做湯能釋放更多的番茄紅素,建議大家更多選擇熟吃番茄。

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6、山藥

作為白色食物之一的山藥,中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,尤其山藥含皂甙、黏液質,有潤滑、滋潤作用,故可益肺氣,養肺陰,益肺止咳。而且,山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿,是糖尿食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。

7、豆芽

吃什麼菜可以潤肺?豆芽是一種很普通的廉價家常菜,其歷史悠久,且營養價值極高,含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、等多種礦物質,還有豐富的維生素C,可用於多種疾病的預防和治療,秋季食用豆芽不僅可以清熱解毒,還可以有效緩解秋燥。

8、冬瓜

冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。《滇南本草》中說:“冬瓜潤肺消熱痰,止咳嗽。”凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者,均宜選用冬瓜煨湯食用。

9、萵筍

萵筍有開通疏利、消積下氣的作用,對促進消化有幫助;萵筍莖葉中味道微苦的萵苣素,有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。此外,秋天愛咳嗽的人,多吃萵筍還可以平咳。

10、芋頭

秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得乾燥,由於天氣轉涼人的食慾也開始變大,平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感,從而減少食物的攝入量。

11、蓮藕

秋天最怕秋燥,而潔白的蓮藕卻可以清熱潤肺、涼血行瘀。蓮藕好吃,而且可以生吃也可以熟吃,生搾汁可以清涼潤燥,熟煮可以養胃補脾。蓮藕的食用價值高,一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外,屬於中藥材的蓮藕蓬也能燉湯,同樣具涼血的效果。

12、芹菜

芹菜是餐桌上常見的家常菜。芹菜的營養十分豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質,同時具有較高的藥用價值。其性涼、味甘、無毒,具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化神經衰弱等有輔助治療作用。

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13、胡蘿蔔

吃什麼菜可以潤肺?胡蘿蔔含有多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素,可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。其中胡蘿蔔素在人體內轉化成維生素A後,對皮膚表層有保護作用,可使肌膚柔潤光澤、有彈性。用胡蘿蔔同米煮粥食用,對於秋天口唇乾裂、兩眼乾澀、頭屑增多者有一定的防治作用。

14、南瓜

從中醫的角度來說,南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,並有利尿、美容等作用。南瓜中含有的豐富胡蘿蔔素能夠在人體內轉化為維生素A,對於緩解眼部乾澀與疲勞、改善夜盲症等均有功效。

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