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感冒可以吃雞肉嗎

2014年12月26日 感冒食療 暫無評論 閱讀 1,905 ℃ 次

養生之道網導讀感冒可以吃雞肉嗎?說起感冒的禁忌,不少人都很好奇感冒了能不能吃雞肉。有些人認為喝雞湯可以治感冒,也有些人認為吃雞肉會加重感冒症狀。到底感冒可以吃雞肉嗎?小編今天為你揭秘答案。

感冒可以吃雞肉嗎?

感冒一般分風寒和風熱兩種類型,風寒型感冒要多喝開水、薑湯或熱雞湯等。風熱型的感冒多是以喉嚨痛、黃痰呈現。這類患者要喝室溫下的涼白開,而不是熱水,更不適合喝雞湯,否則會加重感冒症狀。

感冒可以吃雞肉嗎?所以風寒感冒患者可以喝熱雞湯。人體相對虛弱時,要注意優質蛋白的補充。雞肉中含有人體必需的多種氨基酸,且其蛋白質易於消化吸收,能增強機體對感冒毒的抵抗力。

雞湯被稱為“猶太人的青黴素”,研究顯示雞湯中所含的蛋白質有助於殺滅入侵人體的感冒毒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力,將流感毒拒之門外。

其實,感冒時喝雞湯,作用不止於此。雞湯可以消除因感冒引起的炎症,起到食療作用。美國內布拉斯加州醫學中心的一項科研成果也證實,喝雞湯可以緩解感冒時的一系列炎症,諸如咽喉充血疼痛等。

當受流感病毒侵襲後,人們體內會分泌出大量黏膜類的物質。研究證明,雞湯可以抑制黏膜的產生,因此,喝雞湯有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛,咳嗽的次數也會隨之減少。

此外,對雞湯藥效的實驗結果也表明,雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌,但它們在戰鬥中會使人體產生大量黏液,而這種黏液會令感冒和流感者倍感不適。此時,雞湯對黏液的抑製作用就會令患者的症狀得到明顯的緩解。

雞湯能夠改善人體的免疫機能,所以,在戰勝感冒和流感的過程中,雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發季節,適量喝點雞湯,對健康人來說,有助於提高身體免疫能力。而對於那些已被流感病毒感染的患者,則有利於抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生,從而減輕患者的痛苦。

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雞湯只適宜於虛症外感者

不過養生之道網小編提醒你,感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。

雞湯有溫補的作用,補氣、養血、補精、填髓,如果是受寒感冒的人喝雞湯,有很好的緩解感冒的作用,但有虛火和實火的人則不宜喝。體質壯實者不宜在感冒早期進食補品,尤其是風熱感冒,切忌吃雞湯之類的溫補性食品。因雞湯屬於補虛、扶助正氣的食物,感冒時喝雞湯只適宜於虛症外感者。

推薦感冒食療方:胡蘿蔔雞肉豆腐粥

雞胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。用小湯匙取一點點雞肉豆腐泥,放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子,也可以做的大一點,然後再切碎。胡蘿蔔切成薄片蒸熟,再用勺子碾碎。把胡蘿蔔泥混合到粥中,再放入煮熟的雞肉豆腐碎就可以吃了。

下面小編為您介紹雞湯的幾種防病喝法,想要不感冒,不妨來試試這些雞湯吧。

雞湯的幾種防病喝法

1、人參雞湯。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力,降低冬季患上感冒的幾率。

2、檸檬雞湯。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特,同時還可增加額外的維生素C攝入量。

3、雞湯雜蔬面。雞湯燉好之後,可以加入麵條和菠菜燉煮,也可加入胡蘿蔔丁、芹菜丁和海帶等。

4、辣味雞湯。雞湯中加入紅辣椒,不僅增加鮮香辣味,更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助於緩解頭痛等疼痛及鼻塞症狀。

5、簡易雞湯麵。如果時間來不及燉煮雞湯,可以用切碎的熟雞肉和低鈉鹽,做一碗簡單的雞湯麵。

6、雞肉蛋湯。雞蛋可以給雞湯再增加蛋白質和B族維生素。如果再配上糙米飯,營養就更加全面。

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五個燉好老母雞湯的小貼士

1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺不到油了,例如酸筍,酸筍的酸味是自然形成的,清淡開胃爽脆,能夠很好的中和湯內的油味,增加湯的鮮亮適口和鮮美度。

2、不能用炒菜的鍋燒,燉雞湯必須是砂鍋。

3、燉湯時要大火燒開後改成小火燉,水一次加足,中間絕不開鍋加水,尤其是沸騰前的那十幾分鐘,如果開蓋就跑氣咯。

4、可加參須、枸杞子、紅棗等增色補益。

5、飛水時開水焯肉,燉湯時宜冷水燉制,隨著水溫的慢慢升高,原料會充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道。

5種人不宜喝雞湯

慢性淺表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進胃酸分泌,不僅不利於消化,反會增加胃腸負擔,造成消化不良。

膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引發膽囊炎發作。

高尿酸血症患者不宜喝雞湯,因為雞湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風發作。

高血脂症和脂肪肝患者,雞湯中的脂肪被吸收後,會促使血脂、血膽固醇進一步升高,造成脂肪在肝內積聚,會在血管內膜沉積、引髮冠狀動脈硬化等病態。

腎臟功能不全患者,雞湯內含有某些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者,因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置,喝多了雞湯就會引發高氮質血症,加重病的進程。

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