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養生常識之飲食七禁忌

2014年11月25日飲食禁忌暫無評論閱讀 36 ℃ 次

養生之道網導讀：為了健康，許多東西就算再怎麼喜歡，都得克制自己，不能再吃了，因為會危害健康。到底在什麼時候不能吃?為什麼不能吃呢?

飲食做什麼?有些人習慣放下飯碗端茶杯，吃完飯後即喝茶，這實在是弊多利少的不良習慣。其實，飯後誤區不只這一個，讓我們一起來看看七大飯後禁忌，這些你都有嗎?

1.忌立即喝茶

有些人習慣放下飯碗端茶杯，吃完飯後即喝茶，這實在是弊多利少的不良習慣。因為喝茶固然能增加胃液的分泌，促進食物尤其是肉類的消化吸收，但是茶葉中含有多量的單寧，它進入胃腸道後，能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，妨礙人體對蛋白質、鐵質及其他營養素的吸收，日久天長會導致人體營養不良。有飯後飲茶習慣的人，不妨改為飯後用茶水漱口，這樣既可以去油解膩、爽口潔齒，又可因茶水中含氟元素而預防齲

2.忌立即吃冷飲

飯後立即吃冷飲，對消化道產生一個很強的冷刺激，會引起消化道強烈的蠕動，這樣就可能引起腹痛腹瀉。同時，冷熱的強烈變化會使胃部血管突然收縮，長此以往就會導致胃的消化機能失調，甚至造成消化不良或其他疾患。

3.忌立即吸煙

有吸煙嗜好的人常說：“飯後一支煙，賽過活神仙。”其實，飯後吸煙，禍害無窮。據有關人員測定，飯後吸1支煙所吸收的毒物，比平時吸10支煙的毒物還多。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液循環加快，全身的毛細血管全都處於舒張狀態，此時人體吸收煙霧的能力“最佳”，煙中的有毒物質比平常更易進人人體，從而可加重對人體的危害。

4.忌劇烈運動

民間有“飯後百步走，能活九十九”的諺語，意思是說飯後適當運動能幫助消化，有益於人體健康。但若飯後立即進行劇烈活動，如打球、跑步、從事重體力勞動等，則會影響食物的消化吸收，於健康不利。因為劇烈運動或勞動時四肢肌肉需要有較多的血液供應，胃腸道的血液供應就會相對減少。消化吸收必然會受到影響。另外，飯後胃裡食物較多，重量也較大，如果運動或勞動過度，容易造成腹痛、胃下垂等病變。故運動或勞動應安排在飯後1小時之後為宜。

飯後不宜運動

5.忌馬上洗澡、游泳

飯後，人的消化系統即開始緊張的消化吸收工作，所需要的血液大大增加。如果此時馬上洗澡或游泳，則皮膚血管擴張、血流量增加，消化道的血液供應就要減少，消化能力就會減弱。而洗澡、游泳時的全身運動，也促使各運動器官血流量增加，會進一步削弱胃腸的消化活動。另外，游泳時人體浸沒在水裡，一方面由於水的壓力影響了胃的蠕動，妨礙食物與胃液的充分混和;另一方面，腹部血管受到冷水刺激會引起收縮，導致胃部血供不足，容易產生胃痙攣，發生嘔吐或消化不良。所以，飯後應休息15分鐘再去洗澡，休息半小時後再去游泳。如果是劇烈的比賽，則應在進餐2小時後舉行。

6.忌立即大便

許多人有飯後立即大便的習慣，這對人體健康十分不利。因為吃飯後胃酸、消化酶分泌增多，胃的蠕動功能增強，若在胃內裝滿未消化的食物時排解大便，腹內壓力會驟然加大，胃酸、消化酶有可能返流至食道，久之可形成返流性食道潰瘍。食人硬質食物後用力大便，腹內壓力很高，硬質食物易損傷胃黏膜，久之可形成糜爛性慢性胃炎。飯後馬上大便還可促使幽門平滑肌功能紊亂、膽汁返流，導致胃黏膜充血、水腫、發炎。故有飯後立即排便習慣的人應逐漸改正過來。

7.忌馬上睡覺

飯後，由於消化器官血流量增加，腦部血液供應相對減少，人就感到疲倦，甚至昏昏欲睡。這種現象在午飯後表現得更為明顯。如果飯後馬上睡覺，則胃腸道的蠕動減慢，消化液分泌減少，食物就不能得以充分消化。特別是小兒可引起消化功能紊亂、消化吸收不良，久之可引起營養缺乏症。再者，食物停滯在胃裡，還會促使大腦興奮性提高，使人不易入睡，即使是睡著了也會發生咬牙、說夢話、做惡夢等“胃不和則臥不安”的現象，因此，飯後要等一段時間睡覺。

飯後不宜馬上睡覺

飲食禁忌之營養未必養人

夏日飲食不僅要注意食品衛生安全，還要注意食物的“個體化”，即食物的溫熱、寒涼與平等天然屬性。要與攝食者的體質和目前的健康狀況保持一致。有些食物本來“養人”，但如果食用不當，也會“傷人”。

因此，夏日消暑擇食要注意“個體化”，比如綠豆湯、西瓜、啤酒，這三種是老百姓生活中最常見的消暑飲食，但並不是人人都適合的。

綠豆湯綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。但體質虛弱的人不要多喝。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。由於其具有解毒功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。

一、西瓜

西瓜營養豐富，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效，但西瓜性寒，屬生冷，吃多了會傷脾助濕。以下這些人不宜多吃。

1、體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者多吃西瓜會出現肚脹、腹瀉、食慾下降等症狀。

2、腎功能不全者因其腎臟對水的調節能力降低，短時間內大量吃西瓜，體內水分增多而不能及時排出體外，會使血容量急劇增多，對心臟不利。

3、口腔潰瘍者多屬陰虛內熱，西瓜的利尿作用會加重陰虛內熱症狀，導致潰瘍加重，也不宜多吃。

4、夜尿多和常遺精者不宜多吃。

5、糖尿病患者要少吃。

二、啤酒

啤酒含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，適量飲用對身體有一定好處，但下述人群應遠離啤酒。

1、胃病患者。飲用啤酒會造成胃黏膜的損害，引起上腹脹，燒灼感加重，噯氣頻繁，食慾減退。

2、孕婦。啤酒中含有一定量的酒精，能通過臍帶進入胎兒體內，影響胎兒的大腦發育。

3、產婦。啤酒是以大麥等為原料釀製而成的，大麥芽具有回乳作用，會影響母乳哺嬰。

4、泌尿系統結石患者。啤酒中含有可促使尿路結石發生的鈣、草酸等成分。

5、肝病患者。酒精會直接損傷肝細胞，肝功能不健全的人更易發生酒精中毒。

季節養生之飲食禁忌

鯽魚肉嫩味美，營養價值較高，但刺細小且多，營養價值很高。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節寒冷的秋冬食用。

中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食慾不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外，據《本草綱目》記載“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”。現代研究表明鯽魚富含優質蛋白，每100克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦，且鯽魚容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。

鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳，若經煎炸則食療功效會打些折扣。鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚最佳吃法之一。

民間常給產婦燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用，非常值得推廣。另外，鯽魚細刺較多, 老年人和兒童食用時需緩慢進食, 並耐心剔除魚刺。

結語：好的東西即便再好，也不能多吃，所謂病從口入，萬事終得小心。養生禁忌值得一看。

標籤：【鯽魚湯的做法】