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被誤導的南瓜功效

2015年02月05日飲食禁忌暫無評論閱讀 88 ℃ 次

養生之道網導讀：近年來，誤傳南瓜可治糖尿病。一些糖尿病患甚至不吃藥，就吃南瓜來治病，導致血糖非但沒有下來，反而有所提高。你相信南瓜能治療糖尿病嗎？

被誤導的南瓜功效

南瓜有多種保健功能

南瓜，又名番瓜，屬葫蘆科植物果實，多產於夏秋季。南瓜原產於亞洲南部(另一說為中南美洲)，很早以前就傳入我國。《本草綱目》記載，南瓜味甘，性溫，有補中益氣、潤肺化痰作用。現代研究發現，南瓜營養豐富，不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的保健作用。

它含有多種維生素，鈣和磷等常量元素以及鐵、鋅等微量元素。在各類蔬菜和雜糧中，南瓜中微量元素鈷的含量居第一位，常吃南瓜可預防因缺鈷引起的高血壓、心腦血管疾病等。另外一些研究發現，南瓜在防治動脈粥樣硬化、前列腺肥大和促進胃黏膜潰瘍癒合等方面也有一定效果。

因此，南瓜作為一種普通的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能大量吃，更不能把它當成降糖藥來吃。

如何正確食用南瓜

糖尿病患者在吃南瓜的時候，只需把握進食量，用於替代部分主食，就可揚長避短，放心吃南瓜。比如，糖尿病患者若進食100克南瓜，就應減去15克主食。如此每週進食2～3 次，每次100～200克都是切實可行的。另外，患者在選擇南瓜的時候，應選擇含水分高、糖分低、味甘適口、維生素C較多的嫩南瓜，而非含有豐富糖類和澱粉的老南瓜。

總之，南瓜不是糖尿病的“治療藥物”，切不可盲目誇大其作用，喧賓奪主，替代藥物。當然，糖尿病患者也不用視南瓜為猛虎不敢沾邊，應在控制攝食總量的前提下，選擇多種不同種類的低血糖負荷食物。南瓜，是敵是友，全在糖尿患者自己掌握之中。

下面，推薦幾個南瓜菜品的做法——

燕麥南瓜粥

用料：燕麥片、南瓜各適量。

做法：

1.南瓜洗淨去皮及內瓤切成片，燕麥片洗淨。

2.將南瓜片和燕麥片放到煲粥的鍋中，加適量的水，大火煮開後轉小火煮20分鐘，當南瓜片軟後用勺子按碎，再煮10分鐘即可。

功能：健脾益胃，調脂排毒。

南瓜綠豆湯

用料：老南瓜500克，綠豆100克，鹽、白糖各少許。

做法：

1.綠豆洗淨;南瓜去皮瓤洗淨，切成約2厘米見方的塊。