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藏紅花的食用功效_藏紅花的食用方法

2014年10月12日 高端養生 暫無評論 閱讀 1,267 ℃ 次

養生之道網導讀藏紅花又叫番紅花、西紅花,近年來成為女性美容的佳品。那麼關於藏紅花食用功效,你瞭解多少?下面小編為您介紹藏紅花的食用功效和藏紅花的食用方法,想要用藏紅花來養生,這些知識要知道。
藏紅花的食用功效_藏紅花的食用方法目錄(可點擊哦)
藏紅花的簡介
藏紅花的圖片
藏紅花的食用功效
藏紅花的適宜人群
藏紅花的選購方法
藏紅花的食用方法
藏紅花的吃法推薦

藏紅花的簡介


藏紅花,別名番紅花、西紅花,其享有三個世界之最:世界上最貴的藥用植物、世界上最好的染料、世界上最高檔的香料。

其實,藏紅花的原產地在南歐和西亞。傳說中紅花從陸路來到中國,要風塵僕僕地經過西班牙、伊朗等國,再通過喜馬拉雅山脈進入西藏,然後由西藏轉銷到內地。很多人只知道紅花是來自西藏,所以就在紅花前面加上一個“藏”字,藏紅花的名字由此而來。

藏紅花常見品種約10種,花瓣顏色有白色、黃色、紅紫色、藍色等,非常美麗。藏紅花分春花和秋花,春花的花期是2-3月,秋花的花期是9-10月,可以人工栽培用作染料、藥物、香料等,亦可做為園藝花卉栽培。

一般,200朵花才能采收1克上等西紅花,量少稀有正是西紅花的珍貴之處。成熟的西紅花朵僅有3根雌蕊為上品,顏色呈暗紅色。雌蕊在經過剝離、乾燥等加工工序後就是人們常說的西紅花,而且全程依靠人工采收剝離,費時費力還需要極大的耐心。最後還要分級,西紅花蕊的頂尖部分最好,越靠下顏色越淺發黃,質量越差。

據我國元代重要食療巨著《飲膳正要》和明朝《本草品彙精要》記載:藏紅花蕊“主心憂鬱積,氣悶不散,開胃進食,久服滋下元,悅顏色,令人心喜”。在醫藥書籍《回回藥方》中記載:藏紅花的治療範圍較廣,有調經、活血、止痛、消炎、消腫等效,對中風癱瘓、久咳、虛弱等也有療效。

藏紅花的圖片


藏紅花的食用功效_藏紅花的食用方法

藏紅花的食用功效_藏紅花的食用方法

藏紅花的食用功效_藏紅花的食用方法

藏紅花的食用功效


藏紅花具有養血、活血、補血、行血、理血,及養神、壯陽、解毒、護肝利膽、補腎、調經補血等奇特功效,可有效改善人體血液循環、提高免疫力,對手腳冰冷,對高血壓、高血糖、高血脂具有非常好的調節改善效果。能有效預防和治療心腦血管疾病,且具有良好的抗癌活性。也能預防抑鬱症。

1、美容養顏:這個好處應該是大多數女性最為關心的一種,因為臧紅具有非常不錯的養血活血的作用,所以在服用之後能夠有效的促進精神還有臉色達到最佳的狀態,令女性更加的光彩照人。有些女性月經不調或者是臉部長斑等等服用藏紅花效果也非常不錯。

2、治療月經不調:藏紅花非常的適合女性,因為他對於多種女性疾病都具有非常不錯的治療效果。如果女性朋友出現了月經不調、週身疼痛或者是臉上長斑以及分娩之後淤血的情況,那麼服用藏紅花能夠有效的調養身體,令身體快速的恢復健康。

3、保護心臟:研究發現,在缺氧的情況下,服用藏紅花能夠有效的增強細胞中的氧化代謝功能,所以能夠有效的保護心臟。另外,很多進行劇烈運動運動員都容易出現心肌細胞損傷的情況,適量的的服用一些藏紅花能夠在一定程度上保護心臟

4、調節內分泌:色素在肌膚表面沉澱,是由內分泌失調引起的,令人煩惱,尷尬。藏紅花茶可及時調節內分泌,消除因內分泌失調引發的色斑,恢復健康自信

5、免疫調節:中醫方面認為,服用藏紅花之後能夠很好的起到活血化瘀以及抗菌消炎的作用,進入機體之後能夠更好的提高身體的免疫能力,令身體中的陰陽情況保持在平衡的狀態中,這樣身體自然而然就不容易患有疾病了。

6、抗腫瘤:現代研究發現藏紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力,特別是藏紅花萃取物二甲基藏紅花酸對白血、卵巢癌、結腸癌、橫紋肌肉瘤、結腸癌、乳頭肉瘤、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑製作用

7、降脂利膽:研究發現,藏紅花中含有一種名為藏紅花酸,這種物質具有很好的降脂功效,進入身體之後能夠有效的改善微循環系統,促進膽汁的分泌以及排泄。所以說,藏紅花非常的適合脂肪肝的患者服用。

藏紅花的適宜人群


一般來說,一般人都可以食用藏紅花,但以下人群要避免食用:

1、藏紅花可引起子宮節律性收縮,提高子宮的緊張性與興奮性,大劑量時可出現痙攣性收縮,已孕子宮更為敏感,易引起流產,所以孕婦不能服用。

2、女性月經期間不宜服用;因為藏紅花對腸管及子宮有興奮作用有關,如果經常服用藏紅花會導致腹部不適、腹痛、腹瀉,甚或胃腸出血,腹部絞痛,婦女月經過多等現象,所以說月經期間是不能吃藏紅花的。

3、潰瘍主要是有胃潰瘍,或者一些長期潰瘍患者,不宜服用。

藏紅花的選購方法


藏紅花成鬆散線狀,柱頭三分枝,長3厘米,暗紅色,上部較寬而略扁平,頂端邊緣顯不整齊的齒狀,內側有一短裂隙,下段有時殘留一小段黃色花柱。無油潤光澤,乾燥後質脆,易斷。氣特異,微有刺激性,味微苦。

最簡單的測試方法是水試,取樣品(3~5根),浸入水中,可見橙黃色成直線下降,水染成金黃色,無沉澱則為真品。若現紅色是摻有合成染料或其他色素充真的偽品。

藏紅花的食用方法


民間食用藏紅花可口服、泡水、泡酒、飯菜佐料等,由於藏紅花的珍貴,許多人以為常吃並且多吃為宜。其實,大量食用藏紅花會有急性中毒的危險,過量服用可致嘔吐、腸絞痛、胃腸出血、尿血、神志不清、驚厥等不良反應。

中毒發生時,有的可出現神志萎靡不清、震顫,嚴重者可致驚厥,呼吸先興奮後抑制,以至循環、呼吸衰竭;少數人出現頭暈、皮疹和蕁麻疹等。一次攝取藏紅花嚴格限制在5克以下。

1、口服:將藏紅花磨成粉口服,每次0.2克。

2、泡水:每日選取7、8根藏紅花花蕊泡水喝,可連續沖泡3、4次。

3、泡酒:白酒500ml,藏紅花4g,浸泡一周後可常飲用,味道香醇。

4、飯菜:做飯炒菜時放少量藏紅花作香料。如用熱水泡開藏紅花,可得其顏色煮飯,用淮山、枸杞、大棗燉湯喝,味道鮮美。

藏紅花的吃法推薦


1、藏紅花茶

藏紅花茶泡製方法:取藏紅花花絲5至10根,用開水浸泡後飲用,續水3~5次後連同花絲一起服下。藏紅花茶使用的禁忌:孕婦、經期、出血性患者慎用!

2、藏紅花酒

藏紅花單方藥酒:藏紅花3~4克,白酒1斤(500毫升),浸泡一周後飲用,每日20~30毫升。

3、藏紅花粥

做法一:大米100克、藏紅花10~20根,加水適量,煮粥,每日一次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。

做法二:藏紅花10~20根用開水浸泡,大米100克煮沸後加入藏紅花水,然後煮成粥即可食用。

4、藏紅花米飯

在伊朗,無論是餐館還是在普通人家吃米飯,米飯上面必有一層黃色的米飯,那是用藏紅花水泡過的。這款藏紅花米飯裡還添加了伊朗另一種特產——腰果。腰果的清脆,加上藏紅花淡淡的清香味,讓米飯很可口。

5、藏紅花椰奶青口湯

炒小洋蔥末和蒜片至香後放入黑青口,倒入白葡萄酒後再加入藏紅花,直至青口都開口,取出;將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮,再加入奶油並煮開,用鹽和胡椒適當調味;把蔬菜絲放入湯碗中,青口排放在周圍,並用帶殼的青口點綴;把鍋中的湯倒入粉碎機中,打碎使湯麵有小的泡沫,倒入湯碗中用香菜點綴。

6、藏紅花奶酪

鮮奶加熱15分鐘後,加1勺白醋,繼續煮開,晾15分鐘,凝固成奶渣狀。將奶渣擺於盤中,拌蜂蜜,撒藏紅花即可。取大半碗奶茶,加糌粑,調勻,用手揉成小團,與奶酪配食。

7、藏紅花雞卷

在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、麵粉和澱粉調勻,攤在平底鍋中煎熟,做成蛋皮備用。雞脯肉剁泥,加少許鹽和雞精,裹蛋皮,包出精美形狀,大火蒸20分鐘。將藏紅花水煮開,放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞捲上即可。

8、藏紅花羊排

仔羊排壓熟,改刀成均勻的塊;改刀好的羊排,用藏紅花汁煨制;煨好的羊排擺放好,澆藏紅花汁芡即可。

9、藏紅花娃娃菜

娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬製,湯色鮮艷,菜品營養。藏紅花娃娃菜,汁艷湯濃,橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。

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