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燕麥片

2012年12月25日 日常養生 暫無評論 閱讀 51 ℃ 次

原料介紹
燕麥就是我國的莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品。其招牌營養素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中,燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。
燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主,常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主,常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多,在我國華北地區稱為莜麥;西北地區稱為玉麥;西南地區稱為燕麥,有時也稱莜麥;東北地區稱為鈴鐺麥。
 
營養分析
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管起到一定的預防作用;
2. 經常食用燕麥對糖尿患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3. 燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂;
4. 它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品;
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。 
相關人群
一般人群均可食用
適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
 
製作指導
去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷。
 
食療作用
燕麥性平,味甘,歸肝、脾、胃經;
具用益肝和胃之功效,用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。
 
 
 

標籤:【燕麥片】


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