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紅燒鹿肉

2013年02月22日 日常養生 暫無評論 閱讀 46 ℃ 次

    【來源】《吉林菜譜》

    【原料】鹿肉500克,水發玉蘭片25克,香菜,醬油,紹酒,精鹽,白糖,味精, 花椒水.蔥.生薑水.豆粉,菜油,雞湯,芝麻油各適量。

    【製作】
     1.將鹿肉洗淨,切塊;玉蘭片切成片;香菜切段。 
     2. 將鐵鍋內放入菜油,燒熱時,將鹿肉下油鍋內,炸至火紅色時撈出。 
     3. 將鍋內放菜油,用蔥、生薑炸鍋,下醬油、花椒水、精鹽、料酒、 白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開後,放在文火上煨燉,至肉熟 爛時,移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。

   【用法】佐餐食,亦可作下酒菜。

   【功效】補五臟,調血脈,治虛勞,壯陽益精,暖腰脊。適用於腎陽不足所致的腰膝酸軟、陽痿早洩、畏寒肢冷等症。 
 

標籤:【鹿肉】【紅燒】


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