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紅蘿蔔補鈣兒童宜多吃
紅蘿蔔中含有大量的鈣，並且蘿蔔因不含草酸，更利於人體鈣的吸收，所以蘿蔔是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。加拿大食品專家研究發現，每100克大豆中含鈣191毫克，而每100克紅蘿蔔纓中含有360毫克的鈣，幾乎是大豆的一倍！因此食品專家建議，買菜時不要輕易丟掉珍貴的紅蘿蔔纓，用它熬湯、炒菜或拌沙拉，都能達到意想不到的補鈣效果 。
推薦紅蘿蔔食譜：紅蘿蔔大骨頭湯
[主料]
大骨頭 2斤 （就是豬骨棒，帶骨髓那種，俺就愛吃裡面的骨髓，俺這兒是5.5元一斤）
紅蘿蔔 1/2個 （8毛錢一斤，我買了一個1.4元）
[配料]
枸杞 30粒左右
[調料]蔥 姜 蒜 料酒 鹽
[工具]電燉鍋 （或砂鍋）
做法：
1.大骨頭洗淨，燒開半鍋水，水開後倒入料酒，放入大骨頭，煮開，這時上面會有很多沫子，閉火，骨頭拿出，用溫水沖淨。
2.紅蘿蔔洗淨，切成滾刀塊兒，備用
3.鍋或者是電燉鍋倒入水，沫過骨頭即可，分別倒入料酒，蔥姜蒜，枸杞，小火燉,俺用的是蘇泊爾的電燉鍋（搬家時老包的朋友送的，大號的，非常實用，謝謝奧），燉了三個小時
4.快熟時放蘿蔔塊兒和鹽，我沒放味素，原汁原味
小貼士
1.骨髓可用吸管吸食，但一定要等涼了之後再用；
2.若湯相對多一些，可用來煮麵條，好吃極了。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2013年10月17日最後更新
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