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適合在春日裡吃的4道美食營養又健康

2013年12月31日日常養生暫無評論閱讀 47 ℃ 次

今天你的餐桌上有什麼變化嗎？如果還是吃著一成不變的菜，那就趕快來換換菜式吧。今天小編要教大家做的是四道在春日裡特別適合吃的菜餚，不僅好吃而且營養健康哦。

菜餚一、青衣素心

主料：白菜4片、金針菇100g

配料：芥蘭20 g、胡蘿蔔20g、香菇10g

調料：核桃油5ml 、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g

製作過程：

1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲;

2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲（三絲）用雞精、鹽、核桃油和胡椒粉醃製10分鐘;

3、取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些;

4、依次將剩餘白菜片包好後，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘;

春季季節乾燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量丟失，白菜含豐富的營養及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。

菜餚二、奇異培根卷

主料：培根100g、雞尾腸100g

配料：洋蔥20g、奇異果50g

調料：核桃油30ml、色拉醬20g 、蕃茄醬20g

製作過程：

1、將奇異果切成片備用;

2、然後用整片的培根將雞尾腸捲起，把培根卷用牙籤固定;

3、將培根卷放入八成熱的核桃油中煎至熟，撈出拆去牙籤即可，用奇異果圍邊;

4、再將多餘的熟培根、洋蔥剁碎，混合蕃茄醬和色拉醬配在旁邊即可食用。

奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，可以快速清除體內堆積的有害代謝產物，特別適合對於長期用腦、生活壓力下的都市白領。

菜餚三、酸甜五味

主料：牛裡脊200g

配料：菠蘿罐頭適量、紅椒1個、青椒1個、洋蔥10g

調料：核桃油15ml、鹽5g、紹酒10ml

製作過程：

1、牛裡脊洗淨抹乾切成條狀，以紹酒、鹽醃10分鐘;

2、紅椒、青椒、洋蔥切成條狀;

3、鍋置旺火，下入核桃油燒7成熱，下入牛裡脊條煸炒;

4、再下入青、紅椒、洋蔥、菠蘿翻炒熟後裝盤上桌即可。

牛肉含有豐富的蛋白質，補中益氣、滋養脾胃。在春節中聚會繁多，吃了不少高脂食物，在體內積存，過完節開春吃些菠蘿能溶解堵塞於組織中的纖維蛋白，改善局部血液循環。

菜餚四、茭白炒雞蛋

用料：雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。

製作過程：

1、將茭白去皮，洗淨。

2、茭白切成絲。3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟後盛入盤內。

4、另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟後裝盤即可。

此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質，營養豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養，與這道清淡的美食完美結合。

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