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芹菜做法芹菜的神奇功效大全

2014年03月30日日常養生暫無評論閱讀 35 ℃ 次

很多人都對芹菜的味道不是很感冒。很多人都把芹菜和香菜作為飲食的頭號天敵。其實，芹菜的營養價值非常高，芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，芹菜的功效與作用也有很多，下面我們來看看芹菜的神奇的功效大全。

芹菜有減肥之效

芹菜含有較多的膳食纖維，可促進腸蠕動，有利於潤腸通便。把有害於人體的物質，甚至是致癌成分排出體外。所以芹菜被當作是減肥、美容的聖品。下面推薦幾道芹菜菜譜，利於減肥。

一、芝麻拌芹菜

1、原料：芹菜300克，紅辣椒2個，熟芝麻適量、麻油20克，精鹽3克，味精1克。

2、做法：

芹菜洗淨切段。紅辣椒去蒂去籽切絲墊盤底。

鍋內放水燒沸，放入芹菜煮一滾，撈出後瀝干水分放入盤內，加芝麻、精鹽、味精、麻油、拌勻即成。

二、西芹炒百合

1、材料：西芹150克、鮮百合250克（干百合也行）、鹽適量、生粉10克、糖、雞精少量、油30ml。

2、做法：

鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹撕去老筋洗淨斜切成片，放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入鹽、糖、雞精調味、然後用少量生粉勾欠裝盤即可。

三、胡蘿蔔拌芹菜

1、材料：水芹菜300克，胡蘿蔔150克。

2、調料：鹽5克，香油10毫升，香菇精（或雞精，蘑菇精）。

3、做法：

芹菜洗淨切段；再切成絲；胡蘿蔔洗淨後去皮切絲。

鍋中水煮開後，放入芹菜段和胡蘿蔔絲，焯一下即可撈出，二種絲料放入碗中，加入鹽，香油，香菇精（或雞精，蘑菇精），拌勻即可裝盤。

吃芹菜有清熱解毒功效

芹菜性涼，味甘、苦、無毒。能夠理胃和中祛濕濁，除心下煩熱，有散淤破結、清熱平肝、清利濕熱、消腫解毒之效。

多吃芹菜，能使牙齒潔白

芹菜是高纖維食物，纖維粗就像掃把，掃掉牙齒上的部分食物殘渣，另外愈是費勁咀嚼就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的抗菌效果。

常吃芹菜可預防高血壓

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

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