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老人吃粗糧有講究

2014年08月19日 日常養生 暫無評論 閱讀 53 ℃ 次

粗糧雖然口感粗糙,卻很有營養。合理食用粗糧,不但可以預防便秘、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿症,還具有一定的抗衰老作用。

由於粗糧口感粗糙,老人食用最好將其“細作”,有改善口感、增強食慾的效果。玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成麵粉蒸饅頭、窩頭食用。也可將饅頭和窩頭切碎,放入粥中食用。黃豆、赤豆、綠豆、玉米渣等粗糧最適合熬成粥,並在其中放點紅薯、青菜,做成甜粥或鹹粥,非常適合早餐食用。另外,早餐喜歡喝豆漿的老人也可以用這些豆類為原料,做成粗糧豆漿,加入白糖、蜂蜜等食之。平時煮飯時可以在大米中放入綠豆、赤豆、玉米渣、小米等粗糧,這樣“粗細搭配”,吃起來營養又美味。

老人吃粗糧,以占當天全部主食數量的一半為宜,且最好早中晚有所區別。可以早上喝粗糧豆漿或粗糧粥,中午吃“粗細搭配”的主食,晚上再食用精細主食。人通常白天活動多,中午可多吃點粗糧,有利於消化;晚上如果睡得晚,也可少吃一點。此外,老人吃粗糧時,還可搭配喝點紅茶、蜂蜜水等。

標籤:【講究】【粗糧】【吃】【老人】


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