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適合寶寶吃的五種粗糧

2014年08月21日日常養生暫無評論閱讀 28 ℃ 次

五穀雜糧中有不少大米中沒有的維生素和微量元素，適合成長中的寶寶。經常有許多父母抱著寶寶看兒科門診，說寶寶晚上常哭吵，胃口又不好，不知是不是缺鈣。醫生給寶寶補充了魚肝油、鈣劑等，吃了一個多月，還是吵鬧。其實寶寶不是缺鈣，而可能是缺少維生素B1，維生素B1被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響，對成長中的寶寶尤其重要。維生素B1在五穀雜糧中含量最高。

此外，五穀中還含有維生素E，脂肪酸，鈣、磷、鉀、鎂、鐵等微量元素。對寶寶平衡膳食十分有益。

最合適寶寶吃的五種粗糧

玉米：公認是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精麵粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，玉米中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄。

蕎麥：蕎麥中的維生素B 、B 比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。含有其他穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，能有效降低高血壓。

燕麥：蛋白質、不飽和脂肪酸的含量在粗糧中數一數二，磷、鐵、鈣也很豐富，還含有較高的維生素E 和可溶性纖維素。

小米：蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8 種氨基酸含量豐富而比例協調，維生素的含量豐富，而粗纖維的含量相對較低，是寶寶的滋補佳品。

高粱：賴氨酸含量較低，屬於半完全蛋白質。尼克酸含量也不多，但卻能為人體所吸收，很適合消化不良的寶寶食用，便秘寶寶則盡量不要吃高粱以免加重。

三種方法巧吃粗糧

粗糧營養豐富，不過吃粗糧也是有講究的，科學的食用方法才能讓粗糧煥發本來的美味和營養。

1. 粗細搭配聯合國糧農組織給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。

2. 粗糧混吃粗糧都富含不同營養，將它們一起搭配混吃時能夠最大化吸收營養，八寶粥、臘八粥等都是比較好的。

3. 粗糧細作通過磨粉、煮粥、壓泥、搾汁等，使其營養價值更容易被消化吸收。