古人養生之道 自製5道宮廷甜品
導讀：清宮茯苓糕可以安魂養神，提高機體的抗病機能；集靈膏可以滋陰補血，健脾養心；八珍膏可以補脾胃虛弱……小編和你一起穿越古代，品嚐宮廷甜品，學會古人的養生之道。
清宮茯苓糕
原料：茯苓、蓮子、芡實、山藥、大米、糯米各適量。
製法：將茯苓、蓮子、芡實、山藥共磨成細粉，大米、糯米另磨粉。取藥粉3份，大米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入籠內蒸熟，做成小餅。每日早、晚各食1～2個。
功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽。
說明：此為清宮食療秘方。茯苓《神農本草經》列為上品，說它“久服，安魂養神，不饑延年”，是古代醫家常用的益壽藥。
現代研究證明，茯苓主要含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂等，能增強人體的免疫功能，提高機體的抗病能力。蓮子，《神農本草經》列為上品，說它“補中養神，益氣力，除百疾，久服，輕身耐老，不饑延年”。芡實，主治“濕痺，腰背膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令人耳目聰明，久服輕身不饑，耐老”。
集靈膏
原料：人參60克，天冬、麥冬、生地、熟地各120克，牛膝、枸杞各60克，蜂蜜適量。
製法：人參研為細粉，其餘藥材煎煮後過濾去渣，加蜂蜜適量，再加入人參粉，煉成膏。藥膏每日2次，每次半匙，白開水沖服。
功效：滋腎益肺，健脾養心，填精補髓，強身壯體，延齡益壽。
說明：集靈膏是清康熙年間宮廷御醫顧松園改進之方。由於方中藥物偏於滋陰補血，所以脾虛腹瀉者最好不用。
八珍膏
原料：黨參60克，茯苓60克，白朮30克，薏米、芡實、扁豆、蓮子、山藥各90克，白糖240克，白米粉適量。
製法：將以上原料共研細末，同白米粉蒸膏。每日服用2～3次，白開水送下，服用量可以自行掌握。
功效：此方不寒不熱，平和溫補，扶養脾胃，為食療補虛佳方，乾隆皇帝自40歲起，便經常服用此膏。此後清代歷朝皇帝妃子，包括慈禧太后，亦競相服食。方中黨參大補元氣，薏米、扁豆健脾而利濕，諸藥配伍藥性平和，對於脾胃虛弱，心腎不足之證更為相宜。
五味子膏
原料：五味子240克，蜂蜜適量。
製法：將五味子洗淨，水浸半日，煮爛去渣，再熬成飴，兌入蜂蜜收膏。每日口服1～2次，每次1匙，開水沖服。
功效：補腎健腦，滋陰益氣，養心。
說明：此方收錄在《慈禧光緒醫方選議》中，用來給慈禧補身體和養心神的。本品性溫，味甘酸，入肝、腎、心、肺諸經。歷代醫藥學家認為有“養五臟，壯筋骨”等滋補強壯作用。現代研究表明它對大腦皮層功能有調節作用，為健腦益壽佳品。
明目延齡膏
原料：霜桑葉60克，菊花60克，蜂蜜適量。
製法：將上述原料磨成粗粉，用水熬透，去渣，再熬成濃汁，兌蜂蜜服膏。每日2～3次，每次6克。
功效：平肝明目，清熱散風，降血壓。
說明：現代研究表明菊花含有揮發性精油、膽鹼、菊甘等成分，能抗菌消炎，還可增強毛細血管的抵抗力，擴張冠脈、有強心降壓作用。此方為御醫張仲元給慈禧開出的處方，此時她已71歲，說明此方對老年人非常適宜。
功效：此方不寒不熱，平和溫補，扶養脾胃，為食療補虛佳方，乾隆皇帝自40歲起，便經常服用此膏。此後清代歷朝皇帝妃子，包括慈禧太后，亦競相服食。方中黨參大補元氣，薏米、扁豆健脾而利濕，諸藥配伍藥性平和，對於脾胃虛弱，心腎不足之證更為相宜。
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