冬季養生進補 7道女人經典滋補湯 | 時光養生之道網

 

A-A+

冬季養生進補 7道女人經典滋補湯

2015年07月29日 日常養生 暫無評論 閱讀 81 ℃ 次

養生之道網導讀:冬季是進補的好時節,素有“冬令過補,開春打虎”一說。而女性可以藉著這種一年一次的好時機調養好自身的血氣,讓自己的體質更加健康。那麼女性冬季應該如何進補呢?有什麼經典的藥膳方呢?不同體質的女性又有什麼樣不同的進補方法呢?

冬季養生進補 7道女人經典滋補

冬季,是女性的最佳進補季節。中醫認為,只有血足,方能使皮膚紅潤細膩;只有肉實,皮膚才會顯得滋潤而富有彈性。所以,女性不僅需要進補,而且還要善補。

當歸烏骨雞

材料:枸杞60克,當歸30克,白酒50克,烏骨雞1只,生薑、食鹽、味精各適量。

做法:先將枸杞、當歸切片洗淨後裝入紗布袋中,用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗淨,用另一半白酒加鹽拌勻後塗抹於雞身內外。把藥袋和生薑納人雞腹內,置於容器中,上籠用武火蒸1小時,再改用文火蒸1小時,停火除去藥袋和生薑,把雞斬塊裝盤,湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。

功效:滋補肝腎,養血調經。

阿膠白肉湯

材料:阿膠6克,瘦豬肉100克,當歸6克,食鹽少許。

做法:先將當歸洗淨切成短節,並裝入紗布袋,阿膠單獨加水蒸化,再將豬肉和裝有當歸的藥袋同入鍋,加清水500毫升,煎煮1小時後去藥袋,再加入阿膠,用小火燉化,最後用低鹽調味即可服食。

功效:補血活血,滋陰潤肺。

四物木耳湯

材料:當歸6克,熟地9克,白芍6克,川芎3克,大棗5枚,黑木耳(干)15克,紅糖30克。

做法:先將諸藥洗淨切片並裝入紗布袋,黑木耳水發後去雜質,然後同入鍋加清水1000毫升,用文火煮1小時,去藥袋後加紅糖調味,煮沸後即可飲服。

功效:補血、活血、養血,常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。

二黃雞塊

材料:黃精15克,地黃10克,天門冬3克,雞肉200克,黃酒、食鹽、味精各適量。

做法:先將3味藥洗淨切片,裝人紗布袋中。雞肉切成小塊。隨後將藥物與雞肉同入鍋,加清水1000毫升,用文火煮2小時,去藥袋,加入調料,再煮20分鐘,加入味精即可取食。

功效:調經,益脾血,補肝腎,除疲勞。

阿膠糯米粥

材料:阿膠20克,糯米100克,紅糖適量。

做法:先將阿膠搗碎,放入鍋內用火炒至黃色,再研成細末待用,然後將糯米煮粥,待煮至九成熟時,加入阿膠粉和紅糖,邊煮邊攪拌,待粥稠膠化即可取食。

功效:養血上血,滋陰補虛,潤肺安胎,尤適於孕婦

玫瑰豬蹄

材料:玫瑰花15克,山楂30克,豬蹄1只,黃酒30克,生薑、紅糖、食鹽各適量。

做法:先將豬蹄洗淨切成6—7塊,然後將諸味同入鍋,加清水1000毫升,用小火煮2小時,去藥渣,加食鹽再煮5分鐘,加糖凋味收汁即可取食。

功效:理氣通經,活血化淤。

歸地燒羊肉

材料:當歸、生地各15克,乾薑10克,羊肉200克,黃酒、鹽、糖、醬油各適量。

做法:將藥物裝入紗布袋,羊肉洗淨切成小塊,乾薑切片,隨後同入鍋,加清水適量用文火煮1小時,棄去藥袋,再加醬油、黃酒、食鹽,用文火煮至酥爛,加糖收汁即可取食。

功效:益氣補血,和血。

不同體質女性冬季進補方法

一、怕冷的女性如何補?

有些女性尤其是更年期婦女,每逢冬季特別怕冷,醫學上稱為冷感症。醫學研究認為,女子由於經期、孕期、產褥期或患有貧血、胃腸及久體虛等,機體抵抗力降低,抗寒能力差,故冬季特別怕冷。另一方面,營養缺乏、低血壓或甲狀腺功能減退,也會引起局部或全身血液循環障礙,導致手腳冰冷。

進補原則:

歷代醫家認為,多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生薑、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫熱的食物,有助於御寒。為了預防或減輕冷感,應積極參加適宜的體育鍛煉,尤其是從事久坐或久立工作的婦女,應重視工間活動,多做手、腳和腰部的運動

食療方案:

姜絲爆羊肉羊肉切薄片,生薑切細絲。鍋內加油少許,入花椒、八角,炸出香味,入姜絲略炒,加入羊肉片翻炒,加入鹽、味精,出鍋時淋麻油即可。

大棗枸杞羊肉湯羊肉切八分大塊,在開水鍋中汆出血水備用。大棗5枚、枸杞15克洗淨備用。鍋內加水,放入羊肉,蔥、姜、大料同煮。煮至半熟時,加入大棗、枸杞、鹽,煮熟即可。放大棗時加入1~2片桔子皮可減輕膻味。

二、貧血或血虛的女性如何補?

血虛,相似於現代醫學的貧血症,患者經常出現頭暈、眼花、面色萎黃、失眠、多夢、月經不調等症狀。

進補原則:

血虛的代表補品為阿膠、當歸。阿膠被稱為“補血聖藥”,具有補血止血、滋陰潤肺等功能。中青年女性缺鐵性貧血發病率比較高,約占20.6%。因為經常食用的乳類和蛋類含鐵都比較少,致使體內造血原料不夠;而月經致使女性每月都會失血,因此更容易發生貧血。

對貧血或血虛的女性來說,補鐵是最重要的,可以多吃一些動物肝臟、瘦肉、大棗、枸杞、蜂王漿等含鐵豐富的食物,以及木耳、海帶、核桃仁等含蛋白質和鐵等造血原料豐富的食物,有條件者可以多吃一些海參、鮑魚等。

對於患有月經不調、經量過多的女性,可選用人參、當歸、川芎、黃芪等中藥,也可選用烏雞白鳳丸、阿膠補血漿等中成藥。日常生活中多吃海參、魚蝦、紅棗、獼猴桃、葡萄、桂圓、芝麻、菠菜等食物。

食療方案:

龍眼紅棗粥龍眼肉15克,紅棗3~5枚,粳米100克,同煮成粥,熱溫服。龍眼紅棗粥養心補脾養血,滋補強壯。

薏米紅棗粥糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚,同煮成粥,食用時加適量白糖。常喝薏米紅棗粥可以滋陰補血。蛋黃羹雞蛋2個,取蛋黃打散。水煮開先加鹽少許,入蛋黃煮熟,每日飲服2次。蛋黃羹具有良好的補鐵功效,適用於缺鐵性貧血的女性。

三、身體瘦弱的女性怎麼補?

脾為後天之本,氣血生化之源。脾胃健,氣血盛,則肌肉豐腴,肢體強勁。反之,則身體消瘦,肢軟乏力。防治體瘦先要排除甲亢、肝、腎病以及腫瘤等多種慢性病。

進補原則:

很多身體瘦弱的女性都存在挑食和偏食現象。因此,首先應改掉不良習慣,增加膳食攝入量,膳食應豐富多樣,多吃碳水化合物。此外,高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少。

平日裡可多吃些健康的零食,如花生、奶糖等。胃腸功能較弱的瘦弱女性,可選擇雞、鴨、魚及動物肝臟食用。體瘦之人,多陰虛、血虧津少,故飲食上宜多食甘潤生津之品,如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉(甲魚)、海參、銀耳等。

食療方案:

核桃牛乳飲、蜂蜜飲料、海參膏、龜肉百合紅棗湯、甲魚滋腎羹、銀耳鴿蛋、百合雞子黃湯等都是身體瘦弱的女性的食療佳品。陰虛往往內熱,體瘦者多見煩躁易怒、口乾咽痛、性慾亢進等虛熱內生現象,故在滋養的同時,還要注意清虛火,可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等。

四、氣虛的女性如何補?

氣虛的女性主要表現為神疲乏力、氣短、倦怠,也就是全身精神不佳,體力不濟。

進補原則:

氣虛的代表補品為人參,包括西洋參、白參(生曬參)、野山參、紅參(朝鮮參、高麗參)等。一般來說,氣虛而稍偏熱者,如患有高血壓、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期綜合征者服用西洋參為宜。

單純氣虛者可服用白參(生曬參),氣虛較嚴重者可服用野山參,因為野山參補氣的功效顯著。氣虛偏寒者應用紅參(高麗參)進補,紅參有補氣溫陽的功效。氣虛的女性在秋冬季節應該多吃蘿蔔、大棗、排骨湯等補氣的食物;在藥補上,可以喝由黃芪、人參、白朮、甘草配製的“四君子湯”。

食療方案:

山藥薏仁茶淮山藥、薏苡仁各9克,水煎代茶用飲。常飲山藥薏仁茶可使中氣足、精神好、臉色佳。但要注意,好的山藥是白色的,如果是紫色或赤色,功效僅相當於吃蕃薯。

四神湯蓮子、意苡仁、淮山藥、芡實煮成湯是適合氣虛之人的養生飲食。有人習慣在四神湯中加排骨、雞肉等,為防止營養過剩、發胖,可以去掉附著的油脂再煮。

香菇泥鰍粥香菇泥鰍粥對於氣虛及胃腸功能差的人極具功效。將泥鰍、大蒜、香菇、大米、蔥共熬成粥,不但味道佳,且營養價值高。

“五行”美女冬季如何進補

中醫裡常常提及五行與身體臟腑的配合,即金、木、水、火、土分別對應肺、肝、腎、心、脾五臟。如果你覺得通過臟腑來瞭解五行對你而言太難了,那麼試試從容貌、身材或者性情來判斷自己的五行特徵吧!要知道,瞭解自己的五行特徵,並根據這些特徵來選擇適當的食物,你的進補就能事半功倍!讓我們一起對號入座,瞭解自己的屬性,按照各自的屬性選擇冬季進補的食材!

測試:金木水火土,你的身體的五行屬性

測試你的身體的五行屬性

1、你是什麼臉型?

A、橢圓。 B、又長又窄。 C、圓臉。 D、長臉。 E、短而方的臉。

2、你的容貌特徵更偏重哪個特點?

A、顴骨比較寬、眼睛大而明亮、膚色偏白。

B、額頭又寬又高、鼻子較長、細眉毛。

C、五官柔和,眼睛大而友善,膚色偏深。

D、額頭窄,顴骨與下巴都呈突出趨勢,卷或粗的頭髮。

E、結實的下巴,五官較粗獷,特別是嘴唇,膚色較暗。

3、你的身材特徵更偏重哪個特點?

A、身材纖細。

B、身材高瘦。

C、身材小巧圓潤。

D、身體骨架較輕,手較小。

E、身材結實健美。

4、你是哪種性情美女?

A、對自己的要求很高,凡事追求完美,受不得半點委屈。

B、總是精力很充沛,喜歡挑戰,即便承受巨大壓力,仍能保持良好狀態。

C、聰慧、有藝術氣息,但對他人過度苛求。

D、火氣比較大,敏感又戲劇化。

E、忠誠、友善、不急躁,不喜歡出風頭善於團結人。

5、你身體的哪個方面更易鬧“彆扭”?

A、消化不良及氣喘、支氣管炎等症狀。

B、脾胃失調、頭痛。

C、感冒發燒

D、失眠、疲憊、焦慮。

E、昏沉懶散、飲食失衡導致的脾胃不適。

五行解析結果:

選擇A偏多的你屬於金型美女。選擇B偏多的你屬於木型美女。選擇C偏多的你屬於水型美女。選擇D偏多的你屬於火型美女。選擇E偏多的你屬於土型美女。

“金”型美女要潤肺

養肺銀杏小炒

大氣的“金”型美女臉形橢圓,顴骨比較寬、眼睛大而明亮、膚色偏白、直髮、身材纖細。“金”型美女的人氣質內向,精明沉著,對自己的要求很高,凡事追求完美,受不得半點委屈。“金”對應五臟中的肺,因此你在冬季和季節變化時容易得氣喘、支氣管炎等肺部疾病。冬季滋補應以滋陰潤肺為主,這樣就不易受到疾病的侵擾。

推薦菜式:一見傾心的養肺銀杏小炒

別以為銀杏只能用來煮湯或者製作小甜點,它一樣能製作健康美味的菜餚哦!

原料:銀杏7~8顆、荷蘭豆250克、雞脯肉一塊

做法:1、銀杏洗淨去殼,剝去內皮,用喝酸奶的管兒從銀杏尾部戳進去左右一旋,一拽,銀杏的芯就被帶出來了,去掉。2、雞胸脯肉洗淨、切條備用。3、荷蘭豆洗淨,放入開水中焯一下,取出瀝干水分備用。4、炒鍋內放油,燒熱後倒入雞脯條和銀杏煸炒,待雞肉變色後倒入荷蘭豆炒熟,加鹽調味即可。

營養提點:為了防止春天生病,金質美女在冬季要多食用白色食品,如具有潤肺功能的銀杏、銀耳、百合等。雞胸肉富含蛋白質,且幾乎不含脂肪,也是非常不錯的冬季進補食物。想在冬季保證肌膚的潤澤,則建議金型美女多喝潤肺湯水如銀耳百合湯。

“木”型美女要養肝

蜜汁玫瑰南瓜

“木”型美女的臉型又長又窄,額頭又寬又高、鼻子較長、細眉毛,身材高瘦,富有親和力。你身邊那些聰明且有才華的女子,基本非“木”型美女莫屬。“木”質屬性的人總是精力很充沛,喜歡挑戰,即便承受巨大壓力,仍能保持良好狀態。“木”對應五行中的肝,因此你在冬季易患肝膽方面的疾病,由於肝氣疏洩不通,引起氣血上行,冬季可能會有頭痛困擾著你。冬季滋補應以通疏養肝為主,以防春季來臨時,肝郁氣滯加重。

推薦菜式:嬌艷養肝的蜜汁玫瑰南瓜

經常加班的你也許會抱怨:晚飯都顧不上哪裡有時間保養啊!那麼這道10分鐘就能出鍋的宵夜一定適合你哦!

原料:南瓜半隻、干玫瑰花朵10粒、水、蜂蜜

做法:1、南瓜去皮放入微波爐高火10分鐘,冷卻後切開成塊,把裡面那面向上放備用。2、製作蜜汁:玫瑰花洗淨去蒂掰開放入碗內,加入水30毫升、蜂蜜30毫升,攪拌均勻後放入微波爐高火1分鐘。3、把溫熱的蜜汁澆在南瓜上即成。

營養提點:玫瑰既能消你加班時的疲勞和頭痛又可以理氣解郁,溫養人的心肝血脈,舒發肝內郁氣,起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。南瓜為黃色食物,入脾、胃經。對於脾胃失調有很好的食效,兩者加起來可謂強強聯手,加班後品嚐完甜品睡一個大大的美容覺吧! “木”質美女秋冬容易生病,要多吃綠色的果蔬,如獼猴桃、西蘭花等,不僅養肝還具有提高免疫力的功效。

“水”型美女要補腎

養腎核桃栗子羹

柔情似水的“水”妹妹有一張圓臉,五官柔和,眼睛大而友善,膚色偏深,身材小巧圓潤。“水”質美女的人勇於創新,性格穩定堅韌,對人的態度不卑不亢,與處女座有相似之處,聰慧、有藝術氣息。“水”五行對應腎,“水”型美女易患腎和膀胱疾病,由於腎氣不足冬季和季節交替時感冒發燒會常常找上門。冬季進補應滋陰補腎為妙。

推薦菜式:柔情似水的養腎核桃栗子羹

小小的一碗甜湯,不僅不會胖,還安撫了為節食而“起義”的胃部。

原料:熟栗子30g、栗子醬35g、核桃3顆、百合3~5片、煉乳少許、玉米粉少許。

做法:1、栗子、栗子醬、核桃放進果汁機裡拌打成煳狀後加煉乳調味,另將百合放進鍋中加水以小火煮約10分鐘。2、把攪打好的核桃與栗子放入鍋內,小火煮至沸騰,以1茶匙的玉米粉加約10毫升的水調勻芶芡。3、煮滾的核桃栗子羹倒入碗中,把煮好的百合擺放在羹上,即可食用。

營養提點:核桃和栗子都是冬季常見的食材,補腎佳品,常吃這道甜湯,這個冬天感冒一定會遠離你的!同時,秋冬到來之際,“水”型美女們可以在包包裡放些堅果類的零食,除瞭解饞之外還可以滋陰補腎噢!何況堅果裡含有的維生素E可是皮膚抗衰老的最佳“武器”呢!

“火”型美女要養心

養心茯苓煎餅

熱情如火的“火”型美女有一張長臉、額頭窄、顴骨與下巴都呈突出趨勢,卷髮或粗頭髮,骨架較輕,手較小。“火”美眉自然火氣比較大,做事講求實效,對事物認識很深刻,精力充沛,氣質外向,思維敏捷,敏感又戲劇化。“火”五行對應心,最明顯表現是她們稍有外界刺激就容易失眠、疲憊、焦慮,易患心血管方面的疾病。心血管病高發期可都是在冬天呢,冬季一定要滋養好心經,不用再擔心被其困擾了!

推薦菜式:雅俗共賞的養心茯苓煎餅

原料:麵粉100克、茯苓粉200克、玉米粒50克、胡蘿蔔30克、 雞蛋2個、蔥適量、芝麻油、胡椒粉各少許

做法:1、將雞蛋打散成蛋液,加入少許胡椒粉拌勻,胡蘿蔔洗淨切成小粒,蔥切成碎備用。2、將茯苓粉、麵粉倒入盆中加適量鹽,倒入雞蛋液,加水攪拌成糊狀。放入胡蘿蔔粒和玉米粒、蔥花,加少許芝麻油,攪拌均勻。3、平底鍋內放少許油,用勺子將麵糊舀入鍋內,一勺子麵糊攤成一個煎餅,小火煎至兩黃微黃即可。

營養提點:茯苓性味甘淡,自古即為食療佳品。它具有寧心安神的作用,還可以增加心肌收縮力、增加心肌營養血流,保護毛細血管。對於“火”型美眉的失眠、疲憊、焦慮可謂是手到病除不說預防心血管疾病可是一等一的高手呢!養心還可以多吃紅色食品,紅豆類的小甜品,諸如紅豆西米露、紅豆雙皮奶你可以多吃一點哦!

“土”型美女要養胃

菠蘿咖喱焗飯

沉著內斂的“土”型美眉有一張短而方的臉、結實的下巴、五官較粗獷,特別是嘴唇,膚色較暗,身材結實健美。“土”型美女多半忠誠、友善,不喜歡出風頭,寬心,不計較,做事取信於人。喜安靜,不急躁,不愛爭逐權勢,善於團結人。五行中“土”對應的臟腑是脾,故易患脾胃和風濕性疾病,比較常見的是壓力大引起的昏沉懶散,從而導致飲食失衡,秋冬季節脾胃容易鬧點小毛病,因此滋補調養脾胃最關鍵!。

推薦菜式:異域風情的菠蘿咖喱焗飯

原料:雞胸肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、咖喱、菠蘿、米飯

做法:1、將菠蘿橫切一分為二,中間的肉挖出切小丁備用,其他所有食材洗淨切丁備用。2、雞胸肉切丁加入鹽、料酒、胡椒粉拌勻後,以溫油滑熟。3、炒鍋放油,燒熱後小火先把洋蔥炒一下再放入土豆丁、胡蘿蔔丁加少許鹽翻炒,然後將雞丁、咖喱塊放入翻炒化開後添入適量水,中火燒煮幾分鐘將菠蘿丁放入煮開鍋。4、在菠蘿碗裡加入蒸好的米飯,然後倒入步驟3煮好的咖喱,撒上適量的芝士放入烤箱(或微波爐)高火3分鐘,美味無比的菠蘿咖喱焗飯就OK啦!

營養提點:咖喱中含有的香辛料,能促使唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,有健脾、暖胃、增進食慾的作用,就連“土”型美眉體內的濕氣也能被薑黃輕易趕走。土豆是冬季餐桌不可或缺的美食,把土豆切薄片不加任何調料進烤箱或者微波爐就是美味的原味烤薯片,這款小零食可以幫助“土”型美女在秋冬季滋養脾胃,試試吧,口感好極了!

養生之道網溫馨提示:進補真的是一種享受的過程,可以吃到各種美食,又能把身體調理的棒棒的,大家不妨試試吧~

 

 

 

 

 

標籤:【冬季養生】


相關資源:





評論已關閉!



Copyright © 時光養生之道網 保留所有權利 Theme  Ality-zh_TW


用戶登錄