三肉類食譜 驅寒暖身滋補養生 | 養生知識網


 

A-A+

三肉類食譜 驅寒暖身滋補養生

2015年09月23日 日常養生 暫無評論 閱讀 34 ℃ 次

養生之道網導讀:肉類美食一直是大家滋補的良方,尤其是在冬季這樣寒冷的季節裡。今天小編為大家推薦3款適合冬季溫補驅寒保暖的肉類食譜,並且給大家推薦一些冬季驅寒方法,大家趕快來看看學學吧。

3款美味肉食佳餚 驅寒保暖溫補養生

很多人忽略了合理進補的問題,特別是青年人,自恃體強而暴飲暴食,饑飽寒熱無度,最終引來無窮後患。

民間有句諺語:小寒大寒,冷成冰團。小寒表示寒冷的程度,從字面上理解,大寒冷於小寒,但在氣象記錄中,小寒卻比大寒冷,可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣。常有“冷在三九”的說法,而這“三九天”又恰在小寒節氣內。據說早年黃河流域的農家每逢小寒,家家時興用“九九消寒圖”來避寒,如今各種藥膳火鍋成了全國百姓消寒壯熱的美味佳餚。正因如此,很多人忽略了合理進補的問題,特別是青年人,自恃體強而暴飲暴食,饑飽寒熱無度,最終引來無窮後患。

溫補虛勞之聖藥——鴨肉

鴨肉具有補虛滋陰、利尿消腫、養胃生津等作用。每百克鴨肉中含蛋白質16.5克、鈣11毫克、鐵4.1毫克、煙酸4.7毫克。鴨肉適合體內有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食慾不振、大便秘結和水腫者食之更佳。

推薦食譜:芋頭燒鴨

原料:小芋頭450g、鴨腿兩個約400g。

調料:八角兩枚、干辣椒6個、蔥段少敘、老抽一小勺、糖半小勺、鹽半小勺。

做法:1、芋頭去皮切滾刀塊,鴨子切塊,均洗淨瀝干水份;2、鍋內放油燒熱,下芋頭煎至表面微黃撈出;3、燒熱鍋內余油倒入鴨子翻炒至表面微黃;4、倒入芋頭,老抽,糖炒至上色;5、加熱水沒過食材,加入八角,辣椒,鹽,蔥段;6、大火燒開,小火燜熟至湯汁濃稠,撒上蔥花即可!

肥胖者的肉食——牛肉

牛肉可補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨、利水消腫。每百克牛肉中含蛋白質20.1克,脂肪10.2克,膽固醇63毫克,鈣7毫克,煙酸6毫克。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,很適合肥胖者、高血壓、動脈硬化、冠心、糖尿患者食用。

推薦食譜:水煮牛肉

材料:A、醃肉料;B、鍋底料;C、干料;牛肉一塊,約2、3兩左右;萵筍一根。(備註:由於牛肉不多,所以這次的調料分別每包都只用了一半,已經很夠味了)

做法:

1、洗淨的牛肉豎紋切薄片,加入A.醃肉料,及一點兒油,一點兒澱粉,拌勻,稍醃製一會兒。

2、醃牛肉的時候,把萵筍去皮洗淨切成片,熱鍋放少許油,將萵筍炒至斷生(愛吃生的就不用炒了),然後將炒好的萵筍剷起裝進大盆裡待用。

3、重新熱鍋放油,倒入B.鍋底料,加少許水(以淹沒肉片為宜),用鏟把調料弄化並等水煮開後,放入牛肉,煮兩三分鐘即可,牛肉太熟口感會顯老。

4、煮好的牛肉連湯汁一起裝進剛才放萵筍的大盆裡,表面均勻地撒上C.干料,然後用鍋或勺子煮熱一點油,澆到干料和肉片上面,這時會聽到“zizizi~~”的聲音,要注意安全,不要燙到手。香氣四溢,大功告成了!

益壽美容珍品——兔肉

兔肉能補中益氣、涼血解毒、止渴健脾。每百克兔肉含蛋白質24.5克,脂肪3.8克,鈣16毫克,還含有人體必需的8種氨基酸和豐富的卵磷脂。常吃兔肉可強身健體、延年益壽、減肥美容;對高血壓、糖尿、動脈硬化患者有治療作用。

推薦食譜:五香兔肉

原料:淨兔肉1千克,清湯200克,花椒、大料、精鹽、白糖、味精各適量,蔥段20克,薑片10克,料酒20克,紅醬油10克,麻油10克,色拉油750克(耗75克)。

做法:(1)將兔肉洗淨剁成數塊裝入碗中。用花椒、大料、桂皮、精鹽和少量水熬成五香水,倒人兔肉中醃一晚上,撈出,下鍋前用紅醬油拌勻。(2)鍋上火,加油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。(3)砂鍋內加清湯和兔肉(以漫過兔肉為度),再投入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒,先置大火燒沸,再改小火燉約1小時,加味精,置中火收汁。淋麻油,出鍋切成小塊裝盤即成。

中醫驅寒保暖方法

驅寒保暖,是中醫養生的重要一環。尤其是在耗損陽氣的冬天,萬物消長,最適合藏養生命活力。那麼中醫有什麼驅寒保暖的好辦法呢?

溫暖食物不可少

食物也是最快可以讓身體感到暖和的一招,尤其是熱騰騰的飲食。如含高蛋白質的熱牛奶、溫補功效的紅糖姜茶,或是西洋的迷迭香茶、肉桂茶,都是取暖的好來源

緩解壓力心情好

壓力損耗人的體質,也降低人的御寒能力。現代人睡眠時間不足,運動量少,工作時間不規律,在這種緊張的情況下,血管持續收縮,血液循環變得愈來愈差。因此養生學專家建議,最好有意識地放鬆自己,緩解壓力,比方說與朋友聚聚、聽音樂、學會放輕鬆。

充足睡眠養陽氣

中醫提到陽氣可以推動五臟六腑的運作,是人體溫暖的來源,陽氣不足時容易精神倦怠和怕冷。充足睡眠可以補充陽氣的不足。尤其冬天宜早睡晚起,晚上10點睡,太陽出來之後再起床,一來可以避開清晨的嚴寒,也可以減少慢性病患者因溫差過大而造成血管急速收縮,導致心臟病、中風發作的危險。盡量不要熬夜。據現代醫學研究表明,凌晨1點時,人體腎上腺素分泌最低,此時抵抗力特別弱,只要溫度降低一點,一些氣喘的患者最易在此時發作。充足睡眠及休息,身體才有足夠的體力去抵抗外來寒冷及壓力。

溫水足浴好入眠

足部是離心臟最遠的地方,保暖能力差,冷冰冰的雙腳是很常見的。尤其足部有許多穴位與上呼吸道黏膜有關,足部受涼,抵抗力下降,很容易引發上呼吸道感染。睡前足浴泡腳和按摩,可以引氣下行,使足部即刻暖和起來,並助入眠。

規律運動效果好 提高自己的抗寒能力,運動是最好的方式。持續規律的運動養生習慣,可讓怕冷者的體質得到改善。運動可刺激肌肉、加快血液循環,提升免疫力。

但是冬季運動不宜太激烈,一般運動到身體微微出汗,在家打打太極拳、做做柔軟活動,練練甩手功(輕鬆自然前後擺動),都可以加快血液循環。

十大最有效的驅寒方法

一、暖水袋。

不可否認這是相對古老但絕對有效的工具。燒點熱水就可以,灌上半袋子放到被窩裡,可以暖腳暖身想暖哪兒就暖哪兒。對於自身幾乎不散發熱量需要借助外力的人最有用。這種人把他塞到棉花堆裡他也暖不熱。只是灌熱水的時候要小心,並且袋子容易壞,不好擰。俺的好容易找出來才用了一天,壞了。嗚嗚。

二、吃火鍋。

真的很有效啊,吃了不覺得太冷。吃完趕緊回家鑽到被窩裡,發現原本冰涼的被子一會就暖和了。只是胃裡有些堵,火氣大且不利於減肥。俺昨天又吃了。。。。

三、逛商場。

推薦!大商場超市裡面暖氣充足,華衣美食,應有盡有,空氣中還飄散著食物的的香氣,既滿足了我們對物質的無盡想像,又庇護我們於寒冷之外,非常理想。肯德基的暖氣真好,甚至過熱。但是總是乾坐著也不太好意思,不小心買點東西吃就又增加了脂肪,還費銀子。

四、喝茶。

抱著一杯濃茶,手指不再僵硬,喝一口心裡熨貼無比,好像親密的朋友,為你驅散寒冷,知心知肺。

五、白酒二兩。

促進血液循環由內而外散發熱量,不知不覺冷得縮成一團的身體就舒展開了。若是啤酒,殊途同歸,但入口時太涼,少了又沒有作用。在家吃飯爸讓陪他小酌,我要白酒,外人不知道還以為我是一酒鬼。

六、甜點和香煙。

二者的共同處是給人一種心理暗示,會覺得心裡有一種安慰。就好像鬱悶的人容易暴飲暴食一樣。入冬以來俺就瘋狂地吃餅乾,口齒甜美,算是對冷的逃避方式。剛才又吃掉一袋,好後悔啊。至於煙,太濁,幾乎不碰它了。

七、開著音樂大跳。

不一定是跳舞,想怎麼跳就怎麼跳。懶得運動的人適用,起碼比較有意思。以上各項都是吃吃喝喝,這一條真正有利於身體健康。

八、洗澡。

實在冷得受不了又沒有地方可去,那就洗澡啊。屋子裡陰冷,和麗麗拎一堆東西在晚九點以後去浴池,熱水一沖骨縫裡的冷都逃了。熱乎乎地回家睡覺,不用忍受單獨洗臉時的痛苦。很討厭的是要洗換下的衣服。

九、最美好當然是有個溫暖懷抱。

沒有嗎?那做自己最感興趣的事情會忘記寒冷,比如狂熱的電視劇愛好者就可以蜷在沙發上至凌晨呢。和朋友聊天來了興致也顧不上冷的。

十、幻想可以冬眠。

蓋上棉被,作一個長長的童話般的夢。醒來睜開眼睛,已經是春暖花開,草長鶯飛。我們又可以活蹦亂跳,幸福生活了。

養生之道網溫馨提示:冬季是寒冷的季節,因此做好驅寒保暖非常必要。看完小編上文介紹的養生食譜,我想大家都知道吃什麼驅寒保暖了,那就趕快試試吃吃吧。

 

 

 

 

標籤:【肉類食譜】


相關資源:





給我留言