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端午節健康吃粽子記住養生6秘方

2016年04月26日日常養生暫無評論閱讀 341 ℃ 次

養生提示：端午到，粽子飄香。粽子是端午節的節日食品，古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而開始流傳的。並且粽子還是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品。然而，粽子雖香，但食用不當，易對身體健康帶來傷害。下面教您6小秘方，讓你健康吃粽子。

粽子如何吃更養生

1.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。

2.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

3.粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。

4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。

5.有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。

6.食用前需充分加熱至軟。

另外，還要少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶，不吃過期和發霉變質的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，盡量少蘸糖。

粽子有哪些養生功效？端午正值立夏後，食粽能於清淡中平補，在平補中清化，確實是一個適時的食補、食療的絕妙處方，也必然成為〞端午節〞前後的最佳養生食品。下面小編就為您介紹粽子養生功效的詳細內容。

端午節如何養生

棕葉的養生功效

我國明代著名醫藥學家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當今營養學家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質和鉀元素，蒸制時滲入米內，有利於提高人體的抗熱機能。近年來研究證明，粽葉（箬竹葉）的提取物還具有抗癌作用。

端午節養生

糯米的養生功效

粽子的主料糯米富含Ｂ族維生素，能溫暖脾胃，補中益氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗也有較好的食療效果。

芒種過後，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食慾大開。

對於那些胃酸少消化能力差，傳統稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃裡發涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。

粽子配料的養生功效

粽子的配料中很多都有補益作用，小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效，還能夠增加蛋白質含量；花生、蓮子、山藥、芡實是夏季清補的食材。製作肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白質和脂肪，並增加鐵的含量。棗餡兒粽子有補中益氣、養血安神的功效；栗子餡兒粽子具有補氣健脾、益腎的功效；水果餡兒粽子有潤腸通便的功效；蛋黃餡兒粽子有健腦益智的功效。

吃粽子養生

一年一度的傳統佳節端午節，一個充滿故事的節日。從農曆節氣看，端午正值仲夏前後，是一年中陽氣至盛的時候。氣溫升高，濕熱天較多，此時正是義烏民間常說的“五毒”(蠍、蛇、蜈蚣等)較易出沒的時節，也是疾病高發時期。從古至今，端午節時老百姓都會在家門前掛艾葉、飲雄黃酒、佩戴中藥香囊等，很多人這麼做的時候可能並沒有想過，這些沿襲了千百年的傳統習俗有什麼奧妙？其實，這裡面包含了許多“神奇的元素”。

插艾葉，門上的端午文化元素

端午節時，在家門口插上綠色的艾葉幾乎是每家每戶的必修課。小小艾葉，它到底扮演什麼重要角色呢？

艾葉的功效

三溪堂國藥館副主任中醫師葉中賢介紹，艾葉，又名艾蒿、艾草等，為菊科植物。《本草綱目》中記載，“艾以葉入藥，性溫，味苦，無毒，通十二經。”艾葉具有回陽、理氣血、逐寒濕、止血安胎等功效。

從現代醫學的角度來看，艾葉主要含揮發油、黃酮等化學成分，具有廣泛的藥理活性。最近的醫學研究表明，艾葉的揮發油具有抗菌、抗病毒的作用。如果將干艾葉燃燒，其煙對常見的化膿性細菌、真菌和流感病毒、副流感病毒等具有明顯的抑製作用。而艾葉油具有平喘、消炎的藥理作用。

原來，傳說中能驅邪避毒的艾葉，是把艾葉裡的有藥理活性的化學物質釋放出來，起到消毒殺菌的作用。“在端午前後，洗艾葉澡也可有效預防和改善皮膚瘙癢症狀。如在流感盛行期間，用干艾葉煙熏30分鐘，之後開窗通風，還能夠有效預防流感。”葉中賢說。

提神驅蟲，小小香囊有妙用

昨日上午，在市區三溪堂國藥館一樓大廳裡，一隻隻繡有龍圖案、色彩艷麗的中藥香囊掛在櫃檯上，不少市民正在選購。“我每年都會來買一些中藥香囊，自己掛在車內、臥室，或是送人，寓意特別而且有防蚊蟲、防流感、醒腦等作用。”53歲的吳敏說。

養生提神

三溪堂國藥館主任中醫師李雲飛介紹，別看中藥香囊個頭小，裡面倒是有不少奧妙：香囊的填充物裡有藿香、艾葉、肉桂、蒼朮等藥材，每天嗅聞、佩戴香囊可預防流感。

李雲飛說，省衛生部門曾組織中醫藥專家擬定青少年兒童流行性感冒防治建議方案，其中就有建議：根據青少年兒童生活環境中是否有流感發生，以及與流感接觸的密切程度，採取不同的中醫藥預防措施。建議無密切接觸史者可以採用中藥香囊佩戴法預防；有密切接觸史者可採用中藥煎服法、中成藥等預防；托幼機構及中小學等集體環境，可以採用中藥熏香劑熏蒸等預防。

根據這一建議方案，我市一些藥店開始提供用傳統配方製成的中藥香囊。這些藥物多含有揮發油，具有芳香化濕、開竅醒神、辟穢驅蟲等功效。據瞭解，在端午節前後，三溪堂國藥館將免費向市民派送1萬份中藥香囊。

解毒殺蟲，飲雄黃酒需聽從醫生指導

雄黃酒，顧名思義，就是用研磨成粉末的雄黃泡製成的藥酒。雄黃是傳統中藥，古代雖在端午節前後使用較為頻繁，但毒性很大。中醫認為它性溫，味微辛，有毒，具有解毒殺蟲、燥濕祛痰的功效。

雄黃酒的功效