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健康飲食吃海鮮過敏如何防治更靠譜？

2016年06月09日日常養生暫無評論閱讀 150 ℃ 次

養生之道網導讀：健康飲食，吃海鮮過敏如何防治更靠譜？夏季是吃海鮮的最佳季節，這個時候對於吃海鮮過敏怎麼辦的問題我們要瞭解，這樣進行有效及時的治療以及預防。在吃海鮮過敏怎麼辦的問題上，專家提醒吃海鮮的時候就需要注意一些方面問題。

1.沸水殺菌

在海鮮中藏有各種的細菌以及病毒，比如像溶血性弧菌，它的耐熱性比較強通常情況需要80℃以上才能殺滅。除此之外在海鮮中還有寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，而這些細菌以及污染需要在滾水中煮4-5分鐘才算徹底殺死，因此在吃海鮮的時候要注意，一定要將海鮮充分煮熟後才能食用。

而且在海鮮中還含有大量的組織胺，這種物質會導致我們人體出現各種不適的症狀，還有些人由於天生缺少分解組織胺的酵素，因此食用了現撈的新奇魚或海鮮之後就會出現過敏的情況。因此專家提醒這些人群，在平時應該盡量的少吃一些"醉蟹"、"生海膽"、"醬油醃海鮮"之類的海鮮，同時還要特別的注意保證海鮮的新鮮以及衛生。

2.盡快烹飪食用

購買海鮮的時候要注意，除了要確保海鮮的衛生以及衛生之外，同時還要注意不要在家中長時間的存放，最好是盡快烹飪食用。這是由於在海鮮中含有一種"致傷弧菌"的細菌，這種細菌對腸道免疫功效差的人來說，存在有很大的危險性，稍不注意就很有可能會因此而致命。

同時吃海鮮的時候還要注意不要過分的貪鮮，一定要完全煮熟後再食用，這樣吃起來就更安全。特別是一些貝類海鮮，這類海鮮中所攜帶的菌量都比較高，而且蛋白質的分解又很快，一旦死後便會在短時間內繁殖大量的細菌以及病毒，這類貝類海鮮食用後不僅會導致過敏，同時還會因此而食物中毒。

3.適量食用

很多人都喜歡吃海鮮，甚至每次吃海鮮的時候都不注意控制，專家提醒，如果吃海鮮不注意控制而大量攝取的話就會因此而出現過敏的情況。特別是對於一些過敏體質的人群來說，大量吃海鮮過敏的幾率更高。因此吃海鮮的時候要注意適量，最好是每頓飯吃某種一定量的海鮮，如果沒有出現過敏反應的話則可以慢慢嘗試增加份量，一旦發現有過敏的情況出現就應該立即停止食用。

對於過敏體質的人群而言，在平時可幾次三番嘗試，然後找到自己合適的定量，這樣每次吃海鮮的時候就不會出現過敏的症狀了。面對吃海鮮過敏怎麼辦的問題，專家提醒，適量吃海鮮是預防過敏的最有效途徑。

4.忌啤酒

很多人都在吃海鮮的時候總喜歡用啤酒搭配食用，但很多人都不知道，在吃海鮮過敏怎麼辦的問題上，啤酒是必須要禁止的。這是由於蝦、蟹等水產品在人體代謝後會形成尿酸，尿酸在體內過多的話就會導致痛風、腎結核病等病症。

特別是在大量食用海鮮的同時再大量的喝啤酒，就會增速體內尿酸的形成，從而導致痛風等病症的發作，同時還會因此而導致過敏的情況產生。

5.忌水果

無論是魚、蝦還是蟹，在這些海鮮中都含有極為豐富的蛋白質以及鈣等營養物質，而在水果中則含有較多的鞣酸。因此吃海鮮的時候是絕對不能吃水果的，就算是吃完海鮮之後的一段時間內也不應該馬上吃海鮮，以免影響人體對蛋白質的接收。

不僅如此，海鮮中所含有的鈣質還會與水果中的鞣酸相結合，從而形成難溶的鈣對我們的腸胃造成刺激，甚至還會因此而導致出現腹痛、噁心、吐逆等症狀。因此吃完海鮮之後，最起碼應該隔兩小時以後再吃水果。

養生之道網溫馨提示：面對吃海鮮過敏怎麼辦的問題，專家還提醒，吃海鮮的時候最好是能搭配芥末等調味品，芥末可以殺滅海鮮中80%的細菌。

標籤：【健康飲食】