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減肥新潮流紅薯減肥法

2016年08月10日日常養生暫無評論閱讀 72 ℃ 次

養生之道網導讀：紅薯，大家瞭解它的作用和功效嗎!紅薯不僅可以減肥，也可以幫助想瘦身的女性減肥。知道有黑斑的紅薯不能吃嗎。瞭解下吧。

低熱量紅薯減肥咻的一下肉沒了

紅薯的營養成份分析：

據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。

如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。

瘦身食譜一：麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

做法：

1.一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;

2.將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;

3.沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;

4.出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

吃紅薯的學問

紅薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、紅苕、山芋。既是營養豐富的食品，又是可治療多種疾病的藥膳

紅薯雖好，但怎麼吃也要講究科學。

不宜吃生紅薯因為生紅薯中的細胞膜未經高溫破壞，澱粉難以消化。

一次不可吃得過多因紅薯中含有氣化酶，多吃後，容易在胃腸道內產生大量的二氧化碳氣體，出現腹脹、燒心、打嗝、反酸、排氣等不適感。可搭配白菜、蘿蔔同吃。

應煮熟煮透再吃這樣可破壞氣化酶，同時與米面搭配同吃，既可避免食後不舒服，又能起到蛋白質的互補作用。

不宜與柿子同吃因紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質、果膠反應會沉澱凝聚，產生硬塊，引起胃柿結石，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

不吃帶有黑斑的紅薯因帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和蕃薯酮醇，人食後可發生中毒。

瘦身食譜二：紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

做法：

1.把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;

2.將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;

3.加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;

4.倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

瘦身食譜三：紅薯泥

材料：紅薯500克，豬油25克。

做法：

1.選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;

2.鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。

瘦身食譜四：鹹味紅薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

做法：

1.紅薯洗淨、切成塊狀，瀝干水份;

2.在炒鍋裡加入油，把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;

3.再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

紅薯有了黑斑不能吃

香噴噴的烤紅薯(又稱甘薯、白薯、地瓜、山芋、紅苕、蕃薯、甜薯)深受人的喜愛。中華醫學會傳染病學會一位專家提醒市民，用化工原料桶製成的爐子烤紅薯很不衛生，若紅薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。

烤紅薯小販用的鐵桶爐大多是用廢鐵桶改制的，不少化工原料含有可能危害人體健康的成分，有些在高溫條件下可能會慢慢揮發，黏附在烤紅薯表皮上，吃這種紅薯就很不衛生

特別需要提醒喜愛吃烤紅薯愛好者注意的是，小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出。有關專家稱，黑斑病菌排出的毒素中含有蕃薯酮和蕃薯酮醇，這種毒素會使生紅薯變硬、發苦，用水煮、蒸或用火烤均不能殺滅，進入人體後對肝臟有害。因吃了黑斑紅薯發生急性中毒的病人，會出現嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者甚至會發高燒、氣喘、抽搐。

專家建議，喜歡吃烤紅薯的市民可以去超市或菜場選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯，自己用微波爐烤，這樣的烤紅薯是放心紅薯。

總結：紅薯的功效好神奇，小編在告訴大家一個減肥小竅門。邊吃紅薯邊和牛奶，美容養顏的凹。

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