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宮廷名品無花果與長壽魚

2016年09月20日日常養生暫無評論閱讀 81 ℃ 次

養生之道網導讀：在以前，無花果跟長壽魚，都預防疾病跟養生食材，其效果也是很好的，下面小編教你如何製作這些養生美食。

宮廷名品無花果

無花果又叫底珍、天生子、文仙果、品仙果，早在我國唐代就已栽培，並成為秋季鮮美的果品之一。據說，歷代皇帝為享用無花果，常將它放進皇宮設置的冰窖裡保鮮。

無花果屬於桑科植物，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸等。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗癌的成分，乳汁中還含有澱粉糖化酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。

製法：

將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數日，可以減緩哮喘發作的症狀。

將無花果焙乾，切成小粒，炒至焦黃，加入白糖適量，白開水沖泡，代茶飲用，可以用於胃腸病消化不良、食慾不振等。

用無花果5~7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。

生吃鮮果，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎後含服，可以治療痔瘡、便秘等。

用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導致的咽干、聲音嘶啞。

無花果的葉、根也可入藥用。《湖南藥物誌》記載，用無花果根(果亦可)燉精豬肉或與雞蛋同煮，食肉或雞蛋，可以治療風濕筋骨疼痛麻木。將無花果根去粗皮，打碎，開水泡服，可治療咽喉乾癢。

用法：

食法多樣，每次酌量。

功效：

其性質平和，味甘，能夠健胃、清腸、消腫解毒，可用來治療腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛及癰瘡疥癬等

漢光武帝與長壽魚

自古以來，鯉魚就有“諸魚之長”、“鯉為魚王”、“聖子”等美稱。早在春秋戰國時代，鯉魚就被當作貴重的饋贈禮品。據《史記》記載，孔子得子，魯昭公送鯉魚作為賀禮。因此，孔子為其子取名曰孔鯉。

唐代，因為“鯉”與“李”諧音，身價倍增，高到了不准食用買賣的地步。山東孔府歷史上也有不吃鯉魚的禁忌，因為孔府第二代祖先就名鯉。不過他的後代也想吃鯉魚，便起個特異的名叫“懷抱鯉”，或者乾脆將鯉魚改名叫“紅魚”。

鯉魚中又以黃河鯉魚為最佳。具有藥用價值的名菜“長壽魚”，主料即為黃河鯉魚。相傳，東漢光武帝劉秀一年春天外出遊獵，過邙山，來到黃河之濱，故地重遊，神氣清爽。突然一條赤色鯉魚，躍出水面，在陽光下，金光耀眼。劉秀大喜，遂命人捉回宮去，御廚將其與枸杞子同燒，名曰長壽魚。劉秀食後，頓覺精神倍加、疲倦消失，常食之，身體強健。御醫曾將其列入養生食譜。傳入民間後，它成為洛陽的一道名菜。

製法：

長壽魚即是由黃河鯉魚加上枸杞子共同烹製而成，鹹、甜、酸三味俱全，色澤紅亮，極具藥用價值。

用法：

食魚飲湯，每日適量

功效：

鯉魚鮮嫩肥美，營養豐富。《食療本草》稱：“將鯉魚煮湯食，最有補益而利水。”《棗林雜俎》稱：“黃河之鯉，肥美甲天下。”

總結：看過之後又什麼感想，是不是古人的養生酒已經很深奧了，直到現在還有很多人在繼續這些民間療法。

標籤：【預防疾病】、【養生】、【美食】、【長壽魚】、【養生食材】